16 décembre 2008
~~ Filet mignon au miel ~~
Recette dénichée par mon amie Laulau, elle revient régulièrement sur ma table (la recette hein pas Laulau !!!)
- 450 g de filet mignon
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 60 g de beurre
- 1 verre de vin blanc sec
- 3 CS de miel
- 1 CS d'huile d'olive
- 2 CS de vinaigre
- 1/2 cube de bouillon
- 1 CC de gingembre en poudre
- sel, poivre
Dans une cocotte, faites revenir vivement le filet de porc, l'ail non pelé et l'oignon dans l'huile et le beurre.
Salez et poivrez.
Laissez dorer 5 mn à feu doux.
Ajoutez le miel et laissez caraméliser en retournant régulièrement.
Déglacez avec le vinaigre puis ajoutez le vin blanc, le gingembre et le bouquet garni.
Délayez le demi-cube de bouillon dans 1 verre d'eau chaude et versez dans la cocotte. Fermez.
Dès le sifflement de votre soupape, baissez le feu et laissez cuire 13 mn environ.
Retirez le filet mignon. Laissez réduire la sauce.
Source: Qaro
Alors, facile non ?
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