13 décembre 2008

~~ Pralinés au coeur de noisette ~~

Hier j'ai refait des pralinés, et puis je me suis dit qu'avec une noisette à l'intérieur ça ne serait pas mal du tout... voici mon praliné, mixé avec le thermomix, 30 secondes en augmentant la vitesse jusqu'à 10 ! Merci thermomix ! Il suffit de prendre une petite cuillère de praliné, la poser dans le creux de la main, l'étaler légèrement et y enfermer une noisette j'ai enrobé de chocolat au lait, après avoir fait un tempérage, pour plus d'info allez faire un tour chez Chocoholic, vous y... [Lire la suite]
Posté par christhummm à 23:18 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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11 décembre 2008

~~ Les Pralinés Maison ~~

Prenez le même poids de sucre  et d'un mélange amandes/noisettes Mettez le tout dans une poêle à fond épais sans rien ajouter d'autre Chauffez sur feu pas trop fort jusqu'à ce que le sucre se transforme en caramel Voyez plutôt en images... Le sucre forme des morceaux durs qui vont finir par fondre et donner ceci Faîtes attention de ne pas laisser brûler le caramel Remuez assez souvent pour bien enrober le mélange amandes/noisettes Versez ensuite sur une plaque de marbre  ou à défaut... [Lire la suite]
Posté par christhummm à 08:48 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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