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  Une recette de Océane, je me devais de leur donner un nom à ces minis cakes ! Tu vois Loni, je poste des recettes salées aussi ! 6 carrés frais500 grs de courgettes150 grs de lardons3 oeufs180 grs de farine1/2 sachet de levure2 cuillères à soupe de lait15 cl d’huile d’olivesel et poivre un peu de thym Couper les courgettes en petits dés et les faire revenir avec un peu d’huile 5 mn à feu moyenRéserverFaire revenir les lardons 5 mnRéserverMélanger la levure et la farine, saler et poivrerFouetter les œufs avec le reste... [Lire la suite]

Lors de la dernière réunion Demale, nous avons testé la recette de mousse de saumon au mascarpone ! Cette recette m'a beaucoup plus, pas de cuisson, facile à faire, rapide... et surtout très très bonne ! Je l'ai refaite pour l'entrée du repas de la fête des pères ! Ces proportions remplissent pil-poil le moule demarle "poissons" ! 200 grs de saumon fumé (+ quelques lamelles pour la déco)150 grs de mascarpone20 cl de crème liquide entière1 citron non traité2 cuillères à soupe de Vodka... [Lire la suite]

J'avais un pot de ricotta qui s'ennuyait à mourir dans le frigo ainsi que deux courgettes... donc improvisaton ! 250 grs ricotta2 œufs250 grs courgettesSel poivrePâte brisée(fromage de chèvre) Battre les œufs en omeletteAjouter la ricottaRâper les courgettesIncorporer à la préparationSaler et poivrer (largement !)Foncer les moules avec la pâte brisée (j'ai fait une pâte au thermomix) Répartir la préparation Ajouter selon les goûts une rondelle de chèvre Avec les restes de pâte, décorer le dessus des tartelettes ! ... [Lire la suite]

Une jolie blondinette a dit en goûtant cette mousse : "ça... c'est du fait maison !" et elle avait raison ! Alicia, maman va pouvoir t'en faire maintenant ! Merci à ma copine Brigitte pour cette recette ! Allez voir son petit paradis, le Domaine de Saint Louis ! 250 grs de foies de volailles100 grs de crème fraiche100 grs de beurre400 ml de vin blanc1 càs de porto ou cognac ou armagnac Faire cuire les foies dénervés 3 mn dans le vin blanc,pas plus, ils doivent rester rosésLes égoutter et laisser un peu refroidirMixer le beurre... [Lire la suite]

Jeudi dernier, ma conseillère Demarle préférée, Christy m'a embarquée d'office gentiment demandée si je voulais l'accompagner chez ma copine Claudette car elle animait une réunion ! Ni une ni deux,grosses lunettes, perruque sur la tête me voilà partie... Claudette, d'abord septique en me voyant descendre de la voiture, a mis seulement quelques instants à voir la supercherie ! Trop forte cette Claudette ! Ce n’est pas le cas de  Gastounette,  une autre copine, alors elle, je l’ai piégée les doigts dans le nez ! Comment ça je... [Lire la suite]

Encore une recette comme je les aime, facile, rapide et bonne !!!  Elle vient de ma copine Steph du blog Ma maison en Pain d'Epices qui l'a elle même vu chez une autre Steph du blog 2 filles ô fourneaux qui elle même l'a trouvée chez Nath du blog A Table chez Nath... ouf on est arrivé au point de départ ! 200 ml lait30 grs beurre80 grs gruyère100 grs jambon3 œufs60 grs farineSel – poivre3 ou 4 vache qui rit Faire chauffer le lait avec le beurre Ajouter le gruyère hors du feu puis le jambonBattre les œufs en omelette avec... [Lire la suite]

un pauvre poivron rouge s'ennuyait au fond du frigo... alors il fallait bien "bidouiller" une façon de l'utiliser... comme d'habitude, une recette vite faite pour un résultat super bon ! (je me lance des fleurs, et vi c'est le printemps...) 40 grs beurre fondu2 œufs1cc selPoivre½ cc piment d’Espelette75 ml lait1 cc levure100 grs farine100 grs de poivron Battre les œufs avec le beurre fonduAjouter le sel, le poivre et le pimentIncorporer le laitPuis la farine avec la levureCouper le poivron en tout petits morceauxAjouter au... [Lire la suite]

Rapide, facile, voici une entrée que j'ai servi hier soir avec une salade ! J'ai fait la préparation au thermomix, mais on peut très bien mélanger au fouet (n'est-ce pas Déborah ;-)) 3 œufs100 grs de farine1 cc levure chimique100 grs de gruyère120 grs de lait45 grs d’huile10 bâtonnets de surimiSel, poivre, persil Mélanger tous les ingrédients sauf le surimiAu thermomix 20 secondes vitesse 3Dérouler les bâtonnets de surimi pour les couper en lanièresAjouter à la préparation et mélangerAu thermomix sens inverse 15 secondes vitesse... [Lire la suite]

L'association compotée d'oignons et magret séché... un régal ! La compotée d'oignons demande environ 1 heure de cuisson, ça doit "fondre" et ne pas brûler ! Pour un gain de temps, on peut la préparer la veille ! doucement... tout doucement... jusqu'à obtenir ça ! Avec un rouleau de pâte feuilletée toute prête (et oui personne n'est parfait...) on peut remplir douze tartelettes, n'hésitez pas à remodeler votre pâte en positionnant les restes légèrement l'un sur l'autre, replier la feuille sulfurisée dessus et... [Lire la suite]

Une recette bien de saison, puisque pas de four à allumer ! Merci à Maryline, conseillère Demarle dans les départements 73, 74, 38 pour cette recette. A savoir : les quantités données remplissent parfaitement les 18 quenelles du moule demarle, soit 90 cl 1 petite boîte de crevettes(ou 8 bâtonnets de surimi)200 grs de thon nature égoutté5 œufs durs,1 grosse càs de persil haché1 grosse càs de ciboulette ciselée1 càc de curry1 sachet de gelée au madère250 grs d’eausel et poivre Préparez la gelée selon les... [Lire la suite]