Bienvenue chez Christhummm

des recettes simples et testées

13 décembre 2009

~~ Le Demarl'annuaire par régions ~~

Je viens de faire une mise à jour, j'espère n'avoir oublié personne...

***

Sur mon dernier billet, j'étais partie à la recherche de coordonnées de conseillères Demarle pour des copines ; j'ai été (pratiquement) comblée !

Je remercie celles qui m'ont remerciées (c'est le cas de le dire lol) de pouvoir se faire connaitre grâce à mon blog !!!

Voici donc un récapitulatif (que je vais essayer de tenir à jour) des conseillères qui ont eu la gentillesse de laisser leurs coordonnées !

demarl_annuaire

Si vous avez eu des contacts grâce à mon billet, ça me ferait très plaisir de le savoir sur un petit commentaire ;-)

doigtd12

Alsace

(67) Bas-Rhin

Elodie Buch
http://toutunplat.canalblog.com/
elodie_buch@yahoo.fr
06.86.96.72.92

Perline67
Sors tes couverts
http://sorstescouverts.over-blog.com/

Meve
jcmeve@wanadoo.fr

Vine
Ma cuisine dit Vine
http://macuisineditvine.canalblog.com

Arielle ZIMMERMANN
beatrice.leroy0@mail.com

lily67
Ma boite à recettes
http://maboitearecettes.canalblog.com/

Alice SABO
03 88 60 20 84
absabo@orange.fr
ateliers en français et espagnol

Sophie
sophie.schneider@estvideo.fr
06 72 71 25 38

Caroline
c.riottot@wanadoo.fr
06 65 31 24 94

Nathalie
nathmichel@neuf.fr
http://amasauce.over-blog.com/
06 70 80 49 16

Céline
celine.muller@estvideo.fr
http://palaisdesdelices.canalblog.com

Manue Bartolini
http://humcasentbon.blogspot.com/
manubartolini@free.fr

(68) Haut-Rhin

Rachida
http://mesmeilleuresrecettes.over-blog.com/

Nathalie
nathmichel@neuf.fr
06 70 80 49 16

Céline
celine.muller@estvideo.fr
http://palaisdesdelices.canalblog.com

Cuisiniers_23

Aquitaine

(24) Dordogne

Joly Liliane
email:jolynanou@gmail.com
05.55.86.95.60

Martine MAZAN
martine.mazan@wanadoo.fr
06 87 31 08 84

Elisabeth Le Nabour
elisabethlenabour@orange.fr
06 50 07 09 27

(33) Gironde

Nicole DUPARD
nicoledupard@wanadoo.fr

Isa33
ilaurenson@club-internet.fr

Caroline DAURY
elenacarostf@free.fr

Christine Ducourneau
c.ducourneau@aliceadsl.fr

Dominique
dominique.brodier@gmail.com
06 81 28 80 68

Marie Christine
brunmariechristine@orange.fr
06.08.63.22.70

Valerie Drouhaut
06.19.17.72.96

(40) Landes

Mamy2yumi
Quand ma plume chatouille mes cocottes
http://stellatagarden.fr/

Isa
lescarnetsgourmandisa.over-blog.com
isabelle.arnaud2@neuf.fr

Marie Christine
brunmariechristine@orange.fr
06.08.63.22.70

Marie Christine CASAUBON
mc.bornet@hotmail.fr
06 74 13 32 33

(47) Lot-et-Garonne

*

(64) Pyrénées-Atlantiques

Mamy2yumi
Quand ma plume chatouille mes cocottes
http://stellatagarden.fr/

Isa
lescarnetsgourmandisa.over-blog.com
isabelle.arnaud2@neuf.fr

stella
guillou.stella@neuf.fr

Marie Christine
brunmariechristine@orange.fr
06.08.63.22.70

Marie Christine CASAUBON
mc.bornet@hotmail.fr
06 74 13 32 33

Sabine VANICATTE
sabine.vanicatte@yahoo.fr
06.16.06.39.90 ou 05.59.67.25.14

Cuisiniers_27

Auvergne

(03) Allier

Carine
carine.couriol@free.fr

(15) Cantal

Françoise
f.nurit@hotmail.fr

(43) Haute-Loire

*

(63) Puy-de-Dôme

PARÈS DANY
pares.dany@akeonet.com

Cuisiniers_24

Basse-Normandie

(14) Calvados

Maike
Mon p'tit atelier culinaire
http://monptitatelierculinaire.over-blog.com/

Sylvie Pataut
sylviepataut@orange.fr

Christiane
christiane.audes@gmail.com
02 31 79 87 12

Laurence
lx.soulie@orange.fr
06 29 95 32 97

(50) Manche

100%gourmande
http://100pour100gourmande.blogspot.com/

Vali50
val357@free.fr

Sandrine
skamanto@gmail.com

Laurence
lx.soulie@orange.fr
06 29 95 32 97

(61) Orne

Laurence
lx.soulie@orange.fr
06 29 95 32 97

Cuisiniers_8

Bourgogne

(21) Côte-d'Or

Patricia
famillevittoz@aol.com
06.62.98.25.66.

Pat70500
patriciaguichard@gmail.com
06 85 69 39 18

(58) Nièvre

*

(71) Saône-et-Loire

Marie-Pierre
A mes nuits blanches
http://amesnuitsblanche.canalblog.com/

Pat70500
patriciaguichard@gmail.com
06 85 69 39 18

(89) Yonne

*

Cuisiniers_23

Bretagne

(22) Côtes-d'Armor

Nathalie
urvoy@orange.fr

Géraldine (Rennes)
http://amirabelle.canalblog.com/
amirabelle@live.fr
06 09 62 22 14

Chantal Henrio
chantalhenrio22@orange.fr

Denis
dends@cegetel.net
661885313

(29) Finistère

Chantal Henrio
chantalhenrio22@orange.fr
06.08.18.85.49

Sabrina
sabrinaletty@yahoo.fr

Marie-Pierre DERRIEN
O2.98.49.5O.41

elisabeth hill
06 64 63 99 16

(35) Ille-et-Vilaine

Maike
Mon p'tit atelier culinaire
http://monptitatelierculinaire.over-blog.com/

Nathalie
urvoy@orange.fr

Cosy
L'atelier culinaire gourmand
http://latelierculinairegourmand.unblog.fr/

Chantal Henrio
chantalhenrio22@orange.fr
06.08.18.85.49

Géraldine (Rennes)
http://amirabelle.canalblog.com/
amirabelle@live.fr
06 09 62 22 14

Sophie
Sophie.le-texier@wanadoo.fr
02.97.22.06.93  06 43 02 70 70

Denis
dends@cegetel.net
661885313

(56) Morbihan

Maike
Mon p'tit atelier culinaire
http://monptitatelierculinaire.over-blog.com/

Nathalie
urvoy@orange.fr

Cosy
L'atelier culinaire gourmand
http://latelierculinairegourmand.unblog.fr/

Gaëlle
gaelle.canu@wanadoo.fr

Sophie 56380 Guer
Sophie.le-texier@wanadoo.fr
02.97.22.06.93  06 43 02 70 70

Cuisiniers_27

Centre

(18) Cher

*

(28) Eure-et-Loir

*

(36) Indre

*

(37) Indre-et-Loire

*

(41) Loir-et-Cher

*

(45) Loiret

*

Cuisiniers_24

Champagne-Ardenne

(08) Ardennes

Vine (Chooz)
Ma cuisine dit Vine
http://macuisineditvine.canalblog.com

(10) Aube

*

(51) Marne

*

(52) Haute-Marne

Pat70500
patriciaguichard@gmail.com
06 85 69 39 18

Cuisiniers_8

Corse

(2A) Corse-du-Sud

Gentile Françoise
degentile@free.fr
06 09 66 69 62 - 04 95 23 39 41 hr

(2B) Haute-Corse

*

Cuisiniers_23

Franche-Comté

(25) Doubs

Blanche
patou.kisel@free.fr

Patricia
famillevittoz@aol.com
06.62.98.25.66.

Pat70500
patriciaguichard@gmail.com
06 85 69 39 18

(39) Jura

Patricia
famillevittoz@aol.com
06.62.98.25.66.

Pat70500
patriciaguichard@gmail.com
06 85 69 39 18

(70) Haute-Saône

Patricia
famillevittoz@aol.com
06.62.98.25.66.

Pat70500
patriciaguichard@gmail.com
06 85 69 39 18

(90) Territoire de Belfort

Blanche
patou.kisel@free.fr

Régine Naal
03 84 26 36 59

Cuisiniers_27

Haute-Normandie

(27) Eure

Nadège
lapetitecuisinedenadege@orange.fr
possibilité d'atelier pour les allergiques !

Muriel
06 72 78 48 30
http://jecuisinefacile.over-blog.com/

(76) Seine-Maritime

Joëlle
j.deschamps2@aliceadsl.fr
0235569858 / 0617929707

Cécile
cecilecaron29@gmail.com

karine
haize.karine@neuf.fr

Cuisiniers_24

Ile-de-France

(75) Paris

Sylvie Pataut
(Paris et région parisienne)
sylviepataut@orange.fr

(77) Seine-et-Marne

*

(78) Yvelines

Nadège
lapetitecuisinedenadege@orange.fr
possibilité d'atelier pour les allergiques !

Muriel
06 72 78 48 30
http://jecuisinefacile.over-blog.com/

(91) Essonne

Natacha
06.35.38.87.47
natacha.bonvent@aliceadsl.fr

(92) Hauts-de-Seine

Nadège
lapetitecuisinedenadege@orange.fr
possibilité d'atelier pour les allergiques !

Muriel
06 72 78 48 30
http://jecuisinefacile.over-blog.com/

(93) Seine-Saint-Denis

Cricridam
Les petites douceurs de Cricri
http://cricridam.canalblog.com/

Muriel
06 72 78 48 30
http://jecuisinefacile.over-blog.com/

(94) Val-de-Marne

*

(95) Val-d'Oise

Nadège
lapetitecuisinedenadege@orange.fr
possibilité d'atelier pour les allergiques !

Muriel
06 72 78 48 30
http://jecuisinefacile.over-blog.com/

elisabeth hill
06 64 63 99 16

Valérie AXISA
06-10-75-26-03
valou69371@hotmail.com
http://gourmandises-de-valou.over-blog.com/

Cuisiniers_8

Languedoc-Roussillon

(11) Aude

Christy (le week end)
Christel et demarle
http://christel12-demarle.over-blog.com/

(30) Gard

Martine (nord)
martine.pianfetti@orange.fr

Véronique Périnet
veroperinet@yahoo.fr
06 27 35 26 77

Geneviève
ateliersdegene65@orange.fr
06.15.07.34.01
(Nimes / Vacances Scolaires)

(34) Hérault

Christy
Christel et demarle
http://christel12-demarle.over-blog.com/

Carole (Pézénas)
Le relais de Roujan
http://www.relaisroujan.com/

Geneviève
ateliersdegene65@orange.fr
06.15.07.34.01
(Sète / Vacances Scolaires)

(48) Lozère

Françoise
f.nurit@hotmail.fr

(66) Pyrénées-Orientales

Cathy B
lesateliersdecathy@orange.fr
06.22.16.73.44

Magali C
http://magacarons.canalblog.com
magali.conde66@orange.fr

Cuisiniers_23

Limousin

(19) Corrèze

Joly Liliane
jolynanou@gmail.com
05.55.86.95.60

(23) Creuse

*

(87) Haute-Vienne

*

Cuisiniers_27

Lorraine

(54) Meurthe-et-Moselle

Sylu
sylviane.lutz@gmail.fr

Anne Bachy
http://recettesenfolie.canalblog.com
06.22.94.13.55
bachy.anne@wanadoo.fr
(Belgique / Luxembourg)

Virginie
06 03 71 72 62

Brigitte Fund
tiebreakbri@aol.com
03 82 24 92 96

guylainevanhecke
guylaine.van-hecke@orange.fr
05 46 47 03 18

Ornella
ornella.b@orange.fr
06 03 35 95 12

(55) Meuse

Virginie
06 03 71 72 62

(57) Moselle

Vine (Thionville)
Ma cuisine dit Vine
http://macuisineditvine.canalblog.com

estelle
estellekosching@hotmail.fr

Virginie
06 03 71 72 62

Anne M.
anne@morieux.info

(88) Vosges

Céline
celine.muller@estvideo.fr
http://palaisdesdelices.canalblog.com

Virginie
06 03 71 72 62

Ornella
ornella.b@orange.fr
06 03 35 95 12

Pat70500
patriciaguichard@gmail.com
06 85 69 39 18

Cuisiniers_24

Midi-Pyrénées

(09) Ariège

Michèle 
bm.isambert09@yahoo.fr

(12) Aveyron

Christy
Christel et demarle
http://christel12-demarle.over-blog.com/

Lolotistou
Lolotistou fait sa tambouille
http://tistounet.canalblog.com/

(31) Haute-Garonne

Magali BARRANDE (Mautauban)
magnivelou@yahoo.fr
06 22 07 07 79

Véronique
veronique.ravel@wanadoo.fr

(32) Gers

Mamy2yumi
Quand ma plume chatouille mes cocottes
http://stellatagarden.fr/

(46) Lot

Marcel gisèle
rue du 11 mai 1944
46100 Cardaillac
06.89.77.40.13

Joly Liliane
jolynanou@gmail.com
05.55.86.95.60

(65) Hautes-Pyrénées

Mamy2yumi
Quand ma plume chatouille mes cocottes
http://stellatagarden.fr/

Geneviève
ateliersdegene65@orange.fr
06.15.07.34.01

(81) Tarn

Magali BARRANDE (Mautauban)
magnivelou@yahoo.fr
06 22 07 07 79

Véronique
veronique.ravel@wanadoo.fr

(82) Tarn-et-Garonne

Christelle VANACKER
c.vanacker@sfr.fr

Magali BARRANDE (Mautauban)
magnivelou@yahoo.fr
06 22 07 07 79

Véronique
veronique.ravel@wanadoo.fr

TiaDinette
ladinettedetia.over-blog.com
06 88 32 62 14

Cuisiniers_8

Nord-Pas-de-Calais

(59) Nord

Sandrine Duquesne
100drine.duquesne@free.fr
03.28.20.90.87

Gervaise
Les gourmandises de Prunille
http://lesgourmandisesdeprunille.blogspot.com/

G,Accart
gjf.accart@aliceadsl.fr
06.81.58.25.76

Marie-Noëlle (Lille)
mn.50@laposte.net
03.20.32.35.20

Nathalie
hannequinnathalie@hotmail.fr

(62) Pas-de-Calais

Vine (Boulogne)
Ma cuisine dit Vine
http://macuisineditvine.canalblog.com

Cuisiniers_23

Pays de la Loire

(44) Loire-Atlantique

Maike
Mon p'tit atelier culinaire
http://monptitatelierculinaire.over-blog.com/

Cosy
L'atelier culinaire gourmand
http://latelierculinairegourmand.unblog.fr/

Géraldine (Rennes)
http://amirabelle.canalblog.com/
amirabelle@live.fr
06 09 62 22 14

Gaëlle
gaelle.canu@wanadoo.fr

Isabelle
06 66 82 57 51

(49) Maine-et-Loire

Sylvie Mauxion
sylvie.fabrice.mauxion@orange.fr

Gaëlle
gaelle.canu@wanadoo.fr

(53) Mayenne

Cosy
L'atelier culinaire gourmand
http://latelierculinairegourmand.unblog.fr/

Géraldine (Rennes)
http://amirabelle.canalblog.com/
amirabelle@live.fr
06 09 62 22 14

(72) Sarthe

*

(85) Vendée

yolande
yotac@free.fr

Cuisiniers_27

Picardie

(02) Aisne

Cadeles
catheline.hetzel@neuf.fr

Claire Grégoire
03 23 23 84 19
http://miseenbouche.canalblog.com/

(60) Oise

Cadeles
catheline.hetzel@neuf.fr

Nadège
lapetitecuisinedenadege@orange.fr
possibilité d'atelier pour les allergiques !

Claire Grégoire
http://miseenbouche.canalblog.com/
03 23 23 84 19

Muriel
06 72 78 48 30
http://jecuisinefacile.over-blog.com/

(80) Somme

Cadeles
catheline.hetzel@neuf.fr

Céline
atelier.culinaire@laposte.net

Claire Grégoire
http://miseenbouche.canalblog.com/
03 23 23 84 19

Karine Defachel
http://toutlemondepeutcuisiner.unblog.fr

Bélinda
belindalariviere@orange.fr
http://belindalariviere.unblog.fr

Cuisiniers_24

Poitou-Charentes

(16) Charente

*

(17) Charente-Maritime

Guylaine VAN HECKE
guylaine.van-hecke@orange

Christèle Marchand
ch.marchand1@gmail.com
06.60.04.86.10

Christine Beaughon
05.46.58.26.94 / 06 76 04 40 03

(79) Deux-Sèvres

*

(86) Vienne

*

Cuisiniers_8

Provence-Alpes

Côte-d'Azur

(04) Alpes-de-Haute-Provence

*

(05) Hautes-Alpes

Joëlle Manduca
lacuisinensouplesse@free.fr
06 11 30 79 11
04 94 90 57 32
09 53 68 33 62

(06) Alpes-Maritimes

Carmela Lucciani
06 62 12 20 41

Marie
smarg06@yahoo.fr

(13) Bouches-du-Rhône

ines
ines.chavanis@hotmail.fr

rosita Allard
belmonterosy@yahoo.fr
04.42.75.22.13

dominique cuisineplurielle
cuisineplurielle@hotmail.fr
06 22 08 40 93
http://cuisineplurielle.canalblog.com

(83) Var

Béatrice (Toulon)
beatrice.leroy0@gmail.com

Isabelle Dubus (Saint-Raphaël)
bebelle.d@wanadoo.fr
06.29.75.72.17

Carmela Lucciani
06 62 12 20 41

Frimousse06
bj.duran@orange.fr

Nathalie
alain.patriarche@wanadoo.fr
06 13 43 28 49

Joëlle Manduca
lacuisinensouplesse@free.fr
06 11 30 79 11
04 94 90 57 32
09 53 68 33 62

dominique cuisineplurielle
cuisineplurielle@hotmail.fr
06 22 08 40 93
http://cuisineplurielle.canalblog.com

Nanou
nanouausoleil@hotmail.com
http://nanouausoleil.blogspot.com/

(84) Vaucluse

Martine (nord)
martine.pianfetti@orange.fr

dominique cuisineplurielle
cuisineplurielle@hotmail.fr
06 22 08 40 93
http://cuisineplurielle.canalblog.com

Véronique Périnet
veroperinet@yahoo.fr
06 27 35 26 77

Cuisiniers_23

Rhône-Alpes

(01) Ain

Rorro
rosejean32@free.fr

Marie-Pierre
A mes nuits blanches
http://amesnuitsblanche.canalblog.com/

babychocolate
http://babychocolate.canalblog.com
babychocolate@hotmail.fr

dominique cuisineplurielle
cuisineplurielle@hotmail.fr
06 22 08 40 93
http://cuisineplurielle.canalblog.com

(07) Ardèche

Martine (sud)
martine.pianfetti@orange.fr

dominique cuisineplurielle
cuisineplurielle@hotmail.fr
06 22 08 40 93
http://cuisineplurielle.canalblog.com

L'Ardéchoise
castillon.cathy07@orange.fr
06 78 74 73 49

(26) Drôme

Martine (sud)
martine.pianfetti@orange.fr

babychocolate
http://babychocolate.canalblog.com
babychocolate@hotmail.fr

dominique cuisineplurielle
cuisineplurielle@hotmail.fr
06 22 08 40 93
http://cuisineplurielle.canalblog.com

Florence
gwalyoju@orange.fr
06 32 25 68 71

(38) Isère

babychocolate
http://babychocolate.canalblog.com
babychocolate@hotmail.fr

Jean Michel Thuillet
jmtpartners@bbox.fr
04 72 46 03 34
http://www.saveurstraditions.com

dominique cuisineplurielle
cuisineplurielle@hotmail.fr
06 22 08 40 93
http://cuisineplurielle.canalblog.com

(42) Loire

Laurence
Echanges délicieux
http://www.echangesdelicieux.com

dominique cuisineplurielle
cuisineplurielle@hotmail.fr
06 22 08 40 93
http://cuisineplurielle.canalblog.com

(69) Rhône

Sophie Gibert
69480 Pommiers
04 26 47 02 62

Rorro
rosejean32@free.fr

Corinne
corinne.geoffroy@laposte.net
06-73-83-85-74

Chantal Louis
chant.louis@orange.fr
06 73 64 33 88

Jean Michel Thuillet
jmtpartners@bbox.fr
04 72 46 03 34
http://www.saveurstraditions.com

dominique cuisineplurielle
cuisineplurielle@hotmail.fr
06 22 08 40 93
http://cuisineplurielle.canalblog.com

(73) Savoie

babychocolate
http://babychocolate.canalblog.com
babychocolate@hotmail.fr

bérangère
beol.galland@orange.fr

(74) Haute-Savoie

karine
mouthon.karine@gmail.com

Cuisiniers_27

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04 décembre 2009

~~ Cuisine Addict... que du bonheur... ~~

Cuisine addict, vous connaissez ?

Matériels de cuisine, ustensiles (moules, couteaux, casseroles, poêles.), pâtisseries et recettes de cuisine, et oui tout ça à la fois !!!

N'hésitez pas à y faire une visite, vous trouverez sûrement votre bonheur !

cuisine_addict

J'ai eu le plaisir de recevoir hier quelques produits à tester... je sens que vous allez m'envier !!!

De quoi faire de bons chocolats maison pour Noël !

Chocolat noir origine Mexique 66% 1 kg

IMG_2956

Utilisations possibles : moulages, ganaches, mousses, biscuits, crèmes glacées...
Il se caractérise par un goût amer légèrement acidulé, dont les parfums révèlent une note de réglisse.
Ingrédients : pâte de cacao (origine Mexique), sucre, beurre de cacao (38,2%), lécithine de soja, vanille naturelle. Peut contenir du lait.
Teneur en cacao : 66%
Simples d'utilisation, les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes chocolatées et facilitent la fonte. Son emballage carton à bec verseur vous assurera une bonne conservation après usage.

Chocolat noir origine Saint-Domingue 70% 1 kg

IMG_2957

Utilisations possibles : moulages, ganaches, mousses, biscuits, crèmes glacées...
Il se caractérise par un goût de cacao fruité, exotique, dense et puissant.
Ingrédients : pâte de cacao (origine Saint Domingue), sucre, beurre de cacao (41,7%), lécithine de soja, vanille naturelle. Peut contenir du lait.
Teneur en cacao : 70%
Simples d'utilisation, les pistoles sont des petits palets de chocolat d'environ 2g qui simplifient le dosage de vos recettes chocolatées et facilitent la fonte. Son emballage carton à bec verseur vous assurera une bonne conservation après usage.

Pralinette Praliné Amande noisette 1 kg

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Praliné à base d'amande et noisette onctueux et souple. Idéal pour garnir vos pâtisseries, fourrer vos bonbons chocolat ou gauffrettes, arômatiser vos crèmes.
Bien mélanger avant utilisation pour éviter la formation de dépôt au fond. Ce produit contenant beaucoup de fruits, une possible remontée d'huile est normale.
Ingrédients : Sucre, fruits secs 49% (noisettes, amandes) émulsifiant E322

Nonettes rondes Inox x 6 Hauteur 4 cm

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Caractéristiques techniques :
- 2 tailles disponibles : 7 et 7,5 cm de diamètre pour 4 cm de hauteur
- Nonettes rondes en acier inoxydable
- Sans fond
- Vendues par six
- Résistant et facile d'entretien (eau chaude et produit d'entretien)
- Convient parfaitement à la cuisson ou au moulage des produits.

N'oubliez pas de passer sur leur page de recettes --->  clic_ici

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Posté par christhummm à 10:24 - N ~ Papotages - Commentaires [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
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29 novembre 2009

~~ Minis Baguettes du Jour ~~

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Voici mon pain du jour, 4 minis baguettes (ça fait plussss de "croutons" que deux baguettes "normales" !

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Pour 500 g de pâte brute

110 grs farine T55
110 grs d'eau
1,5 grs de levure SAF

Mélanger et réserver pour un temps entre 18 et 24 heures
Le lendemain, ajoutez dans cette poolish

220 grs de farine T55
55 grs d'eau
6,5 grs de sel fin
4.5 grs de levure SAF

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Pétrir 15 minutes au robot ménager, crochet à pâte levée.
1° levée : 2h00

Repétrissage léger
Mise en forme de deux pâtons de 250 grs

(pour moi 4 mini baguettes !)

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Repos : 1h00

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Cuisson : Four 250°C, avec un bol d'eau
(Mettre le bol vide de prime abord, puis après avoir enfourné, mettre de l'eau froide dans le bol pour provoquer un coup de buée)
Badigeonner de l'eau au pinceau
Faire les grignes (je les ai faites 1/4 d'heure avant)
Enfourner à mi-hauteur pour 15 minutes

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Merci à Cinquesse pour sa recette... pourtant il y a un hic... vi... voici ce qu'il reste à la fin du repas... obligée d'en refaire une autre fournée...

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Alors facile non ?

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Pour imprimer la recette, c'est ICI ----->  logo_imprimante

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hummm

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Posté par christhummm à 16:06 - G ~ Pains - Commentaires [36] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

28 novembre 2009

~~ Projet "âne'ttelage" - info à relayer svp merci ~~

Voici la copie du dernier billet de ma copine Schrimp, du blog : Bricoles, Tambouilles et autres schrimperies !

Je sais que les blogueuses peuvent faire beaucoup, simplement en relayant l'info, alors je compte sur vous, un blog c'est un partage de recettes mais aussi un partage d'info de ce genre !

***

Petit appel pour aider au financement du projet "âne'ttelage", dans une institution spécialisée de l'Essonne...

projet en collaboration avec une autre institution spécialisée et une association "Gâtin'ânes", association pour la promotion des ânes dans le Parc du Gâtinais

"Educatrice spécialisée dans une institution accueillant des enfants, adolescents et jeunes adultes souffrant de déficience ou de polyhandicap, nous mettons en place actuellement un projet d'attelage adapté, tiré par deux ânes attachants.

En effet, je travaille dans un Institut Médico-Educatif (dans le 91), et m'occupe particulièrement des activités équestres adaptées car nous avons la chance de disposer d'une ferme équestre.

Mais aujourd'hui, nous somme limités et certains jeunes ne peuvent profiter de ces activités par manque de matériel adapté. Un attelage adapté permettrait non seulement à des usagers autistes d'être installé en sécurité, avec ceinture ou suffisamment d'espace mais aussi à des usagers se déplaçant en fauteuil roulant de bénéficier de l'activité tout en étant dans leur fauteuil (qui serai monté grâce à une rampe).

si vous avez des idées pour aider à financer ce projet, n'hésitez pas à me contacter :

Géraldine,

projet.anettelage@gmail.com

merci de votre soutien et de votre aide"

L'équithérapie, l'hippothérapie, les activités adpaptée avec des équidés, poneys, ânes, chevaux, sont des activités passionnantes et surtout porteuses de sens, de vie et d'émotion pour toutes ces personnes handicapées. Cavalière depuis de longues années, cela me touche c'est pourquoi, j'ai souhaité poster ici un petit message concernant ce projet passionnant !

Merci d'avance à tous ceux qui auront le coeur et la gentillesse de mettre un billet sur leurs blogs !

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Posté par christhummm à 22:35 - N ~ Papotages - Commentaires [3] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

19 novembre 2009

~~ Le choc des titans : thermomix / cook'in ~~

Je me suis rendue hier chez mon amie Kékénou, "la blonde de service", du blog "Cuisine de Lolo", elle avait invité sa copine Barbara qui est venue avec son cook'in ! Barbara n'est pas démonstratrice Demarle, donc elle nous a gentiment aidé à mieux connaitre le cook'in, sans partie prix ! Kékénou a sorti son thermomix et nous avons décidé de faire une comparaison des deux appareils, on lit tellement de commentaires sur l'un ou l'autre qu'il est difficile de se faire une idée... Nous, on voulait "voir" !!!

Tout d'abord, Barbara nous montre son cook'in, une inspection digne du FBI (femmes blondes intelligentes) commence donc ! Capayette, du blog "menja i calla", prend des photos tel un agent secret...

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Barbara commence à dévisser une vis située sous le dessous du cook'in, qui a servi à bloquer la balance lors du transport, ça se fait, dit-elle, les yeux fermés, on la prend au mot...

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Le cook'in possède un bouton marche arrêt à l’arrière, en cas de coupure de courant, celui-ci ne se remet pas en route une fois l'électricité revenu.

On remarque de suite le panier vapeur du cook'in en inox, un matériau qui garde la chaleur, alors que celui du thermomix est en plastique. Celui-ci se fixe au moyen de clips directement sur le bol sans le couvercle entre les deux, un joint permet une étanchéité maximum, alors que le panier du thermomix se pose sur le couvercle du bol, pas de joint entre les deux. Barbara nous fait remarquer la stabilité de l'ensemble, aucun risque de voir le panier vapeur tomber ! Ce petit "plus" est une sécurité non négligeable ! Le cook’in est plus large sur sa base que le thermomix et prend un peu plus de place sur le plan de travail. Les puissances des deux sont très proches (100 w près)

Le bouchon du cook’in est en fait un doseur puisque gradué jusqu’à 100 ml.  Un goupillon est fourni pour aider au nettoyage des couteaux. Ceux-ci sont entièrement en inox.

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Leur forme est différente des couteaux du thermomix.

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Inspection du fond du bol pour comprendre le « pourquoi » de la hauteur des couteaux du cook’in. Celui-ci est en forme de dôme, moins facile à mon avis à «racler » pour retirer les aliments et à nettoyer que le fond plat du thermomix.

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Le fouet est assez semblable et vient de fixer sur les couteaux, alors que celui du thermomix est simplement posé, encore une sécurité de plus, si l’on verse la préparation le fouet reste bien en place.

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Le couvercle du cook'in est muni d’un joint souple, pas très facile à mettre en place, mais sûrement plus efficace que le joint en dur du thermomix, qui lui, du fait de sa texture, se pose facilement sur le couvercle.

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Nous nous interrogeons sur les sortes d'ailettes situées sous le couvercle, servent-elles à aider au mélange des prépartions quand on mixe à grandes vitesses ?...

Barbara nous montre comment mettre en place le couvercle sur le bol du cook’in, il faut les deux mains, une qui pousse sur le couvercle pendant que l’autre actionne une sorte de tirette, je fais cette remarque tout simplement, parce qu’une personne ayant des difficultés à se servir de ses deux mains, aura du mal à fermer le cook’in.

Le bol ainsi fermé est mis en place que le support, on remarque que le bol peut légèrement « bouger » dans son logement sans que le support ne bouge, stabilité assurée sur le plan de travail, même en grande vitesse, alors que le thermomix « se balade » parfois sur le plan de travail selon la vitesse requise.

Nous regardons maintenant les différents boutons situés sur la base du thermomix, la position « sens inverse » est introuvable, il n’y en a pas. Barbara nous explique qu’elle a fait une recette de ratatouille, position 1 et que cela correspond au « sens inverse » du thermomix, ses légumes n’ont pas été « hachés », donc la vitesse 2 du cook’in correspond à la vitesse 1 du thermomix, la 3 à la 2, etc

La balance est graduée de 10 grs en 10 grs, alors que le thermomix est de 5 grs en 5 grs, nous nous interrogeons sur la fiabilité de la balance des deux « concurrents », rien ne nous arrête, nous pesons deux fois 500 grs de lait, puis nous les versons dans le cook’in et le thermomix ! L’un affiche 510 grs l’autre 490… maquiavéliques ?… non ! simplement très curieuses !!!

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L’inspection terminé, nous décidons de faire en parallèle quelques recettes, tout d’abord une crème anglaise, afin de réalisé des iles flottantes… (nous sommes au courant de l'erreur d'impression sur le livre, deux recettes inversées !!!!)

Kékénou, très prévoyante, a tout préparé... on cherche encore le "pourquoi" des épluches légumes pour les oeufs... affaire à éclaircir...

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Ha ! un seul livre pour le cook’in, alors que le thermomix doit en posséder une dizaine… par contre la présentation de celui-ci est très pratique car il se pose « en trépied » sur le plan de travail et les feuilles sont plastifiées. Chacune de leur côté, (Barbara avec son cook’in et Kékénou avec son thermomix) commence donc la recette, celle du cook’in préconise une température de 90° (ce qui m’interpelle et me fait penser que les œufs vont être cuits…) seulement 5 mn pour le cook’in pour 7 mn sur le thermomix avec une température de seulement 80°, qui me semble bien plus juste…

Pause café en attendant le résultat… qui ne se fait pas attendre, j’allais dire il n’y a pas photo, mais si justement il y a photo !

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La texture « grumeleuse » de la crème faite au cook’in ne m’étonne pas du tout… température trop élevée… heureusement un petit coup de turbo avec le fouet et la « crème » retrouve une texture acceptable… mon avis est que certaines recettes du livre du cook’in ne sont pas vraiment au point… une combinaison du cook’in avec les recettes (maintes fois testées) du thermomix me semble la meilleure solution.

Lors de la préparation de la crème, nous remarquons que la montée en température est visible sur le thermomix, les voyants s’affichant au fur et à mesure alors que sur le cook’in les voyants de température restent fixent, par contre le cook’in est plus rapide en montée de température que le thermomix, la fonction induction entre en jeu à mon avis.

Passons maintenant aux blancs en neige, chacun suit la recette de son livre… suspense insoutenable… bon pas vraiment mais presque… on remarque que le cook’in est légèrement plus bruyant que le thermomix. Verdict, de chaque côté les blancs sont montés, ils n’ont pas la même texture… et là c’est une affaire de goût… pour ne pas se laisser influencer, chacune goute une cuillère des blancs, sans savoir de quelle recette il s’agit, pas de tricherie, ce n’est pas le but,  les avis sont partagés, en ce qui me concerne,  je préfère sans hésiter ceux fait au thermomix !

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Les essais continuent, de plus en plus fort…cuisson simultanée de pommes de terre dans le panier du bol (tiens celui-ci aussi est en inox…), de légumes (chacune a le même poids pour ne pas « fausser » les résultats) dans le panier vapeur,  et de poissons (toujours le même poids pour chacune) sur le plateau du panier vapeur ! C’est parti… On "colle" Capayette à l'épluchage des légumes... et au "casssage" des oeufs !!!

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pendant que Kékénou et Barbara pèsent les poissons... pas de triche !

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Voilà, tout est prêt...

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La forme plus évasée du varoma du thermomix donne plus de place que le panier vapeur du cook'in.

On met le couvercle...

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Ha, côté cook'in, on ne voit plus rien... dommage...

Re-pause café… les papotages vont bon train…

Au bout d’une petite demi heure, chacune vérifie la cuisson de son plat : de chaque côté les pommes de terre sont cuites, côté thermomix, les légumes du cuit vapeur sont plus croquants que ceux du cook’in, ils mériteraient 5 mn de plus de cuisson, comme quoi le fait de « clipser » le panier vapeur du cook’in directement sur le bol avec le joint, permet une meilleure cuisson vapeur !

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Le poisson est à peu près cuit de chaque côté, il manquerai aussi quelques minutes de cuisson pour les deux appareils ! donc égalité pour tous les deux !

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L’après midi se termine… alors ? Cook’in ou Thermomix ? Le choix est difficile, les adeptes du thermomix trouveront toujours tous les défauts au cook’in et vice versa… même sans connaître vraiment les deux appareils ! Pour ma part, j’ai retenu que le cook’in avaient plus de sécurité que le thermomix (panier cuisson qui se fixe), il bouge moins sur le plan de travail, le maintien en température des plats est amélioré grâce au matériau. Pour le moment, il n’y a pas de livre spécifique « cook’in » hormis celui livré avec l’appareil. Ce qui me plait moins, c’est le « look » du cook’in… mais une des participantes le préfère au thermomix, toujours affaire de goût…

Je tiens à remercier Kékénou de nous avoir si bien reçu (petite couche de pommade en vue de sa prochaine invitation...) et sa copine Barbara qui a gentiment joué le jeu !

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Ha oui ! info super importante, que ce soit pour le cook'in ou le thermomix, attention à la vapeur sur les lunettes !!!!

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