spéculoos

On peut dire que j'ai un peu délaissé mon blog, manque de temps en ce moment... mais alors là, je reviens pour vous faire baver... vous allez craquer j'en suis sûre !!!Imaginez une pâte de caramel au spéculoos fabriquée artisanalement avec du beurre salé à la fleur de sel et une touche de crème fraîche...sans colorant, ni conservateur...sur les crêpes, sur une tranche de brioche, sur du pain grillé, ou comme je vous montrerai sur le prochain billet... patience ;-)Cette "tuerie" vient du site CarameloosVous trouverez également à la... [Lire la suite]

Une recette de mon ami Loupiti (que j'ai surnommé Lougrandios !), comme à son habitude, une recette tip-top à mettre bien en évidence pour la faire et la refaire ! Je me suis servie de ma plaque reçue en cadeau d'hotesse lors de ma dernière réunion demarle ! 50 grs de beurre ramolli50 grs de sucre glace80 grs de pâte de spéculoos60 grs de poudre d'amande25 grs de farine2 blancs d'œufs80 grs de pépites au caramel(je n'avais pas de pépites au caramel, j'ai donc remplacé par des morceaux de carambar, je pense... [Lire la suite]

Une recette de mon amie "youpette Sylvie" toujours appréciée cette recette, enfin Sylvie aussi hein !!! En plus il commence à faire chaud, la piscine a déjà reçu quelques plongeons ! Pour les fans de spéculoos... et les autres aussi ! 5 oeufs250 ml de crème liquide110 grs de spéculoos réduit en poudre(on peut laisser des petits morceaux)30 grs de glucose40 grs de sucre(si vous n'avez pas de glucose 70 grs de sucre) Mélanger les oeufs avec le sucre et le glucose Ajouter la crème puis les... [Lire la suite]

Il commence à faire chaud... la sorbetière est de sortie ! Digiscrap réalisé avec le kit de Petitmoineaux * toutsimplement * Recette très bientôt ! ***

Voici mon deuxième essai avec le disque relief Demarle ! J'avais réalisé le "Fondant au Nutella" et cette fois ci, il s'agit d'une mousse au spéculoos sur un fond de pralinoise et crèpes dentelles.... un délice ! Pour 10 personnesPour la pailletée feuilletine :80 grs de chocolat blanc200 grs de pralinoise125 grs de crêpes dentelles (Gavottes) Pour la crème anglaise au spéculoos :350 ml de lait3 jaunes d'oeufs80 grs de sucre10 grs de gélatine140 grs de spéculoos350 grs de crème fraîche liquide10 grs d'extrait de... [Lire la suite]