25 juillet 2009
~~ Pain pour moules à toasts ~~
Vous avez déjà du les voir, ou peut-être les avez-vous déjà, ces fameux moules pour faire du pain destiné aux toasts... j'ai craqué en voyant les soldes chez mathon... moins de 9 euros les 4 moules... bonne affaire hein !
Mon amie Juste a également les mêmes moules, je lui ai fait promettre de tester une recette, elle se contentait de vouloir recopier la mienne... trop facile !!! Allez faire un tour sur son blog 
vous aurez sûrement prochainement une autre recette à tester !
Le moule "fleur" (juste à droite) fermait mal, je l'ai donc légèrement aplati sur la table en appuyant dessus !
J'ai fait quelques recherches sur le net, pour "chiper" une recette testée pour ces moules, mais je n'ai pas trouvé grand chose... si vous en avez une je suis "preneuse" n'hésitez pas à mettre le lien dans un commentaire ! Donc, après avoir pioché quelques minis infos de-ci de-là, je me suis lancée à l'aide de ma nouvelle machine à pain reçue de "RueduCommerce" 
dans la confection d'une pâte, je n'avais pas trop envie d'un simple pain de mie mais plutôt d'un pain légèrement brioché mais pas trop quand même...
J'ai donc mis dans la cuve :
200 grs de lait
100 grs d'eau
20 grs de sucre
10 grs de sel
1 oeuf
500 grs de farine
2 cc de levure bruggeman
Programme "pâte"
J'ai ajouté ensuite une fois le pâton bien formé
50 grs de beurre
Voici là pâte à la fin du programme !
Après avoir pesé le pâton, je l'ai divisé en 4 parties égales de 235 grs en espérant que ça ne soit ni trop ni trop peu pour bien remplir les moules à la cuisson...
Au moment de former mes "boudins" pour les mettre dans les "tubes" je me suis demandé s'il fallait ou non huilé les moules ? pas trop facile la manipulation, donc pour éviter de me casser la tête j'ai tout simplement façonné les mains huilés ! et oui, ça réfléchie une blonde !
J'ai laissé lever la pâte 1/2 h (il fait très très chaud) avant d'enfourner 30 mn th 6 (180°)
Quel dommage que ces moules ne soient pas transparents !
Verdict à la sortie du four :
Le moule de forme "rond" ne s'est pas rempli entièrement sur les "bouts" mais pratiquement... il est légèrement plus grand...
Démoulage impeccable !
il ne reste plus qu'à "tartiner" et déguster !
Alors facile non ?
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23 juillet 2009
~~ le "Chocotrobon" ~~
Encore un dessert (ou goûter) très vite fait, super bon et très peu calorique avec seulement...30 grs de farine 
C'est mon amie Claude (vous savez la Cigogne à vélo) qui m'a fait découvrir cette recette !
Elle m'a même proposé de tartiner du Nutella dessus ! Vraiment... quelle gourmande cette Claude !
200 grs de chocolat noir
100 grs beurre
200 grs lait concentré sucré
4 oeufs
30 grs farine
Faites fondre beurre et chocolat
Battez les oeufs avec le lait concentré
Ajoutez le mélange beurre chocolat
Ajoutez la farine
Mettez dans un moule beurré
Cuisez 35 minutes th 180 °
J'ai réduit la cuisson à 25 mn et th 175 °
Je me suis servi du moule "tablette" Demarle, je trouve qu'il est très très pratique !
Vous voulez un "carré" ?
Les retardataires, ne vous battez pas il y en a encore !
Alors facile non ?
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20 juillet 2009
~~ le week end de trois "youpettes" ~~
Il y a parfois de grandes réunions de "youpettes"
Voir ce billet sur mon ancien blog ---> 
et celui là également --->
et parfois de mini rencontres de "youpettes" comme ce week end ou Flo du blog Aventures Gourmandes est venue chez Nadine du blog Binome Gourmand !
Nous nous sommes retrouvées toutes les trois chez Nadine samedi soir !
Voici ce qui nous attendait ! Une table remplie de très bonnes choses que Flo s'est vite empressé de photographier, une vraie "paparazzeuse" !
Petit passage à l'annexe d'Ikéa pour le choix des verrines...
Nadine pensait nous "rouler"...
mais on est plus malignes que ça !!!
Les verrines préférées du mari de Nadine, il nous a avoués qu'elle ne lui en faisait presque jamais... quand même Nadine... tu devrais avoir honte ! La recette est sur son blog, à vous de la trouver... un indice : oignon !
Flo propose de mettre encore plus d'ambiance en chantant une de ses chansons préférée, va-t-elle vaincre sa timidité ?
et oui !!!! on y a eu droit...
Nadine nous avait prévenu, ho je ne fais pas grand chose... en effet...
il y en avait, encore et encore ! et pour compléter ce "trois fois rien", elle avait prévu une bonne grillade !
et oui, il fait déjà nuit... trois youpettes qui papotent, blaguent, repapotent et reblaguent... ça peut durer tout la nuit !
et voilà la soirée continue encore et encore... l'apn est relégué dans un coin... jusqu'au lendemain (enfin quelques heures plus tard) où les deux youpettes viennent à la maison pour le repas ! la matinée passe trop très vite... pas une minute à perdre, je ne voudrais pas que mes invités me trouve encore en peignoir de douche !!!!
Ma fille met la main à la pâte et prépare quelques amuses gueule bouche
Pendant que je cuisine quelques amanites...
et prépare les petits paniers !
Ouf ! tout est prêt, même le gigot qui attend sagement son passage au four ! il était temps, tout le monde arrive !
Certains apprécient les rencontres que font leur femme sur le net... et oui, certains râleraient mais lui, non, pas du tout, loin de là !
Je m'éclipse quelques instants en cuisine pour vérifier que tout est prêt...
je n'ai pas de photo du gigot, désolée, mais je peux dire qu'un des invités l'a énormément apprécié ! et pour une cuisinière ça fait énormément plaisir ! Tiens je n'ai fait aucune photo des 4 desserts zut alors... on va être obligé de refaire un repas Nadine et Flo !
Pour digérer un peu, direction la mer !
On se balade... on papote... on blague...
Nadine... tu ne trouves pas que tu exagères un peu là ???
Voilà, le week end se termine sur une question restée sans réponse...
Merci à Nadine pour son accueil toujours aussi chaleureux !
Bon c'est quand le prochain week end ?
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18 juillet 2009
~~ Nicky la chienne de Superbol a disparu - faites passer l'info - merci ~~
Voici le billet qui vient d'être posté chez Superbol !
http://superbol.over-blog.com/article-33954748.html
Date : mercredi 15/07/09
Où : chemin du Quintin, 13300 Salon
Race : Beauceron noir&feu, femelle, 4 ans, env. 40 kg
Tatouage oreille droite : 2EDY 535
Elle est très gentille mais également très peureuse. Elle n’a pas supporté le feu d’artifice dans la nuit du 14 juillet. Elle nous manque beaucoup. Je ne vous dis pas dans quel état nous sommes… Nicky est plutôt du style à se réfugier dans une grange ou trotter dans les champs. Comme nous l’avons souvent amené ces dernières semaines quand nous sommes allés à St Trinit, notre futur « chez nous », nous craignons qu’elle ne soit en route pour nous rejoindre là-haut…
Si vous l’avez aperçue quelque part ou même retrouvée, merci de nous appeler au plus vite !
Si vous avez des amis entre Salon et Saint Trinit/Sault, merci de leur transmettre notre avis de recherche!
06 73 26 48 10
Merci beaucoup pour votre aide!
Voilà Super bol l'info est en ligne, j'espère que beaucoup d'autres blogueurs et blogueuses auront la gentillesse de faire de même ! Tiens nous au courant ! On croise les doigts !
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~~ ma nouvelle machine à pain... merci Rue du Commerce ~~
Voici la dernière arrivée sur mon plan de travail ! Une machine à pain, la mienne avait rendu l'âme peut de temps avant l'arrivée de mon thermomix... je me servais donc de celui ci pour faire mes pâtes à pain et mes viennoiseries... mais "momix" n'était pas toujours libre...
Lorsque j'ai mis en place un partenarit avec "Rue du Commerce" mon choix c'est donc porté directement vers une machine à pain ! la voici :
Alors, vous la trouvez comment ? pas mal hein ! Elle a même une poignée ! si si ! même que mon amie Kékénou m'a dit que je pourrais m'en servir comme sac (quelle jalouse celle là) elle n'a même pas compris que c'était super pratique pour passer un coup d'éponge en dessous lors du nettoyage du plan de travail, bon elle est blonde... ça veut tout dire... bref passons !
Plus d'excuse du style : c'est les vacances, il fait chaud, le thermomix est occupé... pour ne pas "boulanger" et "viennoiser" (tout nouveau mot fraichement inventé !)
Je vous invite (non pas à déguster mon pain) mais à aller visiter le site "Rue du Commerce" si vous ne le connaissez pas encore !
"Rue du Commerce" vous propose de faire vos achats en toute sécurité et au meilleur prix. Découvrez un large choix pour votre achat d’ordinateur portable, votre appareil photo numérique, ou encore votre GPS, votre disque dur externe, un disque dur multimedia dernier cri.
"Rue du Commerce" est aussi leader dans la vente d'autoradio, de cartes memoires, de carte sd ...
Nous vous proposons également un grand choix d’appareils électroménager : aspirateur, lave linge, lave vaisselle, table de cuisson, réfrigérateur…
Avec "Rue du Commerce", vous pouvez aussi décorer toute votre maison : décoration murale, linge de lit, liminaires, literie…
Que demander de plus !!!
13 juillet 2009
~~ Courgettes râpées / (bonus : Lechat pour Myriam) ~~
c'est vraiment d'époque cette entrée...
pas de cuisson...
vite fait...
...et très rafraichissant... que demander de plus !
Râpez les courgettes avec la râpe à gros trous
Mélanger un yaourt, un peu de moutarde, sel, poivre et un filet de jus de citron (ou vinaigre)
alors là !!!! super facile non ?????
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Mon amie Myriam m'a demandé de mettre la photo de mon chat nommé "Lechat", alors pour Myriam, et vous tous, voici Lechat ! qui a élu domicile ici il y a plusieurs mois, il a du trouvé la nourriture à son goût et les carresses aussi ! bon l'éducation reste à faire malgré tout... pas beau de tirer la langue !
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12 juillet 2009
~~ Chaussons aux pommes ~~
On n'y pense pas souvent je trouve aux chaussons aux pommes et pourtant c'est tellement bon
J'ai fait bien sûr la pâte au Thermomix en deux temps trois mouvements ainsi que la compote mais libre à vous (heureusement encore lol) de faire vos recettes préférées !
Petit rappel de la pâte feuilletée au thermomix
150 grs de farine
150 grs de beurre en morceaux congelé
75 grs d'eau
1 pincée de sel.
Dans le bol, déposer tous les ingrédients, farine, eau, beurre, sel
Mixer 15 secondes à vitesse 6.
Mixer 10 secondes, fonction sens inverse, vitesse 2 pour décoller la pâte du bol.
Faire vos tours comme toutes les pâtes feuilletées
Vous pouvez aller voir ce billet 
il y a une vidéo pour vous aider au cas où... avec cette recette pas d'ajout de beurre au premier tour !
Pour la compote, j'ai pris 4 pommes (400 grs), 60 grs de sucre et une cuillère de sucre vanillé.
Mettre les pommes pelées, coupées et épépinées dans le bol avec les sucre, vitesse 2, 8 mn à 90°
A la fin de la cuisson, mixer quelques instants vitesse 4
J'ai lu dernièrement sur le net que les emportes pièces que j'utilise s'appelent des "dentiers" !
J'ai donc coupé avec le dentier les formes puis j'ai mis un peu de compote, passé du jaune d'oeuf autour et refermé pour former les chaussons !
Je me suis servi du "dentier" moyen pour faire les chaussons
J'ai badigeonné de jaune d'oeuf légèrement sucré et cuit au four th 180° pendant environ 20/25 mn
Alors facile non ?
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~~ Vous cherchez un billet, c'est par ici (mise à jour) ~~
Voici l'index des billets de mon blog, je vais essayer de le tenir à jour... mais je ne promets rien du tout !!!!
Je reprends de temps à autre les recettes de mon ancien blog *Bienvenue chez Christhummm* en ajoutant la possibilité, en bas de chaque recette, d'imprimer le billet, au format "jpg" ! J'espère que cela vous est utile !
Gougères gruyère, cumin, roquefort
Roulé salé reblochon jambon de bayonne
Tarte à la courgette sans pâte
Tarte au chèvre et à la noisette
Gaufres de pommes de terre et roquefort
Pommes dauphines et quenelles dauphines
Chantilly carambar sur truffon
Crèmes vanille, crèmes chocolat
Dégoulinants au chocolat Valrhona
Espumas "frou-frou" à la fraise
Galette des rois à la frangipane
Gaufres de Christine, les meilleures !
Mousse au spéculoos sur pailletée feuilletine
Coeurs meringués pour la Saint Valentin
Cookies aux pépites de chocolat
Gourmandises au chocolat noir, coeur chocolat blanc
Pistolet à gâteau : à qui le tour ?
Sablés rosace à la Pâte de Noisettes
Petits pains aux graines de sésame
Brioche tressée aux pépites de chocolat
Briochettes à la Fleur d'Oranger
Croissants et pains au chocolat
Fidjettes (marraine officielle)
Pêches... un péché de gourmandise
Pépitos aux pépites de chocolat
Viennoises roulées Fruits Confits ou Pépites de Chocolat
Barres chocolatées pour rugir de plaisir
Chamallows fraise, kiwi, citron
Oursons croustillants au caramel
Comment beurrer un moule à soufflé
Comment dompter le papier sulfurisé
les tours de la pâte feuilletée
Machine à Pâtes Fraîches Electrique
Première utilisation d'un Moule à Kougelhopf
Chantilly carambar sur truffon
Espumas "frou-frou" à la fraise
Mais c'est quoi un thermomix ?
Spécial curieuses et curieux !
Copine, cuisine, soleil et bonne humeur (1ère réunion Demarle)
Une douzaine de copines (2ème réunion Demarle)
Jamais deux sans trois (3ème réunion Demarle)
Au programme, les roulés (4ème réunion Demarle)
Chez Brigitte et Robert, un petit paradis
Relief et Secret (5ème réunion Demarle)
La Perle des Dieux, le Confiseur de la Mer
Recette Familiale jamais dévoilée sur le net
Concours anti crise (chic et pas cher)
30 entrées au fil des saisons (Carpe Diem)
1/2 douzaine (Réunion Demarle)
Cellier du Périgord (foie gras)
Rencontre du troisième pique-pique
Nicky la chienne de superbol a disparu
le week end de trois youpettes
*~*~*
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08 juillet 2009
~~ Le "Caramelo'poire" ~~
Voici un gâteau, vite fait et bon (ça va devenir ma devise je crois...)
C'est sur le forum "plaisirs gourmands" que j'ai découvert la recette de Sève. J'ai baptisé son gâteau caramélisé aux poires en Caramelo'poire, et je nomme Sève marraine ! Ben oui quoi, je suis bien la marraine des "Fidjettes" !
N'hésitez pas à aller faire un tour sur "Sève côté cuisine" vous trouverez sûrement, tout comme moi, des tas d'idées de recettes...
Alors ça vous fait envie ? bon c'est parti pour la recette alors !
1 grosse boîte de poires au sirop
140 grs de sucre
150 grs de beurre mou
3 œufs
150 grs de farine
1 sachet de levure
20 morceaux de sucre
5 c.à soupe de rhum ambré (ou moins selon les goûts)
Préchauffer le four th 6 ou 180° C
Mélanger le sucre et le beurre
Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout
Ajouter ensuite la farine et la levure et mélanger
Beurrer un moule à manqué (pas utile pour les moulmous)
Préparer un caramel avec les morceaux de sucre et un peu d'eau et napper le moule avec ce caramel
Laisser un peu refroidir
Egoutter les poires en gardant le sirop
Couper les poires en morceaux et les disposer sur le caramel refroidi
Verser ensuite la pâte et mettre au four pour environ 30 min
Prendre le sirop des poires et ajouter le rhum et bien mélanger
A la sortie du four, imbiber le gâteau d'une partie du sirop, ne pas mettre tout, juste de quoi bien imbiber le gâteau
Démouler tiède et mettre au frais jusqu'au moment de servir
Je n'ai pas mis de rhum, je n'aime pas du tout cette odeur, et puis comme c'était le goûter pour les enfants...
Je referai en diminuant le poids du sucre, 100 grs seront suffisant à notre goût.
Le prochain essai sera à la pêche ! Vous y pensiez aussi ?
Bon je parle, je parle, mais j'oublie de vous servir...
Alors facile non ?
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05 juillet 2009
~~ Croissants ou pains au chocolat ~~
Voici en photos, la réalisation de la pâte à croissants ou pains au chocolat réalisée au thermomix. Elle se commence la veille avec une première levée au frais toute la nuit.
J'ai suivi la recette du livre "Mille et une pâtes à pain" de thermomix
120 grs d'eau
120 grs de lait 1/2 écrémé
2 sachets de levure de boulanger
(je mets toujours de la bruggeman)
500 grs de farine
50 g de sucre en poudre
1 cc de de sel fin
50 g de beurre doux ramolli en morceaux
250 grs de beurre
1 oeuf battu en omelette pour dorer
(pour les pains au chocolat, j'ai mis juste le jaune d'oeuf avec un peu de sucre et une goutte de lait)
Mettre dans le bol, l'eau, le lait et la levure, vit 3, 2 min à 37°
Ajouter la farine, le sucre, le sel, 50 grs de beurre en morceaux
Pétrir 2 min fonction "épi"
Réserver dans un saladier recouvert d'un film alimentaire ou dans une boite plastique fermée
Laisser au frigo toute une nuit
Le lendemain, sortir la pâte et le beurre en même temps du frigo, pour avoir les deux à la même température
Fariner légèrement le plan de travail
Etaler la pâte en "trèfle à 4 feuilles"
Aplatir le beurre en le frappant avec le rouleau pour obtenir un carré de 15/15 (entre deux feuilles de papier sulfurisé)
Poser le beurre ainsi aplati au centre du trèfle
Rabattre les 4 côtés pour envelopper le beurre
Placer une vingtaine de minutes aux frais
Etaler la pâte en un grand rectangle (50 x 20)
Replier le tiers supérieur...
...puis le tiers inférieur de la pâte sur le tiers du milieu
Entreposer de nouveau au frais une vingtaine de minutes
Prendre un bon café !
Etaler la pâte en un long rectangle (70 x 20)
Effectuer un pliage "portefeuille" en pliant un quart de la partie supérieure vers le milieu...
...puis un quart de la partie inférieure toujours vers le milieu
Plier ensuite en deux
Entreposer une dernière fois votre pâte au frais une vingtaine de minutes
Il ne vous reste plus qu'à étaler et découper des rectangles pour faire des pains au chocolat ou en triangle pour les croissants
Etendre la pâte et couper des rectangles
Pour les pains au chocolat, je pose sur chaque rectangle une barre de chocolat je roule chaque bout et je retourne le tout
Laisser doubler de volume (quelques heures sont parfois nécessaires)
Je dore au jaune d'oeuf légèrement dilué avec du lait et un peu de sucre !
Cuisson 15 / 20 mn four préchauffé 200/210 °
Alors, ils vous font envie ????
Pour les croissants, étaler votre pâte et couper des triangles
Ne la roulez pas trop serrer afin de permettre à la pâte de lever
La cuisson est la même que pour les pains au chocolat !
Succès assuré au petit déjeuner...
... ou au goûter !
Alors facile non ?
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