~~ Soufflé au gruyère ~~

~~ Soufflé au gruyère ~~

Pas besoin d'un long commentaire...regardez les photos (pas très nettes je le sais lol) mais vous aurez quand même une idée de la façon dont monte ce soufflé !!!

- 80 grs de beurre
- 60 grs de farine
- 4 dl de lait
- 4 oeufs
- 50 grs de gruyère + 20 grs
- sel, poivre

Faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait.
Saler poivrer.
Ajouter les jaunes d'oeufs et le gruyère.
Incorporer les blancs en neige.
Verser dans un moule à soufflé beurré.

Ajouter 20 grs de gruyère sur le dessus.

cuisson 30 mn th 7

Ne pas ouvrir le four les 20 premières minutes de cuisson (très important...)

avant cuisson :

quelques secondes avant la sortie du four :

et n'oubliez pas, les convives attendent le soufflé
mais le soufflé n'attends pas les convives...
sinon il est vexé et se ratatine en un clin d'oeil...

une petite astuce ICI pour beurrer les moules quand on fait un soufflé

Alors...facile non ?

***

Pour imprimer la recette, c'est ICI -----> 

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Commentaires sur ~~ Soufflé au gruyère ~~

je n'ai jamais refait de soufflé depuis qu'a l'école, on m'avait ouvert le four des que mon soufflé montait, t'imagines la cata

alors ça c'est pas sympa du tout du tout !!!!

Sympa ton blog, j'aime beaucoup.
A bientôt

Houuu qu'il a l'air bon !!! en plus dans 100% mag y'a eu un reportage là dessus et mon mari m'a fait remarqué que j'en avais jamais fait et qu'il en mangerait bien. je note donc ta recette

C'est marrant parce que je parlais de faire un soufflé encore hier pour ma collegue indienne qui va venir a la maison decouvrir la gastronomie francaise
Vu comment le tien est magnifique, je pense que je vais adopter ta recette!!

Bluegrenouille merci pour les compliments,

guéna, fredee, testez cette recette, vous m'en direz des nouvelles

à tester de toute urgence!

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