Je n'avais jamais fait de pâtes de fruit à la mandarine, donc j'ai voulu essayer et je viens partager cette dernière recette de l'année ! Le petit gout légèrement acide de ces pâtes de fruits me plait beaucoup !

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mixez 500 grs de mandarines épluchées
ajoutez un peu de "blanc" récupéré sur la peau
afin de donner un peu de pectine
ajoutez le même poids de sucre et 3 grs d'agar agar
thermomix 100° 35 mn vitesse 3

Je pense qu'on peut faire simplement à la casserole en prenant soin de tourner la préparation pour ne pas qu'elle attache au fond de la casserole...

 

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versez sur une plaque qui sera ensuite découpée en petits carrés, ou mieux, dans des minis moules mous

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laissez sécher environ 4/5 jours voir un peu plus... roulez dans le sucre... c'est tout !

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Alors facile non ?

Bon Réveillon et à l'Année Prochaine !

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