26 mars 2011

~~ Endives au jambon à la mijoteuse ~~

En écrivant ce billet, je pense à ma copine Nadine... et aussi à Jacques... (allez Martine, pas de jalousie entre nous !!!!) Je sors de temps en temps ma Mijoteuse, la dernière fois c'était pour faire des endives au jambon Jacques, tu vas pouvoir ranger ta cocotte minute allemande... sans commentaire... hihihihihi... Il vous faut, des endives (logique hein), du jambon, de la béchamel (recette thermomix pour moi) et du gruyèreEnlever le trognon des endivesPiquer les avec le couteau un peu tout autourEnrouler dans le jambonPlacer... [Lire la suite]
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17 mars 2011

~~ Le Concorde de Gaston Lenôtre ~~

C'est sur le forum du Chef Simon que j'ai entendu parler pour la première fois de ce gâteau de Gaston Lenôtre ! Il est à l'origine à base de chocolat noir mais je l'ai fait au chocolat au lait car mon mari n'aime pas le chocolat noir, et comme c'était pour son anniversaire... autant qu'il puisse en manger ;-) Les fans de chocolat, vous allez vous régaler !!!! 5 blancs d'œufs150 grs de sucre semoule150 grs de sucre glace35 grs de poudre de cacao amer120 grs de chocolat à croquer3 jaunes d'œufs75 grs de beurre4 blancs d'œufs20 grs... [Lire la suite]
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11 mars 2011

~~ Fondant à l'orange ~~

Elle a encore frappé !!!! Qui ? et bien ma copine Syringis, elle est intenable en ce moment, elle n'arrête pas de me tenter de réaliser ses recettes... déjà sur mon dernier billet, j'avais craqué pour le gâteau de semoule, cette fois-ci c'est sur un fondant à l'orange pour fondre de plaisir, c'est le cas de le dire ! Un régal !!!! Je vous propose deux versions, je connais une certaine Déborah qui sera contente d'avoir la version sans thermomix en attendant qu'elle s'en offre un ! 120 grs de beurre ramolli90 grs de sucre2... [Lire la suite]
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09 mars 2011

~~ Gâteau de Semoule avec ou sans thermomix ~~

Une recette de mon amie Syringis, grande prêtresse salée et sucrée, limite énervante avec toutes ses recettes... mais bon on lui pardonne, tellement ses recettes sont bonnes ! 3/4 l de lait150 grs de semoule fine125 grs de sucre1 pincée de sel1 càc d'extrait de vanille (ou parfum au choix)3 oeufs15 cl de crème fraîche125 grs de raisins secs (facultatif)caramel liquide Version Thermomix Mettre dans le bol, le lait, la semoule, le sucre, la vanille et la pincée de selProgrammer 90° V3 9 mn Retirer le bol afin que la préparation... [Lire la suite]
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01 mars 2011

~~ les Floranges ~~

Merci à ma copine Flo (d'où le nom de ces gâteaux) du blog Aventures Gourmandes  pour cette recette que je garde très précieusement ! 250 grs de sucre1 orange 3 œufs100 grs de beurre à température ambiante1 yaourt (j'ai mis l'équivalent de crème)250 grs de farine1 sachet de levure chimique1 pincée de selsucre gros grains pour saupoudrer Dans le bol du TM, mettre les œufs, le sucre et l'orange non épluchée mais coupée grossièrement : donner quelques coups de turbo (à vous de voir si vous aimez retrouver des petits morceaux... [Lire la suite]
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