30 avril 2007

~~ Friands noisette chocolat de Loupiti ~~

Voici une recette que m'a fait découvrir mon ami Loupiti merci à toi Lougrandios !   J'ai doublé les proportions sans hésiter ! Pour 6 caissettes : 60 grs de noisettes décortiquées 25 grs de farine 70 grs de beurre mou 80 grs de sucre glace 1 cs de cacao en poudre 1/4 cc de cardamome moulue 2 blancs d'oeufs 80 grs de pépites de chocolat Préchauffez le four à 200° ( th.6-7) Étalez les noisettes sur une plaque à pâtisserie et faites les griller pendant 5 minutes. ... [Lire la suite]
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13 avril 2007

~~ pas de chinoiseries pour le goûter... juste un chinois ! ~~

Bon... je sais... on la voit beaucoup cette recette de chinois, mais tant pis je la mets quand même... c'est tellement bon...  - 350 g de farine - 125 g de beurre - 3 oeufs - 40 g de sucre - 15 g de levure de boulanger - 10 cl de lait - 7 g de sel - - 140g de raisins secs - dés d'agrumes confits - amandes effilées   La veille : Prélevez 1/3 de la farine et délayez la avec le lait. Laissez doubler de volume (environ 45 minutes) Pendant ce temps, mélangez le... [Lire la suite]
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12 avril 2007

~~ ça y est... elle l'a fait... yesss... ~~

    qui : ben ma topine Carpe Diem !!! vous vous souvenez de son pique nique en pâte d'amande qui est arrivé second au KKVKVK quoi : ben un blog pardi !!!! Repaire et repère trop contente de t'accueillir dans  la grande famille des blogueuses ! Bienvenue à toi !!! ***  
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10 avril 2007

~~ Quatre quarts ! il porte vraiment bien son nom ce gâteau ! ~~

  4 oeufs (soit environ 270 g) le même poids de sucre le même poids de beurre (pas WW ce gâteau !!!) le même poids de farine un jus de citron (facultatif)   Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre pour faire blanchir (avec ou sans le citron) Ajouter le beurre fondu, puis la farine cuillère par cuillère et enfin les blancs battus en neige (déjà un tiers, puis le reste...) cuisson 3/4 d'heure à 150° verdict... sans commentaire ! alors, facile non ?   ***
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09 avril 2007

~~ Cigros à la catalane ~~

en catalan, Cigros veut dire Pois Chiches  ceux et celles qui aiment les pois chiches vont se régaler mais pour les autres je vous conseille vivement d'essayer et de goûter, plusieurs personnes m'ont assurer ne pas aimer les pois chiches  sauf cuisinés de cette façon !en plus c'est une recette économique, facile, vite prête, aucun moyen de la rater même en essayant ! peu se faire la veille, encore meilleur réchauffée !     - 150 g oignons émincés - 120 g de lardons fumés - 150 g de chorizo... [Lire la suite]
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08 avril 2007

~~ Joyeuses Pâques ! ~~

  Joyeuses Pâques blogosphériques !!! attention à la crise de foie ! bonne journée à toutes et à tous ***
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06 avril 2007

~~ Koulourakia Lambriatika ou plotôt KoulourakiaNa LambriatikaNa ~~

Ma topine Na, vous la connaissez... mais si, c'est elle qui m'a fait découvrir le flan de poisson... le sauté de veau de Lisbonne... et bien, cette fois ci elle a trouvé une recette de Koulourakia Lambriatika !!! à vos souhaits... et puis en préparant cette recette, elle, s'est aperçu que les proportions de farine avaient sûrement été éronés car impossible d'étaler cette pâte tellement elle est, liquide... mais ne voulant pas gâcher le tout, elle a décidé de cuire dans des petits... [Lire la suite]
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06 avril 2007

~~ pour qu'un gâteau monte mieux... un p'tit coup de couteau... ~~

  ho non n'allez pas penser que je suis une criminelle !   Pour qu'un gâteau lève mieux à la cuisson, pensez à passer la pointe d'une couteau (2 mm) tout autour de votre moule juste à raz de la pâte juste avant d'enfourner ! ça évite aussi d'avoir une énorme bosse sur le milieu !   alors facile, non ?   ***
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05 avril 2007

~~ Pains aux raisins... facile... ~~

  ho que c'est pas beau de regarder par le trou de la serrure ! allez entrer je vous donnerai la recette de ces bons petits pains au raisins !!! c'est une recette tirée du livre Les recettes du boulanger pains et viennoiseries, que mon amie Ninibelle m'a offert lors de sa dernière visite, merci topine ! j'ai fait la pâte au robot, elle est très agréable à travailler. - 8 g de levure de boulanger - 12 cl de lait diède - 350 g de farine 55 - 40 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre... [Lire la suite]
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04 avril 2007

~~ Petits pains au lait de Na ~~

Vous avez bien vu, je fais cette recette depuis 2004 !  pour une douzaine de petits pains  -  320 ml de lait. - 30 grs de beurre- 15 g de sucre- 1 gros oeuf. - 3 grs de sel - 540 g de farine. - 1 sachet de levure de boulanger Briochin. mélangez le tout dans l'ordre indiquélaissez lever 1 heure faites 12 petites boules cuire 15 mn a 180 ° une seule levée pour un résultat tip top ! alors facile, non ? ***
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