22 août 2011

~~ Baguet'extra ! ~~

Des recettes de baguettes, j'en ai déjà testées, et plus d'une... mais alors là je crois que j'ai trouvé LA recette... Une baguette qui croustille sous les doigts, avec une mie... voyez plutôt !   C'est sur le blog d'Avital que j'ai vu cette recette, remarquez c'est normal d'obtenir un tel résultat, quand on pioche ses recettes sur le Pétrin... c'est logique ! Merci Avital, je n'avais jamais eu autant de succès avec mes baguettes ! Je les ai fait hier, et hier soir j'ai refait une pâte avec une pousse lente au frais... [Lire la suite]
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19 août 2011

~~ L'Energie, entremet palet breton pommes pochées chantilly caramel beurre salé ! ~~

On me demande très souvent un entremet aux fruits, fruits rouges de préférence, quand il y a un anniversaire ! J'ai voulu changer un peu et j'ai été très tenté par un entremet pommes pochées aux épicesmousse caramel beurre salé sur palet breton proposé par Energie sur son blog Une faim de loup ! Ce jeune homme (et oui Cojocano il y a aussi des messieurs sur la blogosphère...) est légèrement énervant, si si, à chaque fois que je vais sur son blog j'ai envie de tester une de ces recettes ! Je vous aurai prévenu, ne venez pas vous... [Lire la suite]
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19 août 2011

~~ Mouna de Brigitte ~~

C'est mon amie Brigitte qui fait cette recette pratiquement tous les jours au thermomix ! (Vous pouvez bien sûr faire cette recette à la main, au robot ou à la machine à pain)  C'est pour vous dire combien ses invités sont gâtés, d'ailleurs ses chambres d'hôtes sont pratiquement tout le temps occupées, difficile d'en trouver une de libre, allez faire un tour ICI pour découvrir son petit paradis, le domaine Saint Louis ! 1 œuf Du lait 15 grs fleur d’oranger 15 grs levure 450 grs farine 70 grs sucre ¼ cc sel 1 cs d’anis en... [Lire la suite]
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15 août 2011

~~ Shopping Culinaire de Magalie ~~

Tout nouveau sur la blogosphère, le site de "shopping culinaire" de ma copine Magalie N'hésitez pas à le parcourir en long et en large, il y a de quoi faire ! Colorant, chocolat, épicerie, produits bio, décors à pâtisserie, moules, matériel cuisine, emballage, spécial Noël... le choix ne manque pas ! D'ailleurs vous avez déjà du visiter son blog culinaire ! 1, 2, 3, 4 filles au fourneaux ! Félicitations et longue vie à ton site Magalie ! ***
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11 août 2011

~~ Crème Catalane avec ou sans Thermomix ~~

Tout d'abord je voudrais remercier les 867 inscrit(e)s à ma newletter, j'espère que cette recette leur plaira ! Si vous ne le saviez pas, ce qui m'étonnerait beaucoup vu le billet que j'ai posté il y a quelques temps (clic ici), les cosettes sont gourmandes ! Elles discutent de tout un petit peu et de cuisine beaucoup beaucoup! Dernièrement, le sujet de conversation était : la crème catalane ! Cosette Pascale nous disait faire la recette de Cosette Claudette, sur ce, Cosette Nadine ajouta que la vraie crème catalane est faite... [Lire la suite]
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09 août 2011

~~ Le Creusois de Gourmandine au Thermomix ~~

Je vous offre aujourd'hui un creusois que j'ai servi avec une crème au caramel... C'est ma copine Gourmandine qui m'a fait découvrir cette recette qui m'a permis d'écouler quelques blancs que je garde au congélateur ! En principe, je prépare mes billets quand l'envie me prend, je ne poste pas régulièrement, c'est comme ça me dit... et ça me va très bien ! Mais là trop c'est trop !!!!!!! Ce matin quand j'ai vu la cigogne au long bec se permettre de poster avant moi une recette de creusois, (il ne faut rien lui dire, elle démarre... [Lire la suite]
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08 août 2011

~~ Cookies au chocolat de Christophe Felder ~~

Quand je pense qu'il y a quelques temps, ma copine Jaclyne (vous vous souvenez... la galette de Pérouges...) voulait arrêter son blog !!! Heureusement elle a changé d'avis ! Elle m'a donné envie de faire, comme elle, des cookies. En principe je fais toujours la recette thermomix car elle est bien apprécié ici, mais les siens me faisaient trop envie, donc voilà...   100 grs de beurre ramolli75 grs de sucre semoule100 grs de cassonade brune2 pincées de sel1 cuillère à café de vanille liquide1 œuf200 grs de farine1 cuillère à... [Lire la suite]
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07 août 2011

~~ un petit coup de pouce pour Catherine ! ~~

Un petit message de mon amie Catherine qui a besoin de vous ! N'hésitez pas à faire circuler l'info sur vos blogs ou par mails à vos contacts ! Merci d'avance pour elle !   Bonjour,Nous sommes plusieurs diététiciennes et étudiantes en diététique et nous cherchons à mettre en place une formation en techniques culinaires sur un ou plusieurs weekends (ou sur une ou plusieurs périodes de 3-4 jours consécutifs) pour enfin réussir à mieux manier les "couteaux" et acquérir les bonnes techniques de bases en cuisine :), nos attentes... [Lire la suite]
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04 août 2011

~~ Fleurs de Vache... qui rit... ~~

Encore une recette comme je les aime, facile, rapide et bonne !!!  Elle vient de ma copine Steph du blog Ma maison en Pain d'Epices qui l'a elle même vu chez une autre Steph du blog 2 filles ô fourneaux qui elle même l'a trouvée chez Nath du blog A Table chez Nath... ouf on est arrivé au point de départ ! 200 ml lait30 grs beurre80 grs gruyère100 grs jambon3 œufs60 grs farineSel – poivre3 ou 4 vache qui rit Faire chauffer le lait avec le beurre Ajouter le gruyère hors du feu puis le jambonBattre les œufs en omelette avec... [Lire la suite]
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