20 juillet 2013

~~ Sablés "rosace" à la pâte de noisettes de Stéphane Glacier ~~

Encore une recette très facile et trop trop bonne ! 190 g de beurre75 g de sucre glace1 blanc d'oeuf200 g de farine1 cuillère à soupe de cacao en poudre1 pincée de sel de la pâte à tartinerou de la pâte de noisettes J'ai préparé la pâte au thermomix mais on peut aisément la faire sans ! Travaillez à l'aide d'une spatule en bois le beurre ramolliIncorporez le sucre glace et le sel.Puis le blanc d'oeuf et enfin la farine tamisée avec le cacao en poudre.Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.Formez des rosaces... [Lire la suite]
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13 décembre 2008

~~ Pralinés au coeur de noisette ~~

Hier j'ai refait des pralinés, et puis je me suis dit qu'avec une noisette à l'intérieur ça ne serait pas mal du tout... voici mon praliné, mixé avec le thermomix, 30 secondes en augmentant la vitesse jusqu'à 10 ! Merci thermomix ! Il suffit de prendre une petite cuillère de praliné, la poser dans le creux de la main, l'étaler légèrement et y enfermer une noisette j'ai enrobé de chocolat au lait, après avoir fait un tempérage, pour plus d'info allez faire un tour chez Chocoholic, vous y... [Lire la suite]
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29 novembre 2008

~~ Tarte au chèvre et à la noisette ~~

  - 1 pâte à tarte brisée - 250 grammes de chèvre en bûche - 4 oeufs - 70 grammes de poudre de noisettes - 100 ml de lait - sel et poivre Four préchauffée Th 7 ( 210°) Découper 8 rondelles de chèvre et laisser en attente Retirer la peau de la bûche restante et l'émietter grossièrement avec une fourchette Mélanger les oeufs, le lait, la poudre de noisettes et le fromage émietté Saler et poivrer Déposer le mélange sur la pâte que l'on aura pris soin de piquer Disposer les 8 rondelles de chèvre réservées Faire... [Lire la suite]
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06 août 2008

~~ Gâteaux amandes pour pistolet à gâteau ~~

C'est mon amie Na qui a trouvé cette recette et qui me l'a gentiment passée ! Merci Na !!!   Attention : ces biscuits ne doivent quasiment pas colorer il faut les sortir du four encore moux ils durcissent en refroidissant sur la plaqueune fois refroidis, les rouler dans un mélange sucre glace + sucre vanillé source  gatococoje vous conseille le beurre plus que ramolli, il se mélangera mieux, j'avais mis à température ambiante et j'ai été obligé de sabler un peu la pâte entre mes mains avant de... [Lire la suite]
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30 avril 2007

~~ Friands noisette chocolat de Loupiti ~~

Voici une recette que m'a fait découvrir mon ami Loupiti merci à toi Lougrandios !   J'ai doublé les proportions sans hésiter ! Pour 6 caissettes : 60 grs de noisettes décortiquées 25 grs de farine 70 grs de beurre mou 80 grs de sucre glace 1 cs de cacao en poudre 1/4 cc de cardamome moulue 2 blancs d'oeufs 80 grs de pépites de chocolat Préchauffez le four à 200° ( th.6-7) Étalez les noisettes sur une plaque à pâtisserie et faites les griller pendant 5 minutes. ... [Lire la suite]
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