26 août 2013

~~ Index Préparations de Bases ~~

~~ Cho... Cho... chocolat chaud... ~~ * ~~ Caramel façon Tupperware ~~ * ~~ Crème Pâtissière à la casserole ~~ * ~~ Crème Pâtissière au Thermomix ~~ * ~~ La Pâte d'Amande... un jeu d'enfant ... * ~~ Lemon Curd au micro-ondes ~~ * ~~ les fameux "tours" de la pâte feilletée ~~ * ~~ Pâte sablée de Sonia ~~ *
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18 septembre 2012

~~ Sirop de Caramel façon Tupperware ~~

Suite à mon billet sur les flans au caramel, ma copine Sylviane, m'a demandé la recette du caramel tupperware ! Donc là voici ! 500 grs de sucre120 ml d’eau1 cuillerée à soupe de vinaigre250 ml d’eau Mettez dans une casserole au bord assez haut, le sucre, le vinaigre et 12 cl d’eauMettez la casserole sur feu doux et laissez le sucre se dissoudre doucementAprès quelques minutes, le sirop bouillonne et les bulles crèvent de plus en plus difficilement à la surface, puis le sirop se coloreLorsque le caramel est devenu... [Lire la suite]
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18 mai 2010

~~ Lemon Curd au micro-ondes ~~

10 cl de jus de citron150 grs de sucre3 œufs1 cs de maïzenale  zeste de 2 citrons(Facultatif, selon les goûts) Mélanger tous les ingrédientsMettre au micro-ondes3 fois 1 minuteen remuant au fouet entre chaque minute Servi avec un bon café et des minis chaussons au lemon curd évidemment ! Merci à Magalie pour cette recette ! Alors super facile non ? ***Pour imprimer la recette, c'est ICI ----->  ***
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18 mars 2009

~~ Crème Pâtissière à la casserole ou au thermomix ~~

Recette à la    2 jaunes d'oeuf 15 cl de lait 40 grs de sucre(dont 2 sachets de sucre vanillé) 10 grs de maïzena Les proportions peuvent être doublées sans problème, voir triplées...Battre les jaunes avec le sucreAjouter la maïzenaPuis le lait bouillant petit à petit en mélangeantFaire cuire jusqu'à épaississement de la crème tout en continuant de tourner ***   Recette au   1/2 l de lait40 grs de farine2 oeufs entiers et 2 jaunes1 sachet de sucre vanillé70 grs de sucre semoule Mettre tous les ingrédients... [Lire la suite]
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19 février 2009

~~ Crème Pâtissière au Thermomix ~~

1/2 l de lait40 grs de farine2 oeufs entiers et 2 jaunes1 sachet de sucre vanillé70 grs de sucre semoule mettre tous les ingrédients dans le bol régler 7 mn à 90° vitesse 4 à l'arrêt de la minuterie, mixer 5 sec vitesse 9 *** Parfait pour farcir des chouquettes !   Recette des Chouquettes au thermomix Alors facile non ? *** Pour imprimer la recette, c'est ICI ----->  ***
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08 janvier 2009

~~ Cho... Cho... chocolat chaud... ~~

  Un petit digiscrap pour commencer, réalisé avec le freebie Sweet Scent de Chouk77 Une envie de chocolat chaud ? avec ce froid, c'est tellement bon ! Oui mais du vrai chocolat chaud ! Recette réalisée au thermomix 80 grs de chocolat noir en morceaux à 70% de cacao minimum 1/2 c à café de café instantané en poudre 700 grs de lait demi écrémé 50 grs de sucre 1/2 c à café de sucre vanillé 1 c à soupe de crème fraîche épaisse Mettre les morceaux de chocolat dans le bol Mixer 10 secondes vitesse 6 Insérer le... [Lire la suite]
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28 décembre 2008

~~ les fameux "tours" de la pâte feuilletée ~~

Voici en image, la façon de procéder pour effectuer les "tours" de pâte feuilletée (briochée ou non) La galette des Rois arrive bientôt... Alors, facile non ? ***
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14 décembre 2008

~~ La Pâte d'Amande... un jeu d'enfant ~~

N'achetez plus votre pâte d'amande ! Faites-là vous même, c'est un jeu d'enfant ! Il vous faut 250 grs de poudre d'amandes et 250 grs de sucre glace mettez dans le robot muni du couteau coupe ajoutez 1/2 blanc d'oeuf détendu à la fourchette, puis versez doucement le reste du blanc d'oeuf, si c'est trop granuleux, un peu plus de blanc ! si c'est trop humide un peu de sucre glace ! Colorez avec du colorant alimentaire. et puis laissez court à votre imagination.... Vous croyez qu'elle attend... [Lire la suite]
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07 février 2007

~~ Pâte sablée de Sonia ~~

  Voici ma recette "chouchou" de pâte sablée J'ai fait avec cette recette les Sablés Glamours !!!   - 250g de farine - 125 g de beurre froid en petits morceaux - 1 jaune d'oeuf - 2 cuillères à soupe d'huile de Tournesol - 2 cuillères à soupe de lait - 2 cuillères à soupe de sucre - 1 pincée de sel. Sabler entre les doigts la farine avec le beurre froid. Mélanger du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un sable. Ajouter ensuite le sucre, le sel. Mélanger rapidement. Ajouter le jaune d'oeuf, l'huile, le lait et... [Lire la suite]
Posté par christhummm à 08:28 - - Commentaires [5] - Permalien [#]