06 mars 2015

~~ Pane di Prato (pain Toscan) ~~

Ce pain, appelé aussi pain toscano, ne comporte à l'origine pas de sel ! Un peu d'histoire, pour mieux comprendre ! Au moyen-âge, les provinces voisines de la Toscane contrôlaient le marché du sel, les Toscans décidèrent donc de faire leur pain sans sel pour ne pas avoir à s'acquitter du lourd impôt sur le sel ! J'ai pour ma part ajouté une cuillère à café de sel (pas d'impôts sur ce produit, mais chut ne le répétez pas dès fois que certains aient des idées sur le sujet...) Pour ceux et celles qui sont obligés de manger sans sel, la... [Lire la suite]
Posté par christhummm à 20:56 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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