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21 décembre 2011

Etoiles de Pain porte Serviette

Ha cette Gatococo , elle regorge d'idée ! Il y a un petit moment de ça, j'avais vu ses petits pains en forme d'étoile qui en plus peuvent servir de porte serviette pour présenter sur l'assiette ! alors, la classe hein ? Tout est très bien expliqué sur...

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Tags: gatococo, étoiles

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22 août 2011

Baguet'extra !

Des recettes de baguettes, j'en ai déjà testées, et plus d'une... mais alors là je crois que j'ai trouvé LA recette... Une baguette qui croustille sous les doigts, avec une mie... voyez plutôt ! C'est sur le blog d' Avital que j'ai vu cette recette, remarquez...

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11 avril 2011

Façonnage du pain, papillon, lapin et tortue

Etonnez vos convives tout simplementen transformant l'éternelle boule de campagneou la traditionnelle baguette épi...Quelques photos en guise de commentaires... N'oubliez pas que votre pain va gonfler !Pour la tortue par exemple,pensez à laisser de l'espace...

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5 avril 2011

Pain Brésilien

C'est en me baladant sur le blog de BabouchkaMichele "Croquant Fondant Gourmand" que j'ai repéré cette recette de pain avec... des flocons de pommes de terre... ce n'est pas la première fois que je vois cet ajout un peu spécial dans une recette de pain......

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Tags: flocons de pommes de terre

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3 avril 2011

Pain Passiflore

Pas de recette, mais une idée de façonnage... le pain Passiflore... Quand ma copine Nadine du blog Binome Gourmand a vu mon pain, déjà elle a fait de grands "whaouuuuuuuu" !!!!"... enfin presque... et la forme lui a fait penser à la Passiflore, d'où le...

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17 décembre 2010

Petits pains briochettes

Merci à Sara du blog " ma cuisine de tous les jours " pour cette recette (légèrement modifiée) 125 ml d’eau tiède1 c à s de levure de boulanger+1 oeuf35 ml d’huile végétale (ou huile d’olive)30 grs de sucre250 ml d’eau tiède180 grs de farine +300 grs...

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15 octobre 2010

Baguettes

600 grs de farine blanche Soezie "blanc d'antan" ou de la farine de gruau360 ml d'eau10 grs de levure fraîche12 grs de sel Il faut que la température de la farine, plus celle de l'eau et celle de la pièce soit égale à 54° La meilleure solution pour y...

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11 juin 2010

Pains aux Oignons

Une recette encore tirée du livre " Pains et viennoiseries et tours de main du fond de pétrin " de Laurent Morel Levain : 30 grs de farine 5530 grs de farine de seigle 554 grs de levure fraîche40 grs d'eau Délayer la levure dans l’eau, ajouter à la farine,...

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Tags: oignons

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4 juin 2010

Pain au Roquefort sur poolish

Bon puisque ma copine Therbia , du blog " mais qu'est ce que je fais ce soir " s'entête pour m'embêter à ne pas tester ce succulent pain au roquefort, je ne peux pas faire un copier coller de la recette, puisqu'elle ne l'a pas encore mise sur son blog...

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Tags: roquefort, poolish

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28 mai 2010

Les Tordus du Gers

Ma copine Therbia , du blog " mais qu'est ce que je fais ce soir " (elle doit faire grève le midi ?), qui va très bientôt ouvrir une boulangerie, enfin elle devrait à mon avis, m'a refilée son virus du pétrissage ! Elle m'a aussi tellement gonflée tentée...

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~~ Les Tordus du Gers ~~

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