~~Baguettes Viennoises ~~

Elles ont bien plu ces baguettes viennoises, très moelleuses !

Recette au thermomix, mais comme toujours réalisable au robot ou même à la main pour les plus courageuses !

240 grs de lait
20 grs de levure fraiche ou 8 grs de bruggeman
500 grs de farine
80 grs de sucre
100 grs de beurre
1 oeuf

Mettre 240 grs de lait et 20 grs de levure de boulanger fraîche en morceaux dans le Thermomix ou 8 grs de bruggeman
Chauffer 2 min 30 sec/37°C/vitesse 2
Ajouter 500 grs de farine, 80 grs de sucre en poudre, 100 grs de beurre,
1 œuf et 2 cuillères à café de sel
5 min/mode Pétrin.
Réserver dans un endroit chaud pendant 1 h 30 la pâte doit doubler de volume
Dégazer la pâte et partager là en 4 pâtons
Façonner les pains et les déposer sur plaque
Inciser vos baguettes et couvrir d'un torchon.
Laisser lever 1 h
Préchauffer le four à 200°
Dorer vos baguettes viennoises avec un jaune d’œuf additionné d'un peu de lait
Mettre dans le four pendant 15 min à 200°
Laisser vos pains viennois refroidir sur une grille

Alors facile non ?

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Pour imprimer la recette, c'est ICI ----->  

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Comments

[Nathalie]

Oh! que j'aimerais y goûter!! :)

[Assia]

Elles sont super jolies bravo..

[DAFFYCO]

Qu'elles sont belles ces baguettes ! biz

[Vero]

Elles étaient excellentes !!!!! A refaire pour ce week-end !

Merci

Bizzzzzz

[Véro]

Mais oui, ma Belle, reviens plus souvent !!! On t'attend ! et en attendant moi je viens souvent piocher chez toi .. mais quand tu débarques avec une nouvelle recette, c'est le bonheur !!

Je te laisse car je vais de ce pas faire mes baguettes pour demain matin

Bises