02 juillet 2012

~~ façonnage brioche (ou pain) en forme de fleur ~~

C'est en me promenant dans la petite pâtisserie d'Iza que j'ai vu ce façonnage ! Comme en plus je venais de trouver une recette de brioche à tester (prochain billet), j'en ai profité pour faire ce joli façonnage qui change de l'éternelle brioche réalisée avec des boules de pâte ! On place tout d'abord une douzaine (environ) de ronds de pâtes pour former un cercle, puis d'autre ronds pour le deuxième cercle un peu plus petit... et enfin quelques ronds pour le centre... une petite boule pour former le coeur de la fleur... ... [Lire la suite]
Posté par christhummm à 09:10 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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