14 octobre 2009
~~ L'Impériale à la mandarine ~~
Une recette du livre Carrément Bons de Demarle, un livre prévu plus particulièrement pour le moule tablette (un de mes préférés de ma collection !)
Je ne pensais pas poster la recette ce soir, mais Cricri, une youpette, ne voulait pas attendre demain, et quand une youpette dit : tout de suite, c'est tout de suite !!!! lol
Une autre youpette, Ghislaine, du blog Binome Gourmand l'a goûté et l'a trouvé très bon, quand à son homme il va sûrement l'obliger à le faire ce gâteau...
100 grs de beurre
2 mandarines
4 œufs
100 grs de sucre semoule
50 grs de confiture de mandarine ou d'agrumes
200 grs de poudre d'amandes
50 grs de maïzena
1/2 sachet de levure chimique
1 jus de mandarine
1 cuillère à soupe de mandarine impériale
Faites fondre le beurre
Pelez les mandarines, coupez-les et mixez-les
Battez au fouet les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez les agrumes mixés et la confiture
Mélangez la poudre d'amandes (je n'en ai mis que 100 grs), la maïzena et la levure chimique puis incorporez-là au mélange précédent
Terminez en ajoutant le beurre fondu
Versez dans le moule
Cuisson 45 mn four th 170°
Démoulez 10 mn après la sortie du four
Mélangez le jus de mandarine et la liqueur de mandarine impériale (je n'en ai pas mis) et imbibez le gâteau encore chaud
Alors facile non ?
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11 octobre 2009
~~ Le Pain d'Epices de Mamie Lou ~~
Le pain d'épices, moi je dis "bof bof"... mais le Pain d'Epices de Mamie Lou, alors là je dis "oui oui" !
Vous ne connaisez pas Mamie Lou ? mais voyons c'est la "belle maman" de mon amie Cobel, d'ailleurs quand on lui fait des compliments sur le pain d'épice de sa belle mère elle devient toute rouge !
Les "Youpettes" la connaissent bien cette recette, toutes (ou pratiquement) l'ont testée. J'ai eu l'occasion de le goûter l'autre jour lors d'une visite chez mon amie Gastounette ! Un délice ! Je fais donc partie à ce jour du club des "réconciliés avec le pain d'épices" !
La recette est super simple ! Il se réalise en deux temps trois mouvements, tout pour me plaire !
250 grs de farine T55
150 grs de sucre
1 cc de bicarbonate de soude
100 grs de beurre
180 grs de miel crémeux
150 ml de jus d'orange
1 cc d'épices pour pain d'épices
zeste d'1/2 orange (ou 5 gouttes d'extrait d'orange)
Faire chauffer le jus d'orange avec le beurre, le zeste d'orange et le miel et laisser tiédir
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sucre et les épices
Ajoutez le mélange : jus d'orange, beurre, miel
Faire cuire 1 heure à 150° départ à four froid
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau
Une fois le pain d'épices tiède, démouler
Le mieux est de l'oublier quelques jours emballé dans du papier film avant de le déguster (ici mission impossible)
Alors facile non ?
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28 septembre 2009
~~ Le Laeti'coco ~~
Une recette dénichée par ma copine Laetitia (Le Coin Repas) sur le blog Mirliton !
Encore une recette toute simple pour un résultat tip top !
190 grs de noix de coco râpée
50 grs de maïzena
3 œufs
30 cl de lait
20 cl de crème liquide
1 boîte de lait concentré sucré (397g)
2 cuillères à soupe bombées de sucre glace
Pour le glaçage : 100 grs de chocolat noir et 10 cl de crème liquide
(Je n'ai pas fait le glaçage mais juste mis un peu de nutella et de la noix de coco dessus)
Préchauffer votre four à 170°C
Dans un grand saladier, mélanger la maïzena, le sucre glace et le lait
Rajouter le reste des ingrédients et bien mélanger le tout
Versez l’appareil dans un moule à manqué en silicone et recouvrir de papier d’aluminium
Faire cuire au bain-marie pendant 1 H 20
Laissez entièrement refroidir avant de démouler
Faites bouillir la crème et versez-la sur le chocolat en morceaux, attendre une minute avant de mélanger. (à la place j'ai mis du nutella !)
Nappez le gâteau de cette ganache et saupoudrez d' un peu de noix de coco
Faites refroidir au réfrigérateur
Alors facile non ?
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24 août 2009
~~ Flan Pâtissier... tout bêtement... ~~
Depuis le "départ" de mon amie Carpe Diem, j'avoue avoir du mal à venir sur la blogosphère et encore plus sur mon blog, tout comme mon amie Fidji qui a posté dernièrement une recette dédiée à Françoise... alors je fais aussi l'effort de venir poster moi aussi une recette, Françoise n'aurait pas aimé qu'on laisse nos blogs sans nouveau billet, alors tu vois Françoise je fais comme Fidji...
cette recette est déjà sur beaucoup de blogs, mais tant pis... c'est tellement bon un flan pâtissier que je vous montre le mien
un fond de pâte feuilletée ou brisée, votre recette favorite fera très bien l'affaire !
Voici la recette de la pâte brisée thermomix pour celles qui la désireraient :
200 grammes de farine
100 grammes de beurre mou en morceaux
60 grammes d'eau
un peu de sel
1 cc de sucre vanillé
tout dans le bol fonction épi 1 mn chrono
le flan maintenant...
1 litre de lait
180 grs de sucre
120 grs de maïzena
2 oeufs entiers+1 jaune
1 cuil a café d extrait de vanille
100 grs de raisins secs (trempés dans le rhum ou le lait)
Faire bouillir le litre de lait moins un verre que vous réservez avec les 180 grs de sucre
Pendant ce temps battre ensemble le verre de lait avec la maïzena puis les oeufs et l'extrait de vanille
Lorsque le lait et le sucre sont bouillants, verser tout doucement sur le mélange précédant tout en battant le tout au fouet
Remettre la casserole sur le feu et cuire encore un peu la préparation tout en tournant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle devienne bien épaisse et ajouter les raisins secs égouttés
Etaler la pâte, mettre dans le plat à tarte et verser l'appareil à flan
Mettre au four préchauffé th6 (180°) pendant 35 à 40 surveiller la fin de cuisson
Etendre que ce soit bien froid pour déguster !
Alors facile non ?
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10 août 2009
~~ Gâteau au fromage blanc ~~
Elle m'a passée sa recette... enfin... à vrai dire... je lui ai carrément "chippée" sa recette... Merci Clipoye
l'avantage de ce gâteau, c'est qu'en plus d'être bon, il est très rapide à faire !
500 g de fromage blanc (Jockey à 20 % MG)
4 oeufs
100 g de sucre
le zeste d'un citron
90 g de farine
Mélangez le fromage blanc, les jaunes d'oeufs, le sucre, le zeste du citron (je n'en ai pas mis mais par contre j'ai mis un sachet de sucre vanillé) et la farine.
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les au mélange.
Versez dans un moule beurré et fariné ou un moule mou
Enfournez 25 à 30 mn Th 6/7 (200°C).
J'ai ajouté un peu de caramel juste au moment de servir
Verdict : à refaire avec un tout petit peu plus de sucre !
Alors facile non ?
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23 juillet 2009
~~ le "Chocotrobon" ~~
Encore un dessert (ou goûter) très vite fait, super bon et très peu calorique avec seulement...30 grs de farine 
C'est mon amie Claude (vous savez la Cigogne à vélo) qui m'a fait découvrir cette recette !
Elle m'a même proposé de tartiner du Nutella dessus ! Vraiment... quelle gourmande cette Claude !
200 grs de chocolat noir
100 grs beurre
200 grs lait concentré sucré
4 oeufs
30 grs farine
Faites fondre beurre et chocolat
Battez les oeufs avec le lait concentré
Ajoutez le mélange beurre chocolat
Ajoutez la farine
Mettez dans un moule beurré
Cuisez 35 minutes th 180 °
J'ai réduit la cuisson à 25 mn et th 175 °
Je me suis servi du moule "tablette" Demarle, je trouve qu'il est très très pratique !
Vous voulez un "carré" ?
Les retardataires, ne vous battez pas il y en a encore !
Alors facile non ?
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08 juillet 2009
~~ Le "Caramelo'poire" ~~
Voici un gâteau, vite fait et bon (ça va devenir ma devise je crois...)
C'est sur le forum "plaisirs gourmands" que j'ai découvert la recette de Sève. J'ai baptisé son gâteau caramélisé aux poires en Caramelo'poire, et je nomme Sève marraine ! Ben oui quoi, je suis bien la marraine des "Fidjettes" !
N'hésitez pas à aller faire un tour sur "Sève côté cuisine" vous trouverez sûrement, tout comme moi, des tas d'idées de recettes...
Alors ça vous fait envie ? bon c'est parti pour la recette alors !
1 grosse boîte de poires au sirop
140 grs de sucre
150 grs de beurre mou
3 œufs
150 grs de farine
1 sachet de levure
20 morceaux de sucre
5 c.à soupe de rhum ambré (ou moins selon les goûts)
Préchauffer le four th 6 ou 180° C
Mélanger le sucre et le beurre
Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout
Ajouter ensuite la farine et la levure et mélanger
Beurrer un moule à manqué (pas utile pour les moulmous)
Préparer un caramel avec les morceaux de sucre et un peu d'eau et napper le moule avec ce caramel
Laisser un peu refroidir
Egoutter les poires en gardant le sirop
Couper les poires en morceaux et les disposer sur le caramel refroidi
Verser ensuite la pâte et mettre au four pour environ 30 min
Prendre le sirop des poires et ajouter le rhum et bien mélanger
A la sortie du four, imbiber le gâteau d'une partie du sirop, ne pas mettre tout, juste de quoi bien imbiber le gâteau
Démouler tiède et mettre au frais jusqu'au moment de servir
Je n'ai pas mis de rhum, je n'aime pas du tout cette odeur, et puis comme c'était le goûter pour les enfants...
Je referai en diminuant le poids du sucre, 100 grs seront suffisant à notre goût.
Le prochain essai sera à la pêche ! Vous y pensiez aussi ?
Bon je parle, je parle, mais j'oublie de vous servir...
Alors facile non ?
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27 juin 2009
~~ Pudding à l'ananas ~~
Voilà la recette, Sab et Claude la Cigogne, les impatientes qui ne savent même pas ce que veut dire "bientôt" !
Cisca est bien plus patiente que vous !
C'est une recette trouvée sur d'une fiche Demarle que m'a gentiment donnée ma conseillère préférée Christy !
1 petite boîte d'ananas tranchés
(335 grs égoutté)
100 grs de beurre ramolli
120 grs de sucre
120 grs de farine
1 cc de levure chimique
60 grs de poudre d'amandes
2 oeufs entiers
120 grs de lait
Préchauffez le four à 180°
Coupez les tranches d'ananas en petits morceaux
Mélangez le beurre, le sucre, la farine, la levure, la poudre d'amandes les oeufs et le lait
Déposez quelques morceaux d'ananas dans le fond des moules
Garnissez de préparation et répartissez le reste d'ananas
Faites cuire 15/20 mn à four 180°
Laissez légèrement refroidir avant de démouler
Voilà encore une recette rapide et bonne, tout comme je les aime !
Bonnes vacances !
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10 mai 2009
~~ Glace aux spéculoos ~~
Une recette de mon amie "youpette Sylvie" toujours appréciée cette recette, enfin Sylvie aussi hein !!!
En plus il commence à faire chaud, la piscine a déjà reçu quelques plongeons !
Pour les fans de spéculoos...
et les autres aussi !
5 oeufs
250 ml de crème liquide
110 grs de spéculoos réduit en poudre
(on peut laisser des petits morceaux)
30 grs de glucose
40 grs de sucre
(si vous n'avez pas de glucose 70 grs de sucre)
Mélanger les oeufs avec le sucre et le glucose
Ajouter la crème puis les spéculoos
Mettre au frais avant de turbiner
Qui en veut ???
Alors facile non ?
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26 avril 2009
~~ Espuma "frou-frou" à la Fraise ~~
Je vous ai montré le scrap ce matin, je pensais mettre la recette demain mais pour prouver à Laurenceel que je ne suis pas vilaine comme elle me le dit sur son blog (voir commentaire sur son billet Moules Taï lol) voici la recette !!!!
et oui Nadine, je l'ai enfin mon siphon !!! et tu vois je m'en sers !!! moi !!! et c'est notre amie commune Kékénou qui m'a donné cette recette de mousse à la fraise ! (faillotage sûrement pour la prochaine réunion demarle mais bon...)
je me suis même acheté deux livres pour verrines et espumas !!!!
Donc pour cette recette il faut :
300 grs de fraises
100 grs de sucre en poudre
1 jus de citron
300 grs de crème fleurette
Mixer les fraises avec le sucre et le jus de citron
Passez cette purée au chinois
Mélangez la crème
Versez dans le siphon
Ajoutez une ou deux cartouches selon le modèle de siphon
Voilà c'est tout !!! Il suffit de couper quelques fraises et disposer la mousse dessus !!!
Alors facile non ?
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