F ~ Crèmes / Yaourts

Après les Flans au Caramel, voici les crèmes au chocolat, après plusieurs essais, j'ai trouvé les doses qui me conviennent, à vous de voir après le premier essai si vous aimez un peu plus ou moins chocolaté ou un peu plus ou moins sucré ! Je fais ma préparation au thermomix mais vous pouvez faire sans, en faisant chauffer sans faire bouillir ! 450 grs de lait60 grs poudre de chocolat80 grs sucre3 oeufs Mettre le lait, le chocolat et le sucre dans le bol 4.5 mn vitesse 3 température 70°Ajouter les oeufs1 mn vitesse 4Verser... [Lire la suite]

Il y a déjà quelques temps, Seb sortait une nouvelle yaourtière, la Multi-délices, un appareil pour faire les yaourt classiques, mais aussi le fromage blanc brassé, les crèmes desserts, les fondants au chocolat, le riz au lait, les clafoutis, le pudding… enfin de quoi régaler tout la famille ! Et voilà, elle est sur mon plan de travail depuis quelques jours ! J'avais déjà repéré quelques recettes sur le blog de Patchouka, sachant pertinement qu'un jour ou l'autre je l'aurai ! (pas Patchouka hein la Multi-délices... [Lire la suite]

Tout d'abord je voudrais remercier les 867 inscrit(e)s à ma newletter, j'espère que cette recette leur plaira ! Si vous ne le saviez pas, ce qui m'étonnerait beaucoup vu le billet que j'ai posté il y a quelques temps (clic ici), les cosettes sont gourmandes ! Elles discutent de tout un petit peu et de cuisine beaucoup beaucoup! Dernièrement, le sujet de conversation était : la crème catalane ! Cosette Pascale nous disait faire la recette de Cosette Claudette, sur ce, Cosette Nadine ajouta que la vraie crème catalane est faite... [Lire la suite]

Il y a quelques temps de ça, mon amie Nicole du blog "chez Nini tout en poésie" m'avait envoyé du sucre à la bergamote ! Alors quand j'ai vaguement entendu lors d'une émission "Un diner presque parfait" qu'on parlait bergamote, j'ai jeté un oeil ! vi parce que deux ce n'est pas possible pour une émission où souvent on donnerait des coups de rouleau sur la tête de certain(e)s candidat(e)s ! Ce soir là, j'ai bien fait de noter la recette, aussitôt écrite, aussitôt testée !  Si vous ne trouvez pas de sucre aromatisé, ce n'est... [Lire la suite]

Je vous ai montré le scrap ce matin, je pensais mettre la recette demain mais pour prouver à Laurenceel que je ne suis pas vilaine comme elle me le dit sur son blog (voir commentaire sur son billet Moules Taï lol) voici la recette !!!! et oui Nadine, je l'ai enfin mon siphon !!! et tu vois je m'en sers !!! moi !!! et c'est notre amie commune Kékénou qui m'a donné cette recette de mousse à la fraise ! (faillotage sûrement pour la prochaine réunion demarle mais bon...) je me suis même acheté deux livres pour verrines et espumas... [Lire la suite]

Avec ou sans siphon, avec ou sans thermomix... deux versions pour la même recette ! Une recette trouvée par mon amie (blonde) Kékénou sur le livre "Espumas et Chantilly" aux éditions Marabout. Un régal, et comme il faut bien que j'utilise mon siphon (tout neuf), j'ai été pratiquement "obligée" de refaire cette recette ! Mais alors quand ma copine Lolicook a donné sa version au thermomix, j'ai foncé tête baissée !!! Chantilly carambars 50 cl de crème fleurette20 carambars au caramel100 grs de sucre roux Version... [Lire la suite]

Suite au billet de cette chippie ma copine Nadine (Binôme Gourmand) sur sa recette des Barres au carambars, j'ai eu envie moi aussi de faire une recette à base de carambars ! Il y a cependant une phrase de Nadine, qui m'a fait réfléchir à un sérieux problème : "neuf fois sur dix le papier se déchire et est collé pire que de la sécotine. Je ne sais pas vous,mais moi je m'arrache les cheveux tellement c'est énervant" Comment retirer facilement le papier des carambars ????Tout simplement en les plaçant un petit moment au... [Lire la suite]

Voici une recette réalisée au thermomix ! C'est mon amie Claudie qui me l'a fait connaitre, elle l'avait repérée sur un livre Thermomix ! 180 grs de riz rond rincé et égoutté 80 à 100 grs de sucre 1 litre de lait 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé ou mieux du sucre vanillé maison caramel (facultatif mais tellement bon) Mettre dans le bol, le lait et le sucre vanillé Régler 8 mn 100° vitesse 1 A l'arrêt de la minuterie, ajouter le riz, le sucre Régler 25 mn 90° sens inverse vitesse 2 sans le gobelet A l'arrêt de la... [Lire la suite]

Lors d'une visite chez mon amie Brigitte au  Domaine de Saint Louis ma fille a recopié une recette de crème que Brigitte avait elle-même chippé à Andrée... depuis c'est devenu un classique à la maison !!!! Elles sont réalisées en un rien de temps et dévorées encore plus vite.... Mettre dans le thermomix1/2 litre de lait2 oeufs70 grs de sucre1 sachet de sucre vanillé(ou encore mieux dusucre vanillé thermomix !)30 grs de maïzena Mixer 6 secondes vitesse 4programmer ensuite12 mn 90° vitesse 3sans le gobelet "option" chocolat :... [Lire la suite]

Du haut de ses 13 ans, ma fille Emilie aime bien cuisiner et se servir du thermomix Après avoir regardé sur plusieurs livres des recettes de smoothies, elle s'est lancée et voilà le résultat !   500 grs de framboises 3 yaourts nature type velouté   4 c à soupe de sucre en poudre 2 glaçons (En dehors de la saison des fruits rouges, comme aujourd’hui, utilisez des fruits rouge surgelés. Mettez-les dans le blender sans les décongeler et supprimez les glaçons) Mettre tous les ingrédients dans le blender ou le... [Lire la suite]