une petite astuce pour beurrer les moules quand on fait un soufflé

toujours beurrer en allant du fond du moule vers le haut (sans oublier le rebord d'ailleurs) et sans mettre les doigts dans le plat
mettre au frais le temps de faire la préparation, et beurrer de nouveau de la même manière avant de mettre la pâte 

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