25 mars 2014

~~ Pains au lait ~~

De nouveau une recette de Nathalie qui teste l'usure de son thermomix jour et nuit (enfin presque...) Vous pouvez évidement faire la pâte au robot, à la map ou au thermomix ! Les plus gourmands ajouteront une (voir deux) barre de chocolat, des pépites, des crunchs... 230 grs de lait1 CS levure déshydratée4 CS de sucre500 grs de farine½ cc sel1 œuf50 grs de beurre Mettre le lait et la levure dans le bol5 mn 37° vitesse 2Ajouter le reste des ingrédients10 mn fonction épiLaisser lever dans le bol jusqu’à ce que la pâte sorte... [Lire la suite]
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20 mars 2014

~~ Fleurs de Printemps au Chocolat au Lait ~~

  A réaliser tous les jours, même en hiver ! 150 grs de chocolat au lait150 grs de beurre5 oeufs200 grs de sucre semoule1 c à soupe de sucre vanillé80 grs de farine1 c à café de levure chimique   Faire fondre le chocolat au lait avec le beurreAjouter les oeufs, le sucre, le sucre vanilléIncorporerla farine et la levureMélanger pour obtenir une pâte bien lisseRépartir dans les empreintes Enfourner à froid à 180° pendant 25/30 mn pour un moule, un peu moins pour des moules individuels, surveiller la cuisson ! ... [Lire la suite]
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18 mars 2014

~~ papillamandus ~~

Nouvelle race de papillon sur une idée de Fidji d'après une recette de Christophe FELDER  pour 44 sablés environ 200 grs de farine T451/2 c à c de levure chimique1 c à c de cacao en poudre1 c à c de cannelle en poudre1 pincée de sel100 grs de sucre100 grs de beurre1 c à soupe de lait1 oeufFinition75 grs de cassonade1/2 c à café de cannelle en poudre  Mélanger dans un saladier la farine, la levure, la cannelle, le cacao et le sel.Dans un autre récipient verser le beurre ramolli coupé en petits dés avec le... [Lire la suite]
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18 mars 2014

~~ Saint-Honoré ~~

Un anniversaire c'est l'occasion de faire un bon dessert, l'occasion s'est présentée ce dimanche ! C'est donc un Saint-Honoré qui fut sur la table à la fin du repas ! Certains préfèrent avec une base de pâte feuilletée, d'autres une pâte sablée, j'ai donc fait un gâteau avec une pâte feuilletée et des portions individuelles avec un rond de pâte sablée. Pour la pâte feuilletée, on peut évidement la prendre "toute prête" il n'y a pas de honte à avoir, mais on peut aussi la faire soi-même. Pour ma part, je la fais au thermomix, vous... [Lire la suite]
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02 mars 2014

~~ Orangines ~~

125 grs beurre125 grs sucre3 oeufsle zeste et le jus d'une orange125 grs farine1 cc levure chimique 1 jus d'orange(2 si les oranges sont petites)2 cs sucre glace Faire ramollir le beurreMélanger avec la moitié du sucreAjouter les jaunes d'oeufs, le zeste d'orange rapé et le jus d'une orangeIncorporer progressivement la farine et la levure tamiséesMonter les blancs en neige avec le sucre restantAjouter les à la préparationRépartir dans les empreintesCuisson 15 minutes à 170°Démouler et verser le jus d'orange sucré dessus je les ai... [Lire la suite]
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