28 mars 2009
~~ Machine à Pâtes Fraîches Electrique de chez Aldi ~~
voilà je fais enfin un post sur cette machine que beaucoup achètent et mettent au placard faute de ne pas réussir les pâtes !
j'espère que ces quelques photos vous donneront envie de ressortir la machine et de vous en servir
alors tout d'abord, il y a le bouton sur le devant de la machine
il faut être en face de mélanger la pâte tout au début
plus on tourne le bouton vers la position "nouilles" et plus le clapet au fond de la cuve s'ouvre
position fermé (pendant qu'on prépare la pâte)
position moitié ouvert (suffisant pour des pâtes fines qui demandent peu de pâte)
position grand ouvert pour les pâtes "épaisses" qui demandent plus de pâte
voici les embouts permettant différentes sortes de pâtes, et un petit pic qui vous servira à retirer les petits morceaux de pâte au moment du nettoyage
sur le dessus de la machine le couvercle est troué pour permettre l'ajout des liquides une fois la farine brassée
votre pâte doit avoir l'aspect d'un "gros" sable pour pouvoir passer par la "trappe" au fond de la cuve, elle arrive sur l'axe et en forçant pour sortir par l'embout elle se "collera"
Suivez la recette du mode d'emploi, elle est "tip-top"
soyez patient(e)s n'ouvrez pas trop la trappe sous peine de voir votre machine se mettre en sécurité et s'arrêter
laissez tourné et hop c'est magique !!!!
une fois vos pâtes prêtes, oubliez votre machine quelques heures voir jusqu'au lendemain, tous les restes de pâtes tomberont tout seul en la démontant, il ne vous restera plus qu'à laver les différentes parties (c'est à ce moment là que vous pouvez prendre le petit pic pour les embouts)
voilà, si vous avez des questions... n'hésitez pas et bonnes pâtes 
Merci à Monique qui a donné le numéro du SAV pour cette machine :
01.40.82.92.26
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19 mars 2009
~~ Conseil pour une Première Utilisation d'un Moule à Kougelhopf ~~
Avant la 1ère utilisation d'un moule à Kougelhopf
* beurrez le moule
* mettre à four chaud 10 min environ
* laissez refroidir
* beurrez une deuxième fois le moule et remettez le dans le four
* laissez refroidir
* beurrez de nouveau
* puis incorporez la pâte.
Conseil de Fidji !!!
Très bientôt une recette de kougelhop mais aussi une version "salée" !
Alors facile non ?
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23 février 2009
~~ Comment beurrer un moule à soufflé ~~
une petite astuce pour beurrer les moules quand on fait un soufflé
toujours beurrer en allant du fond du moule vers le haut (sans oublier le rebord d'ailleurs) et sans mettre les doigts dans le plat
mettre au frais le temps de faire la préparation, et beurrer de nouveau de la même manière avant de mettre la pâte
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07 décembre 2008
~~ un feuilleté, façon "Chef" ~~
première étape
il s'agit d'un carré dans lequel on découpe deux côtés successifs en arrêtant légèrement avant les coins, on fait de même sur les deux autre côtés
j'ai écarté un peu la pâte pour mieux montrer (que je suis brave 
)
deuxième étape
prendre le coin où la pâte est découpé et le rabattre sur le côté opposé
troisième étape
faire de même pour l'autre coin...
le voici à la sortie du four après avoir "écrasé" un peu le centre
Alors, facile non ?
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22 novembre 2008
Comment dompter le papier sulfurisé !
ha ce papier sulfurisé, quelle belle invention...
mais quelle galère quand il ne veut pas
s'adapter aux formes de votre moule !!!
il n'aura plus le dernier mot
si vous prenez soin de le mouiller
et de le froisser en boule avant
de le positionner dans votre moule !
facile non ?
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