demarle - Bienvenue chez Christhummm

Je me suis rendue hier chez mon amie Kékénou, "la blonde de service", du blog "Cuisine de Lolo", elle avait invité sa copine Barbara qui est venue avec son cook'in ! Barbara n'est pas démonstratrice Demarle, donc elle nous a gentiment aidé à mieux connaitre le cook'in, sans partie prix ! Kékénou a sorti son thermomix et nous avons décidé de faire une comparaison des deux appareils, on lit tellement de commentaires sur l'un ou l'autre qu'il est difficile de se faire une idée... Nous, on voulait "voir" !!!

Tout d'abord, Barbara nous montre son cook'in, une inspection digne du FBI (femmes blondes intelligentes) commence donc ! Capayette, du blog "menja i calla", prend des photos tel un agent secret...

Barbara commence à dévisser une vis située sous le dessous du cook'in, qui a servi à bloquer la balance lors du transport, ça se fait, dit-elle, les yeux fermés, on la prend au mot...

Le cook'in possède un bouton marche arrêt à l’arrière, en cas de coupure de courant, celui-ci ne se remet pas en route une fois l'électricité revenu.

On remarque de suite le panier vapeur du cook'in en inox, un matériau qui garde la chaleur, alors que celui du thermomix est en plastique. Celui-ci se fixe au moyen de clips directement sur le bol sans le couvercle entre les deux, un joint permet une étanchéité maximum, alors que le panier du thermomix se pose sur le couvercle du bol, pas de joint entre les deux. Barbara nous fait remarquer la stabilité de l'ensemble, aucun risque de voir le panier vapeur tomber ! Ce petit "plus" est une sécurité non négligeable ! Le cook’in est plus large sur sa base que le thermomix et prend un peu plus de place sur le plan de travail. Les puissances des deux sont très proches (100 w près)

Le bouchon du cook’in est en fait un doseur puisque gradué jusqu’à 100 ml. Un goupillon est fourni pour aider au nettoyage des couteaux. Ceux-ci sont entièrement en inox.

Leur forme est différente des couteaux du thermomix.

Inspection du fond du bol pour comprendre le « pourquoi » de la hauteur des couteaux du cook’in. Celui-ci est en forme de dôme, moins facile à mon avis à «racler » pour retirer les aliments et à nettoyer que le fond plat du thermomix.

Le fouet est assez semblable et vient de fixer sur les couteaux, alors que celui du thermomix est simplement posé, encore une sécurité de plus, si l’on verse la préparation le fouet reste bien en place.

Le couvercle du cook'in est muni d’un joint souple, pas très facile à mettre en place, mais sûrement plus efficace que le joint en dur du thermomix, qui lui, du fait de sa texture, se pose facilement sur le couvercle.

Nous nous interrogeons sur les sortes d'ailettes situées sous le couvercle, servent-elles à aider au mélange des prépartions quand on mixe à grandes vitesses ?...

Barbara nous montre comment mettre en place le couvercle sur le bol du cook’in, il faut les deux mains, une qui pousse sur le couvercle pendant que l’autre actionne une sorte de tirette, je fais cette remarque tout simplement, parce qu’une personne ayant des difficultés à se servir de ses deux mains, aura du mal à fermer le cook’in.

Le bol ainsi fermé est mis en place que le support, on remarque que le bol peut légèrement « bouger » dans son logement sans que le support ne bouge, stabilité assurée sur le plan de travail, même en grande vitesse, alors que le thermomix « se balade » parfois sur le plan de travail selon la vitesse requise.

Nous regardons maintenant les différents boutons situés sur la base du thermomix, la position « sens inverse » est introuvable, il n’y en a pas. Barbara nous explique qu’elle a fait une recette de ratatouille, position 1 et que cela correspond au « sens inverse » du thermomix, ses légumes n’ont pas été « hachés », donc la vitesse 2 du cook’in correspond à la vitesse 1 du thermomix, la 3 à la 2, etc

La balance est graduée de 10 grs en 10 grs, alors que le thermomix est de 5 grs en 5 grs, nous nous interrogeons sur la fiabilité de la balance des deux « concurrents », rien ne nous arrête, nous pesons deux fois 500 grs de lait, puis nous les versons dans le cook’in et le thermomix ! L’un affiche 510 grs l’autre 490… maquiavéliques ?… non ! simplement très curieuses !!!

L’inspection terminé, nous décidons de faire en parallèle quelques recettes, tout d’abord une crème anglaise, afin de réalisé des iles flottantes… (nous sommes au courant de l'erreur d'impression sur le livre, deux recettes inversées !!!!)

Kékénou, très prévoyante, a tout préparé... on cherche encore le "pourquoi" des épluches légumes pour les oeufs... affaire à éclaircir...

Ha ! un seul livre pour le cook’in, alors que le thermomix doit en posséder une dizaine… par contre la présentation de celui-ci est très pratique car il se pose « en trépied » sur le plan de travail et les feuilles sont plastifiées. Chacune de leur côté, (Barbara avec son cook’in et Kékénou avec son thermomix) commence donc la recette, celle du cook’in préconise une température de 90° (ce qui m’interpelle et me fait penser que les œufs vont être cuits…) seulement 5 mn pour le cook’in pour 7 mn sur le thermomix avec une température de seulement 80°, qui me semble bien plus juste…

Pause café en attendant le résultat… qui ne se fait pas attendre, j’allais dire il n’y a pas photo, mais si justement il y a photo !

La texture « grumeleuse » de la crème faite au cook’in ne m’étonne pas du tout… température trop élevée… heureusement un petit coup de turbo avec le fouet et la « crème » retrouve une texture acceptable… mon avis est que certaines recettes du livre du cook’in ne sont pas vraiment au point… une combinaison du cook’in avec les recettes (maintes fois testées) du thermomix me semble la meilleure solution.

Lors de la préparation de la crème, nous remarquons que la montée en température est visible sur le thermomix, les voyants s’affichant au fur et à mesure alors que sur le cook’in les voyants de température restent fixent, par contre le cook’in est plus rapide en montée de température que le thermomix, la fonction induction entre en jeu à mon avis.

Passons maintenant aux blancs en neige, chacun suit la recette de son livre… suspense insoutenable… bon pas vraiment mais presque… on remarque que le cook’in est légèrement plus bruyant que le thermomix. Verdict, de chaque côté les blancs sont montés, ils n’ont pas la même texture… et là c’est une affaire de goût… pour ne pas se laisser influencer, chacune goute une cuillère des blancs, sans savoir de quelle recette il s’agit, pas de tricherie, ce n’est pas le but, les avis sont partagés, en ce qui me concerne, je préfère sans hésiter ceux fait au thermomix !

Les essais continuent, de plus en plus fort…cuisson simultanée de pommes de terre dans le panier du bol (tiens celui-ci aussi est en inox…), de légumes (chacune a le même poids pour ne pas « fausser » les résultats) dans le panier vapeur, et de poissons (toujours le même poids pour chacune) sur le plateau du panier vapeur ! C’est parti… On "colle" Capayette à l'épluchage des légumes... et au "casssage" des oeufs !!!

pendant que Kékénou et Barbara pèsent les poissons... pas de triche !

Voilà, tout est prêt...

La forme plus évasée du varoma du thermomix donne plus de place que le panier vapeur du cook'in.

On met le couvercle...

Ha, côté cook'in, on ne voit plus rien... dommage...

Re-pause café… les papotages vont bon train…

Au bout d’une petite demi heure, chacune vérifie la cuisson de son plat : de chaque côté les pommes de terre sont cuites, côté thermomix, les légumes du cuit vapeur sont plus croquants que ceux du cook’in, ils mériteraient 5 mn de plus de cuisson, comme quoi le fait de « clipser » le panier vapeur du cook’in directement sur le bol avec le joint, permet une meilleure cuisson vapeur !

Le poisson est à peu près cuit de chaque côté, il manquerai aussi quelques minutes de cuisson pour les deux appareils ! donc égalité pour tous les deux !

L’après midi se termine… alors ? Cook’in ou Thermomix ? Le choix est difficile, les adeptes du thermomix trouveront toujours tous les défauts au cook’in et vice versa… même sans connaître vraiment les deux appareils ! Pour ma part, j’ai retenu que le cook’in avaient plus de sécurité que le thermomix (panier cuisson qui se fixe), il bouge moins sur le plan de travail, le maintien en température des plats est amélioré grâce au matériau. Pour le moment, il n’y a pas de livre spécifique « cook’in » hormis celui livré avec l’appareil. Ce qui me plait moins, c’est le « look » du cook’in… mais une des participantes le préfère au thermomix, toujours affaire de goût…

Je tiens à remercier Kékénou de nous avoir si bien reçu (petite couche de pommade en vue de sa prochaine invitation...) et sa copine Barbara qui a gentiment joué le jeu !

Ha oui ! info super importante, que ce soit pour le cook'in ou le thermomix, attention à la vapeur sur les lunettes !!!!

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Tags : cook'in, demarle, thermomix

26 octobre 2009

Mise à jour du Demarl'annuaire et bla-bla...

De nouvelles conseillères viennent de s'inscrire sur le Demarl'annuaire !

doigtd12

Michèle, qui habite l'Ile de la Réunion aimerait aussi avoir une démonstratrice, ainsi que Moonlight, qui réside en Angleterre ! Mais pour le moment personne ne s'est manifesté...

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Je profite de ce billet pour remercier les 342 abonnés à ma newletter !

Merci beaucoup !

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Un nouveau blog a vu le jour, il y a très peu de temps, mais il est déjà très très intéressant, c'est celui de mon amie Laurence (dite Kékénou), vous l'avez sûrement déjà croisée sur mes billets des réunions Demarle !

N'hésitez pas à faire un tour sur son blog...

doigtd12

Bienvenue chez Lolo !

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Tags : demarle

27 septembre 2009

Septième réunion Demarle... (et peut être la dernière...)

Quand on n'aime on ne compte pas ! mais parfois on compte quand même !

Voici un petit résumé de ma septième réunion demarle ! Toujours la même ambiance, toujours la même conseillère...

Si vous souhaitez organiser une réunion je vous rappelle ses coordonnées :

Christel BURTILLET
12360 Cénomes
05 65 49 20 39
06 07 31 55 02

Christy se déplace de Béziers à Millau,

n'hésitez pas à la contacter !

Vous pouvez la retrouver sur ce billet ICI et ICI et ICI et ICI et également ICI

Au progamme : gourmandises salées et sucrées !

Quand le soleil est au rendez-vous...

que le sourire est sur les lèvres... ~~(enfin presque)~~

que tout le monde se sent bien accueilli...

et que les copines se sentent à l'aise...

la réunion ne peut être que réussie ! ~~(pstttt nadine dans l'autre sens la feuille...)~~

Puisque tout le monde est prêt, Christy commence la préparation de la terrine de saumon aux crevettes roses !

Elle nous montre comment fonctionne le cook'in

et en deux temps, trois mouvements, la recette est prête...

pour un résultat excellent !

Pendant la cuisson, nous en profitons pour déguster une crème au syphon à l'amaretto...

légèrement alcoolisée je l'avoue... un délice... qui monte apparemment très vite à la tête de certaines...

et oui Loni...

ce qui fait beaucoup rire Cisca... Kékénou et Danièle sont interpellées par la situation...

tant bien que mal, ~~(vraiment tant bien que mal...)~~ Chisty reprend le déroulement de la réunion et nous explique la recette de l'ananas surprise... et là surprise, elle aussi aurait-ellle abusé de l'amaretto ?

amaretto ????... dyslexie ????...

et bien et bien... BOU-TON Christie, BOU-TON... et en plus c'est contagieux...

ho ! Kékénou, on l'a déjà dit que ça mixait le cook'in...

heuseusement, le "Binôme Gourmand" est là pour relever le niveau intellectuel, avec une pertinente question posée par Ghislaine, sous le regard admiratif de sa copine Nadine...

tandis que Kékénou se lance dans la chansonnette...

pendant que Chirsty s'interroge sur une question primordiale, vu les circonstances...

une pause café s'impose...

avant de terminer les ananas surprises !

Kékénou a du mal à garder les yeux en face des trous, malgré ses deux paires de lunettes !

Marjo, bien plus futée, a prévu le coup, et s'endort sans se faire remarquer derrière ses lunettes noires mais se réveille juste à temps pour gouter le dessert !

Voilà, la réunion se termine, sûrement la dernière... vu les photos que je viens de poster, je me demande si les "demarliennes" vont accepter ma prochaine invitation... bon je me sauve... avant qu'elles ne viennent lire ce billet... à bientôt !

Alors, facile de passer un bon moment n'est ce pas ?

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Tags : demarle

18 septembre 2009

Mais où sont les conseillères Demarle ? (demarl'annuaire)

Depuis mon billet sur le Cook'in, plusieurs personnes, amies ou lectrices de mon blog, me demande si je connais des démonstratrices dans leur région ! J'ai pu donné les coordonnées de quelques démonstratrices, mais je n'ai pas su répondre à toutes, faute de ne pas connaitre moi même de démonstratrice dans leur région !

Je trouve bien dommage qu'il n'y ai pas une sorte d'annuaire pour retrouver les démonstratrices des produits Demarle... d'oû l'idée de lancer un

demarl'annuaire

Si vous êtes conseillère, vous pouvez profiter de ce billet pour laisser vos coordonnées !

Pour vous rendre mieux compte de l'ambiance des réunions Demarle, et si vous ne les avez pas déjà vu, je vous conseille la lecture de ces différents billets que je poste suite aux réunions animées chez moi par ma conseillère et amie Christy ! Toujours un grand moment de détente et de fou-rire !

* Copines, cuisine, soleil et bonne humeur *

* Une douzaine de copine *

* Jamais deux sans trois... *

* Les roulés, sucrés, salés ! *

* Relief et Secret *

* 1/2 douzaine... *

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Posté par christhummm à 18:59 - N ~ Papotages - Commentaires [102] - Rétroliens [0] - Permalien [#]
Tags : annuaire, demarle

16 septembre 2009

~~ voici le Cook'in !!! ~

Réunion Demarle un peu particulière cette fois-ci, chez mon amie Carole de Tauriac, réputée pour ses chambres d'hôtes !

N'hésitez pas à visiter virtuellement sa demeure et pourquoi pas y faire une réservation ; votre repos sera assuré dans la fraîcheur des vieilles pierres donnant de part et d'autre sur des cours privatives.

Mme Carole de Tauriac
9 avenue de Caux
34320 ROUJAN
Tel : 04 67 24 13 32 ou 06 81 09 36 40

Nous voici donc entre amies, avec, entre autre ma fidèle démonstratrice Christy, que vous connaissez bien maintenant puisqu'elle vient régulièrement à la maison pour "diriger" de mains de maitre mes réunions demarle !

C'est le cook'in qui est à l'honneur ! Le tout nouveau "joujou" de chez Demarle déjà adopté par Christy !

Carole est aussi très à l'aise avec le cook'in !

et explique clairement le fonctionnement de l'appareil

en deux temps trois mouvements elle nous prépare de délicieuses mini pizzas...

et toujours avec le sourire...

et de mini flans de légumes sur un lit de gaspatcho

sous l'oeil attentif des participantes, toutes très attirée par le Cook'in, toutes... enfin presque...

et oui ! Kékénou était ~~hélas~~ aussi de la partie... elle ne change pas Kékénou, toujours la même...

toujours blonde également...

mais Carole, qui connait bien "Kéké" ne se laisse par perturber et continue ses explications sur le déroulement des recettes !

Avec ce duo de choc "Carole-Christy" toujours souriantes, on est sûr d'apprendre dans la bonne humeur ! Elles sont "top" ces nanas !

et oui il peut faire tout ça le cook'in ! ça t'en bouche un coin hein Kéké !!!

Le Cook'in est en promotion jusqu'à fin décembre : 940 euros, ensuite il sera à 990 euros !

Pour plus d'info n'hésitez pas à consulter, Carole ou Christy !

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Tags : cook'in, demarle

14 juin 2009

1/2 douzaine (rencontre demarle)

et oui... sixième rencontre demarle, toujours placée sous le signe de la bonne humeur et de la bonne cuisine !!!

J'ai eu le plaisir de recevoir les habituées, Loni, Juju, Danièle et évidemment Kékénou (~~le pitre de l'après midi~~).

J'ai regretté de ne pas voir Nadine, Ghislaine, Gene, Sophie et Cisca qui vont amèrement regretter à la lecture de ce billet de ne pas pouvoir s'être libérées !!! Comme d'habitude c'est notre démonstratrice préférée qui animait l'atelier : Christy (toujours la même (sauf les cheveux) gentille, patiente, patiente, patiente (~~et vi il lui en faut de la patience pour nous supporter~~) Si vous souhaitez organiser une réunion je vous rappelle ses coordonnées :

Christel BURTILLET
12360 Cénomes
05 65 49 20 39
06 07 31 55 02

Christy se déplace de Béziers à Millau,

n'hésitez pas à la contacter !

Vous pouvez la retrouver sur ce billet ICI et ICI et ICI et également ICI

Juju, pourtant une habituée, s'étonne encore de la texture des moules Demarle... allez Juju encore une dizaine de réunions et ça ira mieux...

et voilà, déjà une qui souffle (comme quoi y'a pas que les ados qui soupirent) en découvrant toutes les recettes qui vont être réalisées et surtout...

les volcans au caramel qu'elle ne pourra pas déguster... son noble rôle de mère de famille l'obligeant à partir avant la dégustation...

Pendant que Christy prépare les ingrédients...

d'autres, à grand coups de "hummmmmm...." regardent les livres de recettes...

heu Kékénou c'est le livre "Simplissime" tout de même...

allez, c'est parti pour la recette des Cuillères à la Chinoise...

Kékénou se rapproche car elle ne comprend pas tout et cherche les baguettes partout, et vi les cuillères chez les chinois elle n'en avait jamais entendu parler...

Christy demande à l'une d'entre nous de bien vouloir couper avec l'emporte pièce la pâte brisée... Loni est volontaire...

et d'ailleurs elle s'en sort très bien... (anciens chromosomes chinois peut être ?)

on ne l'arrête plus... prise dans son élan, elle décide de remplir la plaque...

Christy est embêtée, elle aimerait que d'autres invités puissent également venir à leur tour... elle n'avait pas prévu que Kékénou serait la prochaine... elle est brave Kéké, mais bon on aime mieux qu'elle reste assise gentiment à regarder...

Christy, toujours aussi diplomate propose une mini récréation pendant la cuisson des cuillères...

Kékénou saute sur l'occas pour se défouler en nous chantant quelques chansons de son répertoire...

Danièle lui emboite le pas...

Ouf la pause est terminée, on a eu très peur de voir arriver l'orage... les cuillères sont cuites et Christy vient de les remplir...

Christy nous propose d'enchainer sur les Crumbles aux Poireaux et Saumon (un régal !)

Avec l'aide de Danièle, pro du crumble, les moules sont vite remplis...

deuxième mini récréation pendant la cuisson, évidemment y'en a qui en profite pour faire le tour des ustensiles posés sur la table, non non je ne citerai pas de nom...

mais oui... mais oui...

Danièle se rend à l'évidence, c'est bien vrai tous ce qu'on lui avait dit...

La réunion se poursuit (~~tant bien que mal~~) avec les Volcans au Caramel (c'est là que certaines vont amèrement regretter de ne pas être venues...)

Christy nous explique qu'il faut attendre un peu que les gâteaux refroidissent pour les démouler alors que Kékénou donne son poing de vue...

et en profite pour subtiliser la moitié des volcans... a-t-elle eu des menaces de la part de son mari... du genre... t'as pas intérêt à revenir les mains vides ????

Loni toujours très curieuse... a un énorme doute...

Juju bien plus terre à terre décide de déguster façon cuillère ~~chinoise~~ ...

et voilà, la réunion prend ~~faim~~ fin... d'ici quelques jours on aura le plaisir de recevoir nos commandes...

Voilà, l'après midi est terminé, soleil, bonne humeur, gentilles copines (qui ne portent jamais plainte suite à mes billets) que demander de plus... pardon ? ha vi une prochaine réunion, bien sûr... donc rendez vous en septembre je pense...

Merci de votre visite Danièle, Juju, Loni et Kékénou et à très bientôt...

Merci également à Christy de tant de patience, je comprends mieux tes fréquents aller retour dans la cuisine... cétait simplement pour déstresser... rien d'autre...

Alors, facile de passer un bon moment n'est ce pas ?

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05 mai 2009

Demarle arrive sur Strasbourg

Et oui !!! Une nouvelle conseillère Demarle arrive sur Strasbourg !!!

Il s'agit de mon amie Elo, vous la connaissez sûrement... mais si... allez je vous mets sur la voie : elle en fait toujours tout un plat !!!

alors, n'hésitez pas à la contacter en lui écrivant à cette adresse, pour tout renseignement !

elodie_buch@yahoo.fr

Connaissant Elo, j'imagine aisément l'ambiance lors de ses prochaines réunions sur Strasbourg et la région (30 km aux alentours !) J'espère d'ailleurs que, si des blogueuses deviennent hotesses, elles nous feront un billet comme je le fais moi même !

Bonnes réunions !

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28 avril 2009

Demarle arrive sur Valence !!!

Pour celles qui suivent les billets de mon blog (et je les en remercie au passage), vous savez que je suis une adepte convaincue des moules Demarle !!!

Alors quand mon amie Floso du blog Aventures Gourmandes m'a annoncé qu'elle allait devenir démonstratrice, j'ai voulu vous le faire savoir !!!

Si vous habitez Valence ou sa région (Drôme/Ardèche), n'hésitez pas à la contactez via son blog !

Il vous suffit de lui laisser un message via "contactez l'auteur" en haut à gauche de la colonne de gauche !!!

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31 mars 2009

Le Pause Café

Il fallait bien que j'inaugure mon tapis relief "vannier" de chez Demarle fraichement arrivé dans ma cuisine !!!

Préparer le tapis relief « vannier » avec du nutella et mettre au congélateur
On peut évidement faire sans, mais la présentation est quand même bien plus jolie !

Génoise
90 grs de sucre
3 œufs
90 grs de farine
30 grs de beurre
Plonger les œufs quelques instants dans l’eau chaude, cela évite de chauffer le mélange œufs/sucre
(une recette et une astuce de mon amie Syringis !)
Mettre les œufs et le sucre dans le robot et mélanger pour faire mousser
Ajouter la farine, puis le beurre.
Verser la préparation sur une plaque (comme les gâteaux roulés)
Cuire 10 mn four th 160 sans laisser trop colorer

Sirop au café
80 grs d’eau
80 grs de sucre
Extrait de café (selon le goût de chacun)
Faire chauffer 80 grs d’eau et 80 grs de sucre à ébullition.
Hors du feu ajouter l’extrait de café (3/5 grs)

Crème au café
350 grs de crème fraîche liquide (35 % de mg)
80 grs de sucre glace
Extrait de café
Monter la crème et le sucre en chantilly
Ajouter l’extrait de café

Montage du « pause café »
Couper la plaque de génoise en deux à l’aide du cadre rectangulaire
Sortir le tapis relief du congélateur et placer le cadre
Etaler la moitié de la chantilly au café
Placer une couche de génoise et imbiber là de la moitié du sirop
Garnir du reste de chantilly et placer l’autre moitié de génoise, imbibée également avec le reste de sirop au café