05 juillet 2009

~~ Croissants ou pains au chocolat ~~

Voici en photos, la réalisation de la pâte à croissants ou pains au chocolat réalisée au thermomix. Elle se commence la veille avec une première levée au frais toute la nuit. J'ai suivi la recette du livre "Mille et une pâtes à pain" de thermomix 120 grs d'eau120 grs de lait 1/2 écrémé2 sachets de levure de boulanger(je mets toujours de la bruggeman) 500 grs de farine50 g de sucre en poudre1 cc de de sel fin50 g de beurre doux ramolli en morceaux 250 grs de beurre1 oeuf battu en omelette pour dorer(pour les pains au chocolat,... [Lire la suite]
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03 juillet 2009

~~ Pains Cuisson Vapeur (Klouski na pagé) ~~

Non, ne partez pas, même si d'aspect ils ne vous font pas envie  !!! Comme vous,  j'étais pour le moins septique jusqu'au jour où j'ai pu, lors d'une réunion thermomix organisée par mon amie Kékénou, goûter ces pains cuisson vapeur ! un régal, si bien que le lendemain, ils étaient aussi sur ma table !Cette recette a été donnée par mon amie Taous du forum "Notre cuisine au coin du feu" La mie est d'une souplesse... J'ai fait la pâte et la cuisson au thermomix, mais vous pouvez très bien faire la... [Lire la suite]
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07 mai 2009

~~ Paninis d'Avital au thermomix ~~

Vous connaissez sans doute les fameux paninis d'Avital, je les ai moi aussi "adopter" depuis un bon moment, je les fais au thermomix !!! 4 minutes chrono pour faire la pâte !!! qui dit mieux ? 350g farine T55250g farine T453cc levure sèche instantanée (30 grs de levure fraîche)150ml lait150ml eau + 35-40ml pour le bassinage50ml huile d'olive1,5cc sel2cs sucre Faire dissoudre la levure dans l'eau tiédieMettre les farines dans le bol du thermomixAjouter l'huile, le lait et le sucreVerser ensuite l'eau et la levureFaire tourner le... [Lire la suite]
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04 avril 2009

~~ Briochettes à la Fleur d'Oranger ~~

Tout d'abord, je dois vous prévenir, ne comptez pas avoir de reste avec cette brioche ! Forme fleur ! Si je vous dis que la recette est d'origine Erynienne, ça vous dit quelque chose ? et oui elle vient du blog d'Eryn Elle fait cette brioche à la map, recette , moi j'ai choisi la version thermomix bien sûr ! - 350 grs de farine- 175 ml de lait tiède- 40 grs de sucre(j'en ai mis 50)- 1 càc de sel- 1 sachet de levure sèche de boulanger(j'ai mis deux cuillères à café de bruggeman)- 1/2 oeuf battu (l'autre 1/2 pour la dorure)-... [Lire la suite]
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19 mars 2009

~~ Riz au Lait ~~

Voici une recette réalisée au thermomix ! C'est mon amie Claudie qui me l'a fait connaitre, elle l'avait repérée sur un livre Thermomix ! 180 grs de riz rond rincé et égoutté 80 à 100 grs de sucre 1 litre de lait 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé ou mieux du sucre vanillé maison caramel (facultatif mais tellement bon) Mettre dans le bol, le lait et le sucre vanillé Régler 8 mn 100° vitesse 1 A l'arrêt de la minuterie, ajouter le riz, le sucre Régler 25 mn 90° sens inverse vitesse 2 sans le gobelet A l'arrêt de la... [Lire la suite]
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18 mars 2009

~~ Crème Pâtissière à la casserole ou au thermomix ~~

Recette à la    2 jaunes d'oeuf 15 cl de lait 40 grs de sucre(dont 2 sachets de sucre vanillé) 10 grs de maïzena Les proportions peuvent être doublées sans problème, voir triplées...Battre les jaunes avec le sucreAjouter la maïzenaPuis le lait bouillant petit à petit en mélangeantFaire cuire jusqu'à épaississement de la crème tout en continuant de tourner ***   Recette au   1/2 l de lait40 grs de farine2 oeufs entiers et 2 jaunes1 sachet de sucre vanillé70 grs de sucre semoule Mettre tous les ingrédients... [Lire la suite]
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02 mars 2009

~~ Tarte aux pommes ~~

Rien de plus simple mais toujours appréciée ! une pâte brisée (recette thermomix) 200 grs de farine de blé 55100 grs de beurre mou en morceaux60 grs d'eau1/2 c à café de sel fin1 c à café de sucre vanillé (pour préparation sucrée) Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 1 mn fonction épiSortir la pâte du bol (ça semble évident lol)On peut l'utiliser de suite ou la laisser reposer quelques temps, la mettre alors en boule dans une terrine et la couvrir d'un linge 3 pommes1 oeuf50 grs de sucre100 ml de crème foncer le... [Lire la suite]
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21 février 2009

~~ Magdalenas - Madeleines à la crème fraîche ~~

Cette recette a été déniché par mon amie Tati Ninou, donnée par Linette sur un forum espagnol, recette de IABARONI Cette même recette a été postée hier (version sans thermomix) par mon amie Angy ! Haaaaa Angy... si tu avais un thermomix tu pourrais suivre ma recette.... *lol* (n'oublie pas de l'imprimer, on ne sait jamais....) 350 grs de farine250 grs de sucre250 grs d'huile100 grs de crème liquide1 sachet de levure chimique250 grs d'oeufs (4 ou 5 oeufs, ça dépend de leur taille)eau de fleur d'oranger, anis, zeste d'oranges ou de... [Lire la suite]
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19 février 2009

~~ Crème Pâtissière au Thermomix ~~

1/2 l de lait40 grs de farine2 oeufs entiers et 2 jaunes1 sachet de sucre vanillé70 grs de sucre semoule mettre tous les ingrédients dans le bol régler 7 mn à 90° vitesse 4 à l'arrêt de la minuterie, mixer 5 sec vitesse 9 *** Parfait pour farcir des chouquettes !   Recette des Chouquettes au thermomix Alors facile non ? *** Pour imprimer la recette, c'est ICI ----->  ***
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18 février 2009

~~ Chamallows fraise... kiwi... citron... ~~

1 sachet de gélatine nature (10grs)1 sachet de gélatine à la fraise (85 grs)200 grs d'eau200 grs de sucre1 cc de sucre vanillé Pour trouver la fameuse gélatine aromatisée, vous pouvez aller sur ce site : Brasiloja  Mettre dans le bol, la gélatine neutre, l'eau et le sucre. Programmer 5 mn vit 2 100°Ajouter la gélatine fraise et le sucre vanillé Programmer 5 mn  vit 2 100°Laisser refroidirMettre le fouetProgrammer 9 mn vit 3 1/2 sans températureSaupoudrer un moule en plastique de sucre glace ou de maïzenaVerser la... [Lire la suite]
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