18 septembre 2012

~~ Sirop de Caramel façon Tupperware ~~

Suite à mon billet sur les flans au caramel, ma copine Sylviane, m'a demandé la recette du caramel tupperware ! Donc là voici ! 500 grs de sucre120 ml d’eau1 cuillerée à soupe de vinaigre250 ml d’eau Mettez dans une casserole au bord assez haut, le sucre, le vinaigre et 12 cl d’eauMettez la casserole sur feu doux et laissez le sucre se dissoudre doucementAprès quelques minutes, le sirop bouillonne et les bulles crèvent de plus en plus difficilement à la surface, puis le sirop se coloreLorsque le caramel est devenu... [Lire la suite]
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10 septembre 2012

~~ Flans Caramel à la Multi-Délices ~~

Il y a déjà quelques temps, Seb sortait une nouvelle yaourtière, la Multi-délices, un appareil pour faire les yaourt classiques, mais aussi le fromage blanc brassé, les crèmes desserts, les fondants au chocolat, le riz au lait, les clafoutis, le pudding… enfin de quoi régaler tout la famille ! Et voilà, elle est sur mon plan de travail depuis quelques jours ! J'avais déjà repéré quelques recettes sur le blog de Patchouka, sachant pertinement qu'un jour ou l'autre je l'aurai ! (pas Patchouka hein la Multi-délices... [Lire la suite]
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10 octobre 2011

~~ Le Mélanie ~~

Vous allez me dire : pourquoi "le Mélanie" ? et bien parce que la première qui a vu les photos de mon gâteau est la maman de Mélanie, et elle m'a fait la réflexion suivante : Mélanie, elle a du croquant !!!! et même du mordant des fois ! comme ton gâteau ! Sur ce, je lui ai répondu : oui, mais c'est tout tendre à l'intérieur, comme ta fille ! Croquant dehors ! Moëlleux dedans ! Une génoise légèrement chocolatée, fourrée d'une crème à la vanille, surmontée d'un caramel fondant, le tout enrobé d'une couche de chocolat au lait... [Lire la suite]
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06 octobre 2011

~~ Fingers Caramel Chocolat ~~

Avant de vous noter la recette de ces petites choses qui se grignottent sans faim, je tiens à remercier tout ceux et celles qui sont inscrit(e)s à ma newsletter ! Vous êtes pratiquement 900 abonnés ! Merci beaucoup ! Quand j'ai reçu ma dernière commande demarle, j'ai feuilleté de suite le livre "le traiteur c'est moi", je savais que je trouverais beaucoup de recettes salées ou sucrées qui me plairaient, la première qui a retenu mon attention est celle-là ! Les Fingers !!! Recette facile à faire, fingers avalés en moins de deux... [Lire la suite]
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19 août 2011

~~ L'Energie, entremet palet breton pommes pochées chantilly caramel beurre salé ! ~~

On me demande très souvent un entremet aux fruits, fruits rouges de préférence, quand il y a un anniversaire ! J'ai voulu changer un peu et j'ai été très tenté par un entremet pommes pochées aux épicesmousse caramel beurre salé sur palet breton proposé par Energie sur son blog Une faim de loup ! Ce jeune homme (et oui Cojocano il y a aussi des messieurs sur la blogosphère...) est légèrement énervant, si si, à chaque fois que je vais sur son blog j'ai envie de tester une de ces recettes ! Je vous aurai prévenu, ne venez pas vous... [Lire la suite]
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15 mai 2011

~~ Gâteau Caramel Beurre Salé de Laura ~~

La pâtissière Laura a encore frappé !!!! Après avoir feuilleté les livres de cuisine ramenés de la médiathèque, ma fille a choisi de tester un gâteau caramel beurre salé du livre "Mes gros gâteaux" d'Abi Fawcett aux éditions Marabout ! Elle a suivi la recette pour le gâteau mais a préféré faire sa recette fétiche de caramel au beurre salé... Pour le caramel100 grs de sucre en poudre10 cl de crème liquide10 grs de beurre aux cristaux de sel de GuérandeVerser le sucre dans une casserole et mettre à feu douxLaisser caraméliser... [Lire la suite]
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09 mars 2011

~~ Gâteau de Semoule avec ou sans thermomix ~~

Une recette de mon amie Syringis, grande prêtresse salée et sucrée, limite énervante avec toutes ses recettes... mais bon on lui pardonne, tellement ses recettes sont bonnes ! 3/4 l de lait150 grs de semoule fine125 grs de sucre1 pincée de sel1 càc d'extrait de vanille (ou parfum au choix)3 oeufs15 cl de crème fraîche125 grs de raisins secs (facultatif)caramel liquide Version Thermomix Mettre dans le bol, le lait, la semoule, le sucre, la vanille et la pincée de selProgrammer 90° V3 9 mn Retirer le bol afin que la préparation... [Lire la suite]
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08 juillet 2009

~~ Le "Caramelo'poire" ~~

Voici un gâteau, vite fait et bon (ça va devenir ma devise je crois...) C'est sur le forum "plaisirs gourmands" que j'ai découvert la recette de Sève. J'ai baptisé son gâteau caramélisé aux poires en Caramelo'poire, et je nomme Sève marraine ! Ben oui quoi, je suis bien la marraine des "Fidjettes" ! N'hésitez pas à aller faire un tour sur "Sève côté cuisine" vous trouverez sûrement, tout comme moi, des tas d'idées de recettes... Alors ça vous fait envie ? bon c'est parti pour la recette alors ! 1 grosse boîte de poires au... [Lire la suite]
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22 février 2009

~~ le Biscoflan ~~

La première qui m'en a parlé est ma copine Brigitte il y a plusieurs mois et dernièrement mon amie Floso m'en a reparlé, donc voilà mon biscoflan (source nathan)   Le biscoFlan est un flan sur un biscuit léger mais la particularité de la recette est que tout cuit ensemble au bain -marie (ou sans pour les moules Demarle) Pour le flan : 500 grs de lait 4 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 120 grs de sucre Pour le biscuit : 3 oeufs 90 grs de sucre 90 grs de farine Caramel liquide     Caraméliser un moule pour le... [Lire la suite]
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14 août 2008

~~ île flottante au thermomix ~~

Recette du livre thermomix, facile, rapide et délicieux !Que demander de plus !!!Crème anglaise450 g de lait demi-écrémé6 jaunes d'oeufs70 grs de sucre semoule2 sachets de sucre vanillé(sucre vanillé thermomix)Pour les blancs6 blancs d'oeufs30 g de sucre glace(thermomix également)Caramel liquide(recette tupperware)     Mettre tous les ingrédients de la crème dans le bolRégler 7 mn 80° vitesse 4Poser le gobelet sur le couvercle et mixer 5 sec vitesse 5Verser la crème dans un saladier Préparer le... [Lire la suite]
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