30 novembre 2007

~~ Madeleines à la crème fraîche (thermomix) ~~

Cette recette a été déniché par mon amie Tati Ninou, donnée par Linette sur un forum espagnol, recette de IABARONI 350 grs de farine250 grs de sucre250 grs d'huile100 grs de crème liquide1 sachet de levure chimique250 grs d'oeufs (4 ou 5 oeufs, ça dépend de leur taille)eau de fleur d'oranger, anis, zeste d'oranges ou de citrons Mettre les fouets dans le bolMélanger les oeufs et le sucre 7 min, 37º ou 40º (si tm21 ou tm31), vit 3Ajouter les arômes de votre choix et programmer 6 min, vit 3 sans chaleur.Ajouter... [Lire la suite]
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27 novembre 2007

~~ Pain de campagne (thermomix) ~~

Recette du livre "A table avec Thermomix" 300 grs d'eau ou de lait 25 grs de levure de boulanger fraîche 500 g de farine de blé  1 c à café bombée de sel fin Mettre la levure émiettée et l'eau (ou le lait) dans le bol et régler 2 mn 30 à 37°, vitesse 2 A l'arrêt de la minuterie, ajoutez la farine de blé et le sel et mixer 2 mn sur fonction "épi" Mixer 10 sec, fonction sens inverse, vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol Sortir la pâte, la rouler en boule et la mettre dans un saladier Saupoudrer de farine, couvrir... [Lire la suite]
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27 novembre 2007

~~ Blancs de poulet tomates champignons (thermomix) ~~

4 blancs de poulet 2 gousses d'ail 100 g d'oignon 240 g de tomates fraîches entières ou concassées en boîte 230 g de champignons de Paris 1 cube de bouillon de volaille  herbes (thym, herbes de Provence) sel, poivre Mettez dans le bol l'ail, l'oignon coupé en deux et les tomates égouttées et coupées en deux et mixez 10 secondes vitesse 5 Ajoutez les champignons, les blancs entiers, le cube de bouillon, le sel, le poivre et les herbes et réglez selon la taille des blancs 15 à 20 minutes à 100°, fonction sens inverse, vitesse... [Lire la suite]
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26 novembre 2007

~~ Chouquettes à la crème pâtissière (thermomix) ~~

Pâte à choux 150 grs d'eau80 grs de beurre20 grs de sucre (10 sur la recette)1/2 càc de sel fin120 grs de farine3 oeufs   mettre dans le bol l'eau, le beurre le sel et le sucre mixer 5 mn à 100° vitesse 1 à l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine et mixer 1 mn 30 vitesse 3 (la pâte ressemble à une pâte sablée) plonger le bol dans un récipient d'eau froide afin de faire refroidir la préparation (pas fait, en attendant j'ai préparé la plaque pour mettre les choux, allumé le four th 200 ...)ajouter les oeufs un... [Lire la suite]
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21 novembre 2007

~~ Gougères au poulet ~~

150 g de poulet cuit coupé en petits dés 25 cl d'eau 4 oeufs 100 g de beurre 150 g de farine 150 g de gruyère râpé thym ou ciboulette selon les goûts Préchauffer le four 200°   Portez l'eau et le beurre à ébullition, avec sel et poivre Ajoutez la farine en une fois hors du feu Mélangez jusqu'à ce que la pâte se détache des bords de la casserole Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque oeuf Ajoutez le gruyère puis le poulet et le thym. cuisson 15 à 20 minutes  recette trouvée par mon amie... [Lire la suite]
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19 novembre 2007

~~ Muffins au gouda ou au gruyère ~~

250 gr de farine 2 càc de levure 1 pincée sel  125 grs gouda ou gruyère  1 oeuf 1 càs de moutarde 60 grs de beurre fondu 15 cl de lait tamisez la farine la levure et le sel ajoutez le fromage (gouda en batonnets ou gruyère râpé) dans un autre récipient, mélanger l'oeuf, la moutarde, le beurre et le lait versez sur la farine et mélangez rapidement versez dans les moules à muffins (12) faire cuire 20 mn four th 180 (6) source Guide cuisine n°15  alors, facile non ? ***
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09 novembre 2007

~~ Sablés "coeur de pralinoise" ~~

Ma "nièce virtuelle" a des idées "loufoques"  parfois !!!! elle a caché un morceau de kinder dans des sablés ! si si vrai de vrai allez plutôt voir làJe dois être aussi "tracassée" qu"elle, car ils me faisaient tellement envie ses sablés que je les ai fait mais à la pralinoise faute de kinder sous la main 120 grs de beurre mou80 grs de sucre en poudre2 jaunes d'oeufs200 grs de farine1/2 sachet de levure chimique de la pralinoise Préchauffer le four à 180°Dans un saladier, mélanger le beurre mou et le sucre... [Lire la suite]
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05 novembre 2007

~~ calde tentazioni (chaude tentation) ~~

une recette de Rosella que l'on peut traduire par "chaude tentation"  !!!merci à julia et nina de lyon pour la traduction 500 grs de farine Un mélange de T 55 et 45 75 grs de lait50 grs de sucre10 grs de levure fraîche150 grs d'oeufs150 grs de beurre12 grs de sel Commencer par mettre dans la MAP la farine, le lait, les oeufs et la levure.Ajouter le sucre, le sel et le beurre une fois le pâton à moitié formé.Laisser pétrir, jusqu'a obtention d'une pâte lisse et homogèneLaisser la pâte lever au frigo, pendant 3... [Lire la suite]
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04 novembre 2007

~~ Etoiles de Noël au chocolat ~~

Merci à mon amie Claude de m'avoir fait découvrir cette recette ! 80 g de beurre150 g sucre poudre50 g chocolat à cuire rapé1 c à soupe de cacao1 oeuf220 g de farine avec poudre levantou 220 g farine + 1/2 c à café levureLait    Four th 180/200Mélangez le beurre et le sucre pour avoir un mélange mousseuxAjoutez le chocolat rapé, le cacao et l'oeufIncorporez la moitié de la farineMélangez bienAjoutez quelques cuillerées de lait et enfin le reste de farineLa pâte doit être lisse et soupleAbaissez à 7 mm... [Lire la suite]
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02 novembre 2007

~~ très très dur de choisir... ~~

il y a trois jours, ma nièce "virtuelle" Laetitia m'a beucoup touchée en me décernant un "thinking blogger awards", juste le lendemain ce fût au tour de Gigi de me décerner également un "thinking blogger awards" Merci à toutes les deux d'avoir pense à moi ! Seulement maintenant je suis très très embêtée, pas facile de choisir dans mon Blogannuaire et de désigner à mon tour 5 personnes, un choix beaucoup plus dur que celui de trouver un dessert à faire ! Donc, je viens de regarder les liens du BLogannuaire... [Lire la suite]
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