08 novembre 2010

~~ Cream de Parisienne ~~

Je voulais citer tous les blogs qui avaient testé cette recette de Cream de Parisienne... mais vu le nombre... je m'abstiens, vous seriez déjà repartis avant d'en avoir lu le quart... donc je dirais simplement Le Petrin et là j'aurai tout dit... 500 grs farine (300 grs 65 + 200 grs 45)2,5 cc levure70 grs sucre260 grs lait1 oeuf moyen50 grs beurre1cc sel Préparer votre pâte à la map avec tous les ingrédients sauf le beurre qui est ajouté une fois le pâton bien forméA la fin du programme pâte, déposer le pâton sur le plan de... [Lire la suite]
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09 avril 2010

~~ Cornets en pâte feuilletée ~~

J'ai fait il y a quelques temps des cornets en pâte feuilletée (maison) remplis de crème pâtissière. au café, à la vanille ! En ce moment, plusieurs de mes copines "les youpettes" parlent justement des cornets alors j'ai voulu reprendre ces photos de mon ancien blog Vous voyez, c'est très facile, il suffit de couper des bandes de pâtes feuilletée et d'enrouler les cônes beurrés en partant du haut vers le bas Voilà ce que ça donne ! Il ne reste plus qu'à cuire four 180° jusqu'à coloration ! Ensuite il... [Lire la suite]
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13 avril 2007

~~ pas de chinoiseries pour le goûter... juste un chinois ! ~~

Bon... je sais... on la voit beaucoup cette recette de chinois, mais tant pis je la mets quand même... c'est tellement bon...  - 350 g de farine - 125 g de beurre - 3 oeufs - 40 g de sucre - 15 g de levure de boulanger - 10 cl de lait - 7 g de sel - - 140g de raisins secs - dés d'agrumes confits - amandes effilées   La veille : Prélevez 1/3 de la farine et délayez la avec le lait. Laissez doubler de volume (environ 45 minutes) Pendant ce temps, mélangez le... [Lire la suite]
Posté par christhummm à 09:29 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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