~~ les Délices de Valentine ~~
Mais comment a-t-elle deviné que ces trois emportes-pièces n'étaient pas dans ma collection ?
C'est ce que j'ai reçu de la part du site "les Délices de Valentine" suite à un partenariat !
N'hésitez pas à visiter son site, vous y trouverez sûrement votre bonheur !
N'oubliez pas de passer par le "coin"
Merci Valérie !
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~~ Crème vanille ou chocolat au thermomix ~~
Suite à une petite visite chez mon amie Brigitte, ma fille lui a "chippé" une recette de crème vanille avec "option" chocolat selon les goûts !
Mettre dans le thermomix
1/2 litre de lait
2 oeufs
70 grs de sucre
1 sachet de sucre vanillé
(ou encore mieux du
sucre vanillé thermomix !)
30 grs de maïzena
Mixer 6 secondes vitesse 4
programmer ensuite
12 mn 90° vitesse 3
sans le gobelet
"option" chocolat
ajouter une bonne cuillère à soupe de van houten et mixer pour incorporer
Alors facile non ?
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Pour imprimer la recette, c'est ICI -----> 
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~~ Bouchées au poivron ~~
un pauvre poivron rouge s'ennuyait au fond du frigo... alors il fallait bien "bidouiller" une façon de l'utiliser... comme d'habitude, une recette vite faite pour un résultat super bon ! (je me lance des fleurs, et vi c'est le printemps...)
40 grs beurre fondu
2 œufs
1cc sel
Poivre
½ cc piment d’Espelette
75 ml lait
1 cc levure
100 grs farine
100 grs de poivron
Battre les œufs avec le beurre fondu
Ajouter le sel, le poivre et le piment
Incorporer le lait
Puis la farine avec la levure
Couper le poivron en tout petits morceaux
Ajouter au mélange
Verser dans les empreintes
Cuisson 15 mn à 180° (selon la taille des empreintes et le four)
Je referais cette recette, c'était vraiment bon mais la prochaine fois, je ferai vert et rouge !
Le lendemain (s'il en reste...) ces bouchées sont toujours aussi moelleuses ! Je voulais tenter la congélation, mais il n'en est pas resté...
Alors facile non ?
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Pour imprimer la recette, c'est ICI ----->
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~~ Coquilles au Surimi ~~
Rapide, facile, voici une entrée que j'ai servi hier soir avec une salade ! J'ai fait la préparation au thermomix, mais on peut très bien mélanger au fouet (n'est-ce pas Déborah ;-))
3 œufs
100 grs de farine
1 cc levure chimique
100 grs de gruyère
120 grs de lait
45 grs d’huile
10 bâtonnets de surimi
Sel, poivre, persil
Mélanger tous les ingrédients sauf le surimi
Au thermomix 20 secondes vitesse 3
Dérouler les bâtonnets de surimi pour les couper en lanières
Ajouter à la préparation et mélanger
Au thermomix sens inverse 15 secondes vitesse 1
Répartir dans les moules
Cuisson 180° 25 mn environ
Alors facile non ?
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Pour imprimer la recette, c'est ICI ----->
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~~ Façonnage du pain, papillon, lapin et tortue ~~
Etonnez vos convives tout simplement
en transformant l'éternelle boule de campagne
ou la traditionnelle baguette épi...
Quelques photos en guise de commentaires...
N'oubliez pas que votre pain va gonfler !
Pour la tortue par exemple,pensez à laisser de l'espace entre le corps et les pattes, qui vont finir par se toucher.
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besoin d'un petit "coup de pouce" !
Pour une fois pas de recette, mais besoin d'un petit coup de pouce pour la fille de mon amie Claude du blog "la cigogne toquée" ! En effet sa fille Solène travaille sur son mémoire de master 2 dont le sujet est l'urbanisme. (félicitation Solène, tu as toute mon admiration)
Elle a déjà rencontré pas mal de gens, professionnels, politiques, associations, mais il lui faudrait des avis de gens,comme vous et moi
Elle a donc mis en ligne un questionnaire que je vous demande de remplir, ça vous prendra quelques minutes seulement... mais pour elle, ça signifie beaucoup !
Alors quelques minutes pour aider la fille d'une copine, c'est vraiment à notre portée !
Voici son message
Bonsoir !
Dans le cadre de mon mémoire, j'aurais besoin que vous répondiez à ce petit questionnaire (11 questions) : CLIC ICI
Cela me serait particulièrement utile et me permettrait d'avancer !
Et surtout, n'hésitez pas à le transférer et partager cette œuvre d'art qualitative.
Merci d'avance
N'hésitez pas à relayer l'info autour de vous !
Je compte sur vous, merci pour elle !
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~~ Pain Brésilien ~~
C'est en me baladant sur le blog de BabouchkaMichele "Croquant Fondant Gourmand" que j'ai repéré cette recette de pain avec... des flocons de pommes de terre... ce n'est pas la première fois que je vois cet ajout un peu spécial dans une recette de pain... Je voulais en avoir le coeur net... le seul moyen était donc de le faire pour juger par moi-même : verdict : excellent, déliceux, fameux...
Je suis sûre, avec son petit goût brioché, qu'il s'entendrait à merveille avec du foie gras et une compotée d'oignons...
J'ai divisé les proportions de Michèle par deux, j'ai donc ajusté un peu le poids du lait pour me servir de l'oeuf entier
285 grs lait
1 œuf
1 cc sel
250 grs farine 55
100 grs flocons de pomme de terre
1 cc ¼ levure déshydratée (bruggeman)
25 grs sucre
25 grs beurre en petits morceaux
Mettre dans l’ordre, dans la map, dans le bol du thermomix (fonction épi) ou dans la cuve du robot, le lait, l’œuf, le sel, la farine, les flocons de pomme de terre, le sucre la levure et le beurre en petits morceaux
• à la map : lancer le programme pâte
• au Thermomix : fonction épi 6/8 mn environ
• au robot : mélanger doucement puis un peu plus vite pour former un pâton bien lisse (au kenwood, 4 mn mini et 6 mn v 1.5)
Une fois le programme map terminé, ou la levée après le mélange en robot ou au thermomix, partager le pâton en 16 boules
(15 pour la grappe de raisin, la 16ème pour les feuilles)
(j'ai préparé la pâte la veille, pour une levée lente au frais toute la nuit)
Former la grappe de raisin en espaçant un peu les boules
qui vont gonfler à la seconde levée et à la cuisson,
former les feuilles qui seront placer sur la grappe juste avant d’enfourner
Laisser lever de nouveau
Enfourner pour 30 mn four chaleur tournante 170°
La mie est toute légère, toute souple, toute... essayez... vous verrez...
Alors facile non ?
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Pour imprimer la recette, c'est ICI ----->
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~~ Pain Passiflore ~~
Pas de recette, mais une idée de façonnage... le pain Passiflore...
Quand ma copine Nadine du blog Binome Gourmand a vu mon pain, déjà elle a fait de grands "whaouuuuuuuu" !!!!"... enfin presque... et la forme lui a fait penser à la Passiflore, d'où le nom de ce façonnage ! (bon il ne faut pas trop lui en demander hein, elle est blonde, c'est déjà pas mal comme idée !)
Voici comment réaliser ce façonnage !
Applatir la pâte et couper 16 pétales
Pour avoir les pétales à peu près de même taille il suffit de couper de la sorte, déjà aux 4 coins (si j'ose dire ainsi) (numéro 1) puis entre (numéro 2) et ensuite de nouveau au milieu de chaque pétale
Replier une pétale sur deux vers le centre en les faisant se superposer
Voici de plus près !
Alors, pas mal hein ?
J'ai fait ce façonnage avec un pain blanc au sésame
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~~ Baguettes Surprises au Chocolat ~~
Une recette de mon amie Cécile, alias Gatococo !!!
Allez visiter son site, vous ne serez pas déçus !
Du pain pour le goûter ????
oui mais avec du chocolat au milieu !!!
J'ai fait la pâte au thermomix !
Mais, vous pouvez faire en map, au robot ou à la main !
500 grs de farine 45
(J'ai mis de la 65)
60 grs de sucre
3 oeufs à compléter avec du lait
jusqu'à obtenir 290 grs
2 càc de levure
(bruggeman pour moi)
1.5 cc de sel
120 gr de beurre
des barres de chocolat
j'ai tout mis dans le thermomix, sauf le beurre, fonction pétrissage ; au bout de 3 minutes j'ai ajouté le beurre coupé en petits morceaux et laissé pétrir 6 mn
Laissez doubler de volume
Partagez le pâton en trois ou quatres portions
Façonnez des "boudins" et les applatir avec la paume de la main
Placez du chocolat résistant à la cuisson
Pincez les bords du "boudin" pour enfermer le chocolat, cette "couture" se placera en dessous
Placez dans un moule à baguettes pour la seconde levée
Badigeonnez d'oeuf et faites des incisions
Enfournez pour 20 mn, four chaud à 180°
et voilà, pour le goûter ou le petit déjeuner, n'est ce pas Sévy !!!
Je trouve les barres de chocolat chez un fournisseur pour pâtissiers, il doit y en avoir à Métro ou Promocash je pense...
Alors facile non ?
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Pour imprimer la recette, c'est ICI ----->
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