05 octobre 2015

~~ Minis Cannelés Echalote Poivron Tomates séchées ~~

En attendant le reportage photo sur le dernier atelier culinaire animé par ma copine Cathy que vous pouvez retrouver sur ses blogs "Autour de la table" ou "A la baguette" voici la recette des minis cannelés réalisés dans mon nouveau moule, empreintes minis cannelés ! 1 grosse échalote80 grs de poivrons30 grs de tomates séchées40 grs de beurre fondu2 œufs65 grs de lait20 grs de crème100 grs de farine10 grs levure20 grs de parmesansel, poivrepiment (selon les goûts) Couper finement l'échalote et le poivronfaire revenir quelques... [Lire la suite]
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20 avril 2013

~~ Cakes "Océane" ~~

  Une recette de Océane, je me devais de leur donner un nom à ces minis cakes ! Tu vois Loni, je poste des recettes salées aussi ! 6 carrés frais500 grs de courgettes150 grs de lardons3 oeufs180 grs de farine1/2 sachet de levure2 cuillères à soupe de lait15 cl d’huile d’olivesel et poivre un peu de thym Couper les courgettes en petits dés et les faire revenir avec un peu d’huile 5 mn à feu moyenRéserverFaire revenir les lardons 5 mnRéserverMélanger la levure et la farine, saler et poivrerFouetter les œufs avec le reste... [Lire la suite]
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12 décembre 2012

~~ Mitch'Pizzas ~~

Encore une recette comme je les aime ! Des minis pizzas bouchées !  Une recette de ma copine Mitch ! Allez faire un tour sur son Carnet de Recettes, vous y trouverez sûrement des idées ! Avec très peu d'ingrédients, j'ai obtenu deux plaques de mini empreintes qui ont été avalés en un rien de temps ! 110 g de farine,1 sachet de levure chimique1 oeuf 3 càs d'huile20 cl de laitsel poivre coulis de tomatesgarnituregruyère Mélangez tous les ingrédientsVersez la valeur 1 càc pour des empreintes de 4 cm de diamètre (ou à... [Lire la suite]
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19 octobre 2012

~~ Soupe de Lentilles Corail ~~

Recette au thermomix !   J'avais vu depuis un bon moment cette recette sur le livre des soupes thermomix mais pas encore testée... c'est fait, et j'ai un seul regret, ne pas l'avoir faite plus tôt car elle est excellente ! 1 oignon3 carottes1 gousse d'ail180 grs de lentilles corail1000 grs d'eau1 cube de bouillon de légumes40 gr de concentré tomates1 cc selpoivre60 grs de crème liquide Mettre dans le bol, l'oignon coupé en deux, les carottes coupées en morceaux et la gousse d'ail,Mixer 5 sec vitesse 5Ajouter les... [Lire la suite]
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25 août 2012

~~ Entrée du jour : poussins tout juste éclos ! ~~

   J'ai déjà vu sur le net des recettes de coquillettes au jambon alors pourquoi pas les oeufs mimosa ! avec une petite présentation c'est plus sympa, deux capres un triangle de carotte, c'est tout ! ***
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19 juin 2012

~~ Mousse de Saumon ~~

Lors de la dernière réunion Demale, nous avons testé la recette de mousse de saumon au mascarpone ! Cette recette m'a beaucoup plus, pas de cuisson, facile à faire, rapide... et surtout très très bonne ! Je l'ai refaite pour l'entrée du repas de la fête des pères ! Ces proportions remplissent pil-poil le moule demarle "poissons" ! 200 grs de saumon fumé (+ quelques lamelles pour la déco)150 grs de mascarpone20 cl de crème liquide entière1 citron non traité2 cuillères à soupe de Vodka... [Lire la suite]
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06 avril 2012

~~ Tartelettes Ricotta Courgettes avec ou sans Chèvre ~~

J'avais un pot de ricotta qui s'ennuyait à mourir dans le frigo ainsi que deux courgettes... donc improvisaton ! 250 grs ricotta2 œufs250 grs courgettesSel poivrePâte brisée(fromage de chèvre) Battre les œufs en omeletteAjouter la ricottaRâper les courgettesIncorporer à la préparationSaler et poivrer (largement !)Foncer les moules avec la pâte brisée (j'ai fait une pâte au thermomix) Répartir la préparation Ajouter selon les goûts une rondelle de chèvre Avec les restes de pâte, décorer le dessus des tartelettes ! ... [Lire la suite]
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13 décembre 2011

~~ Mousse de foie de volailles au Porto ou à l'Armagnac ~~

Une jolie blondinette a dit en goûtant cette mousse : "ça... c'est du fait maison !" et elle avait raison ! Alicia, maman va pouvoir t'en faire maintenant ! Merci à ma copine Brigitte pour cette recette ! Allez voir son petit paradis, le Domaine de Saint Louis ! 250 grs de foies de volailles100 grs de crème fraiche100 grs de beurre400 ml de vin blanc1 càs de porto ou cognac ou armagnac Faire cuire les foies dénervés 3 mn dans le vin blanc,pas plus, ils doivent rester rosésLes égoutter et laisser un peu refroidirMixer le beurre... [Lire la suite]
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15 octobre 2011

~~ Cheesecakes au Saumon Fumé ~~

Jeudi dernier, ma conseillère Demarle préférée, Christy m'a embarquée d'office gentiment demandée si je voulais l'accompagner chez ma copine Claudette car elle animait une réunion ! Ni une ni deux,grosses lunettes, perruque sur la tête me voilà partie... Claudette, d'abord septique en me voyant descendre de la voiture, a mis seulement quelques instants à voir la supercherie ! Trop forte cette Claudette ! Ce n’est pas le cas de  Gastounette,  une autre copine, alors elle, je l’ai piégée les doigts dans le nez ! Comment ça je... [Lire la suite]
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04 août 2011

~~ Fleurs de Vache... qui rit... ~~

Encore une recette comme je les aime, facile, rapide et bonne !!!  Elle vient de ma copine Steph du blog Ma maison en Pain d'Epices qui l'a elle même vu chez une autre Steph du blog 2 filles ô fourneaux qui elle même l'a trouvée chez Nath du blog A Table chez Nath... ouf on est arrivé au point de départ ! 200 ml lait30 grs beurre80 grs gruyère100 grs jambon3 œufs60 grs farineSel – poivre3 ou 4 vache qui rit Faire chauffer le lait avec le beurre Ajouter le gruyère hors du feu puis le jambonBattre les œufs en omelette avec... [Lire la suite]
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