13 juillet 2009
~~ Courgettes râpées / (bonus : Lechat pour Myriam) ~~
c'est vraiment d'époque cette entrée...
pas de cuisson...
vite fait...
...et très rafraichissant... que demander de plus !
Râpez les courgettes avec la râpe à gros trous
Mélanger un yaourt, un peu de moutarde, sel, poivre et un filet de jus de citron (ou vinaigre)
alors là !!!! super facile non ?????
***
Mon amie Myriam m'a demandé de mettre la photo de mon chat nommé "Lechat", alors pour Myriam, et vous tous, voici Lechat ! qui a élu domicile ici il y a plusieurs mois, il a du trouvé la nourriture à son goût et les carresses aussi ! bon l'éducation reste à faire malgré tout... pas beau de tirer la langue !
***
Pour obtenir 5% de réduction chez KOOKit, cliquez sur l'image !
***
04 juin 2009
~~ Tarte à la courgette, sans pâte ~~
Une recette que m'a fait découvrir Loupiti il y a déjà un bon moment, une recette vite faite et bonne, tout comme j'aime !
600 grs de courgettes
3 œufs
10 cl de crème liquide
80 grs de semoule fine
40 grs de parmesan râpé
sel et poivre
herbes de Provence et basilic
Couper les courgettes en rondelles ou en dés, les faire revenir dans une poêle antiadhésive en assaisonnant bien et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire
(10-15 minutes).
Faire cuire la semoule dans le volume d'eau salé nécessaire (2 minutes au micro-ondes) et mélanger aux courgettes.
Dans un bol, battre les œufs, la crème et le parmesan.
Saler, poivrer et ajouter des herbes de Provence, le basilic et autres épices selon le goût.
Mélanger aux courgettes.
Verser la préparation dans un moule à tarte
Cuisson 30-40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
A déguster chaud ou froid avec une bonne salade verte !
Alors facile non ?
***
Pour imprimer la recette, c'est ICI -----> 
***
***
Pour obtenir 5% de réduction chez KOOKit, cliquez sur l'image !
***
19 mai 2009
~~ Flans Poireaux Surimi ~~
Si je vous dis, encore une recette de ma Topine Na, vous comprenez de suite que ces petits flans sont extra !
- 4 poireaux
- 20 bâtons de surimi
- 3 cs de crème fraîche
- 3 oeufs
baies roses
sel, poivre
Coupez le vert des poireaux et ne gardez que le blanc.
Lavez-les, coupez-les en rondelles et faites-les cuire 10 mn à la vapeur.
Prélevez la partie orange des bâtonnets de surimi, réservez-les pour la suite de la recette.
Dans le bol d'un robot-coupe, rassemblez la chair du surimi, les poireaux, la crème fraîche, les oeufs.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Mixez afin d'obtenir une préparation homogène.
Dans les ramequins beurrés, disposez les feuilles de surimi espacées les unes des autres,côté orange contre les parois des moules.
Répartissez la préparation dans les ramequins.
Lissez la surface et recouvrez-les de papier aluminium.
Faites cuire 15 mn à la vapeur.
(j'ai fait cuire au bain marie au four th 180 35/40 mn)
Pour servir, démoulez les flans en passant une lame autour des ramequins. Retournez-les sur le plat de service et servez-les tièdes, décorés de cerfeuil et de baies roses.
Je les ai servi avec une salade frisée... hummm...
Alors facile non ?
***
Pour imprimer la recette, c'est ICI ----->
***
***
Pour obtenir 5% de réduction chez KOOKit, cliquez sur l'image !
***
29 avril 2009
~~ Oeufs MimoSakari ~~
Je vous parlais sur mon billet de ce matin des produits 
Voici mon premier test !!!
Pourquoi les oeufs "mimoSakari" ??? Tout simplement parce que je les ai préparés avec ça :
la mayonnaise Sakari de chez
et les bons oeufs tout frais de mes poules !!!
J'adore déjà les oeufs mimosas mais préparés avec cette mayonnaise,
je les ai trouvés encore bien meilleurs !
Heu... la recette ? Très dur à expliquer, super difficile à réaliser !
Faire cuire les oeufs 10 mn à l'eau bouillante.
Retirer la coquille (c'est mieux !) et les couper en deux.
Prélever les jaunes et les mélanger à un peu de mayonnaise Sakari
Remettre la préparation dans chaque moitié de blanc !
Servir sur un lit de salade !
C'est bon ? Vous avez suivi ?
Alors, super-méga-extra facile non ?
***
***
Pour obtenir 5% de réduction chez KOOKit, cliquez sur l'image !
***
27 avril 2009
~~ Guitares ou Banjos ~~
Depuis la dernière réunion Demarle 
je n'avais pas encore utilisé ma plaque mini-Modulo !
Voilà c'est chose faite ! J'ai fait la recette des "guitares" du livre Flexipan c'est amusant !
50 grs de beurre
2 petits œufs
25 cl de lait
115 grs de polenta (précuite)
100 grs de farine
1 sachet de levure chimique
70 grs de cheddar râpé
1 oignon moyen haché finement
Sel poivre
2 belles carottes
Faire fondre le beurre au micro ondes
Ajouter les œufs et le lait, mélanger
Puis la polenta, la farine et la levure
Enfin le cheddar et l’oignon
Remplir vos moules (mini modulos Demarle)
Faire cuire 20 mn four th 180°
Pendant la cuisson, tailler dans les carottes 12 bâtonnets pour simuler les manches des guitares, 12 ronds et 12 petits carrés. Faire cuire à l’eau salée quelques minutes pour attendrir sans cuire complètement.
Pour parfaire la décoration, on peut simuler les cordes des guitares avec des quelques brins de ciboulette !
Alors facile non ?
***
Pour imprimer la recette, c'est ICI ----->
***
***
Pour obtenir 5% de réduction chez KOOKit, cliquez sur l'image !
***
12 avril 2009
~~ Le Poussin de Pâques ~~
Joyeuses Pâques !!!
Prendre une tranche de pain de mie et un oeuf par personne
Couper deux ronds avec un emporte pièce dans chaque tranche de pain de mie (un pour le corps et un plus petit pour la tête)
Faire dorer dans une poêle
Casser un oeuf en laissant le jaune dans le "grand trou"
Laisser cuire
Décorer avec un peu de ketchup
***
Alors facile non ?
***
***
Pour obtenir 5% de réduction chez KOOKit, cliquez sur l'image !
***
14 mars 2009
~~ Tatin endives roquefort ~~
Voici une recette qui m'avait fait de l'oeil, il y a quelques jours ! C'est Annabelle qui l'a publiée sur son blog "au-delà des saveurs".
Mais, évidemment, je n'avais plus de chèvre mais par contre du roquefort, donc j'ai fait quelques modifications, mais je retesterai avec du chèvre, c'est sûr ! Je vous note sa recette et mes modifications entre parenthèses.
6 belles endives (chicons )
(seulement 3 pour moi)
1 càs de miel de la matière grasse
1 pâte feuilletée toute prête
(pâte brisée thermomix)
sel et poivre
une bûchette de fromage de chèvre
(roquefort et gruyère et quelques noix)
un moule à gâteau
(moule à tarte rectangulaire)
Laver les endives, les couper en deux dans le sens de la longueur et enlever la partie dure
Faire fondre la matière grasse dans une poële et faire rissoler les endives pendant 3 à 4 minutes de chaque côté
Saler, poivrer
Ajouter le miel et laisser caraméliser jusqu'à évaporation de l'eau
Disposer les endives côté bombé dans le moule à manqué (ou à tarte)
(J'ai mis dessous quelques cerneaux de noix)
Recouvrir de rondelles de bûchette de chèvre ou de roquefort et gruyère
Préchauffer votre four à 180°C
Dérouler votre pâte feuilletée (ou brisée) et la déposer sur les endives en rentrant les bords.
Mettre cuire 30 minutes
Déguster chaud, tiède, ou froid avec une salade vinaigrette
Moi qui adore les endives, je me suis régalée !
Alors, facile non ?
***
Pour imprimer la recette, c'est ICI ----->
***
***
23 février 2009
~~ Soufflé au gruyère ~~
Pas besoin d'un long commentaire...regardez les photos (pas très nettes je le sais lol) mais vous aurez quand même une idée de la façon dont monte ce soufflé !!!
- 80 grs de beurre
- 60 grs de farine
- 4 dl de lait
- 4 oeufs
- 50 grs de gruyère + 20 grs
- sel, poivre
Faire une béchamel avec le beurre, la farine et le lait.
Saler poivrer.
Ajouter les jaunes d'oeufs et le gruyère.
Incorporer les blancs en neige.
Verser dans un moule à soufflé beurré.
Ajouter 20 grs de gruyère sur le dessus.
cuisson 30 mn th 7
Ne pas ouvrir le four les 20 premières minutes de cuisson (très important...)
avant cuisson :
quelques secondes avant la sortie du four :
et n'oubliez pas, les convives attendent le soufflé
mais le soufflé n'attends pas les convives...
sinon il est vexé et se ratatine en un clin d'oeil...
une petite astuce ICI pour beurrer les moules quand on fait un soufflé
Alors...facile non ?
***
Pour imprimer la recette, c'est ICI ----->
***
16 janvier 2009
~~ Roulé salé, reblochon et jambon de Bayonne ~~
Lors de la dernière réunion Demarle, Christy nous a appris à faire le roulé salé ! Un délice !
Si vous avez loupé le compte rendu de la réunion, je vous conseille un petit coup d'oeil afin de vous rendre compte de l'ambiance, très très sérieuse des gourmandes présentes ----> ICI
350 g de pommes de terre
6 œufs
150 grs d’oignons émincé
1 pincée de piment d’Espelette
100 grs de gruyère râpé
1 pincée de sel
1/2 reblochon
150 grs de jambon de Bayonne.
Préchauffez votre four à 170°C puis placez votre Flexipat sur la plaque perforée.
Epluchez les pommes de terre puis hachez les grossièrement.
Mélangez au fouet les œufs, l’oignon, le piment d’espelette, le gruyère et le sel.
Ajoutez les pommes de terre.
Répartissez la préparation sur la plaque
Cuisson 1/2 h à 170°.
Coupez le reblochon en fines lamelles.
Dès la sortie du four, démoulez la préparation sur une feuille silpat ou un papier sulfurisé.
Répartissez les lamelles de Reblochon
puis le jambon de Bayonne.
Roulez le tout puis enveloppez le roulé directement la feuille Silpat ou du film alimentaire en serrant légèrement.
Laissez reposer 5 minutes pour faire fondre le reblochon.
Servez avec une salade verte.
Alors facile, non ?
***
Pour imprimer la recette, c'est ICI ----->
07 janvier 2009
~~ Madeleines au roquefort ~~
Et oui... des madeleines en entrée pourquoi pas !
- 150 g de roquefort
- 50 g de gruyère râpé
- 2 càc de levure chimique
- 50 g d'huile
- 125 g de farine
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 100 ml de lait
Préchauffez le four à 180°
Mélangez le gruyère, la farine, la levure et le sel
Faites fondre le roquefort dans le lait chaud
Mélangez le tout avec les oeufs et l'huile
Cuisson 15 min environ
---
Ces madeleines peuvent très bien se faire la veille
et supportent très bien la congélation !
Bien pratique !!!
---
Alors, facile non...
***
Pour imprimer la recette, c'est ICI ----->
