29 mai 2014

~~ Tranche de Lait ~~

Ce biscuit est une vengeance à l'encontre de ma copine Marie-Pierre qui me fait sans arrêt baver avec ses photos et ses recettes ! Je savais qu'en touchant son point faible (le chocolat) elle allait craquer et passer une nuit blanche... Pour le biscuit3 œufs45 grs de miel30 grs de maïzena15 grs de vanhouten Pour la mousse de lait250 grs de mascarpone50 grs de sucre3 grs d’agar agar100 grs de chantilly Montez les blancs en neigeMélangez les jaunes avec le miel, la maïzena et le vanhoutenAjoutez le mélange délicatement aux... [Lire la suite]
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03 juin 2013

~~ Kind'délice ~~

Hier je me suis encore baladée à La Super Supérette et j'ai eu envie de tester Les Kinder Délices ! Je n'ai pas fait la couche de chocolat par dessus, ça me semblait assez "chocolaté" comme ça ! On peut ajouter 1 cc d'eau de vie dans le miroir chocolat ! Je me suis servie de la plaque demarle pour cuire la génoise et j'ai monté le gâteau dans un cadre. Génoise au chocolat3 œufs75 grs sucre1 sachet de sucre vanillé50 grs Maïzena25 grs farine30 grs cacao non sucré1/2 sachet de levure2 cs de lait Mousse 200 grs mascarpone50... [Lire la suite]
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20 septembre 2012

~~ Brioche au Mascarpone ~~

Un fond de mascarpone qui s'ennuyait au fond de son pot... et voilà le résultat ! J'ai fait la pâte à la map mais on peut évidement faire au robot, au thermomix (Véro petit clin d'oeil lol) et même à la main ! 200 ml lait100 grs mascarpone1 œuf100 grs sucre½ cc sel450 grs farine2 cc levure sèche40 grs beurre Mettre tous les ingrédients, sauf le beurre, dans la mapProgramme pâteAu bip, ajouter le beurreA la fin du programme, façonner Laisser doubler de volume Badigeonner de jaune d’œufAjouter le sucre en... [Lire la suite]
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19 juin 2012

~~ Mousse de Saumon ~~

Lors de la dernière réunion Demale, nous avons testé la recette de mousse de saumon au mascarpone ! Cette recette m'a beaucoup plus, pas de cuisson, facile à faire, rapide... et surtout très très bonne ! Je l'ai refaite pour l'entrée du repas de la fête des pères ! Ces proportions remplissent pil-poil le moule demarle "poissons" ! 200 grs de saumon fumé (+ quelques lamelles pour la déco)150 grs de mascarpone20 cl de crème liquide entière1 citron non traité2 cuillères à soupe de Vodka... [Lire la suite]
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