26 avril 2008

~~ petites gourmandises à la pâte de noisettes ~~

Depuis la buchty à la pâte de noisettes, je crois être devenue "accro" de cet ingrédient pour la pâtisserie !!! Pour faire ces petites douceurs, il faut : une pâte brisée,    quelques chunks des cranberries séchées, des pistoles à l'orange ! quelques batonnets d'amandes ! un peu de brésilienne ! J'ai fait une pâte brisée au thermomix ! 100 ml 'eau300 gr de farine80 grs de beurremettre les ingrédients dans l'ordrefonction pétrin pendant 1mnRapide hein !je me suis... [Lire la suite]
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14 avril 2008

~~ frais ou confits, les feuilletés aux fruits ! ~~

De la pâte feuilletée, rectte thermomix pour moi, des fruits frais, des fruits confits et le tour est joué ! Explications sur le façonnage ICI pour la pâte feuilletéer, vous trouverez la recette thermomix sur le billet des la Galette des rois avec toutes les explications ! Alors, facile non ? ***
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25 mars 2008

~~ Gâteau marbré pour le goûter ~~

Recette du livre "les desserts au thermomix", réalisable parfaitement au robot ou à la main ! 100 grs de beurre mou150 grs de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé3 oeufs50 grs de lait270 grs de farine10 grs de levure chimique25/30 grs de cacao amer Préchauffer le four à 180°Mettre le beurre en morceaux, les sucres, les oeufs et le lait dans le bolMixer 2 mn vitesse 5Ajouter la farine et la levureMixer 20 sec vitesse 5Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake beurré et farinéJ'ai pris un moule à savarin... [Lire la suite]
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17 mars 2008

~~ Baguette monge au levain kayser ~~

Depuis le temps que je voulais faire un levain kayser et tester les baguettes monge... c'est enfin fait !!! quel regret de ne pas avoir craqué avant ! Pour le levain, je ne vais pas faire de "blabla" tout est très bien expliqué ---> ICIMerci Anne ! Evidemment, j'ai fait la pâte au thermomix, ça va de soi ! 500 grs de farine tradition T65 100 grs de levain kayser 1/2 cc de levure bruggeman ou 5 grs de levure fraîche 10 grs de sel 270 ml d'eau à 20° Mettre tous les ingrédients dans le thermomix Fonction épi 3 mn... [Lire la suite]
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15 mars 2008

~~ Eclairs au chocolat ~~

Une envie comme ça soudaine d'éclairs au chocolat !Enfin de compte c'est très simple :une pâte à chouxune crèmeun peu de fondantle tour est joué !!!! Je réalise la pâte au thermomix recette ----> ICI Vous pouvez également suivre cette recette sans thermomix (recette des gougères ou  vous ne mettez pas le gruyère mais 30 grs de sucre) ---> ICI  Je me suis servie de la plaque à petits pains DemarleC'est génial pour les éclairs !!!!J'ai mis deux couches de... [Lire la suite]
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10 mars 2008

~~ La brioche qui n'en fait qu'à sa tête ~~

Vous vous demandez d'ou vient cette idée de l'appeler comme ça cette brioche !!! et bien allez voir le billet de Séverinette ---> ICI alors vous comprenez mieux maintenant ! 4 oeufs 2 càs d'eau de fleur d'oranger compléter jusqu'à 275 grs avec du lait 1.5 cc de sel 1 cc de vanille liquide 60 grs de sucre 440 de farine de gruau T45 2 cc de levure bruggeman (ou 20 grs de levure fraiche) 80 grs de beurre ramolli J'ai fait la pâte au thermomix dans le bol, mettre les ingrédients dans l'ordre, sauf le beurre fonction épi au... [Lire la suite]
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27 février 2008

~~ Petits pains cuisson vapeur (très bluffant...) ~~

Non, ne partez pas, même si d'aspect ils ne vous font pas envie  !!! Comme vous,  j'étais pour le moins septique jusqu'à ce lundi, ou j'ai pu lors d'une réunion thermomix organisée par mon amie Kékénou, goûter ces pains cuisson vapeur ! un régal, si bien que le lendemain, ils étaient aussi sur ma table ! Cette recette a été donnée par mon amie Taous du forum "La cuisine au coin du feu" Regardez cette mie !!! une souplesse incroyable !!! J'ai fait la pâte et la cuisson au thermomix, mais vous pouvez... [Lire la suite]
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16 février 2008

~~ après la fraise et le kiwi... chamallows au citron ! ~~

ha, chamallowmania quand tu nous tiens !!!! après ceux à la fraise ----> ICI ceux au kiwi ----> ICI voici les chamallows au citron ils ont été dégusté chez mon amie Kékénou, lors d'une réunion Demarle ou j'ai eu le plaisir de retrouver entre autre, Christy du blog Chez Christy et Corinne du blog Chez Corinne  et de faire la connaissance de Ghislaine et Nadine du Binome Gourmand Merci à Laurence pour son charmant accueil, tout en gentillesse et bonne humeur !  ***  
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15 février 2008

~~ chamallows au kiwi cette fois ! ~~

après les chamallows à la fraise (clic), voici ceux au kiwi ! ***
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11 février 2008

~~ chamallows à la fraise ~~

  1 sachet de gélatine nature (10grs) 1 sachet de gélatine à la fraise (85 grs) (sur le site brasiloja) 200 g d'eau 200 g de sucre 1 cc de sucre vanillé  Mettre dans le bol, la gélatine neutre, l'eau et le sucre.  Programmer 5 mn vit 2 100° Ajouter la gélatine fraise et le sucre vanillé  Programmer 5 mn  vit 2 100° Laisser refroidir Mettre le fouet Programmer 9 mn vit 3 1/2 sans température Saupoudrer un moule en plastique de sucre glace ou de maïzena Verser la préparation  Laiser... [Lire la suite]
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