29 mai 2009
~~ Barquettes au Nutella ~~
Ma copine Christy commence à se facher... elle veut des gâteaux !!! Quelle gourmande !
Comme elle vient pour une réunion Demarle (et vi encore...) très prochainement je ne veux pas lui laisser le plaisir de faire remarquer que je délaisse mon blog...
J'ai donc fait pour le goûter des barquettes au Nutella d'après une recette de Réquia dénichée par mon amie Bambi !
Les proportions de base sont à doubler voir tripler comme je l'ai fait !
1 oeuf
45 grammes de farine
40 grammes de sucre
1 cuillère à café bien remplie de sucre vanillé maison ou 1/2 sachet
de la confiture, du nutella
des "poids" (explication plus loin)
Mélanger l'oeuf et le sucre blanc, jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.
Ajouter le sucre vanillé, la farine tamisée et mélanger jusqu'à une consistance homogène.
Préchauffer le four à 180°
Remplir vos petits moules de préparation jusqu'à 2 mn du bord
Mettre un poids au centre de manière à pouvoir y glisser la confiture, le nutella ultérieurement.
Voici ce que conseille Réquia :
Pour faire les petit "creux" a remplir de confiture, j'ai farfouille dans ma cuisine pour trouver un truc et finalement voila ce que j'ai fait : j'ai sorti des penne (oui oui les pates en forme de tube, biseautées) du placard, je les ai emballées dans du papier aluminium et j'ai deposé mes penne à la sauce aluminium au centre de chaque barquette avant de les enfourner. Une fois cuite, il suffit de detacher le petit paquet de chaque barquette et on a un petit sillon prêt à recevoir la confiture de fraise.
J'ai fait cuire sans poids, mais à la sortie du four, de suite j'ai applati avec un morceau de plastique très épais (ancien couvercle) de la forme voulu collé sur un bouchon (ça me reservira à chaque fois)
Faire cuire 15/20 minutes à 180°.Attendre que cela refroidisse.
Démouler puis remplir les alvéoles de confiture ou de nutella
Alors Christy, ça te va ?
Alors facile non ?
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Pour imprimer la recette, c'est ICI -----> 
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27 mai 2009
~~ Les Caritats de Béziers / 22 et 23 mai 2009 ~~
Les Caritats (fêtes médiévales) de Béziers ont eu lieu
ces 22 et 23 mai !
Cette fête médiévale prévoit un marché du terroir, des spectacles de rue avec costumes, un banquet médiéval et des ateliers (calligraphie, d’improvisation théâtrale médiévale, création de blasons, «bricolage» médiéval, magie, poterie…), pour vivre le temps d’un week-end comme aux temps jadis.
Alors, ça vous a fait envie ?
Je vous y attends l'année prochaine alors !
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19 mai 2009
~~ Flans Poireaux Surimi ~~
Si je vous dis, encore une recette de ma Topine Na, vous comprenez de suite que ces petits flans sont extra !
- 4 poireaux
- 20 bâtons de surimi
- 3 cs de crème fraîche
- 3 oeufs
baies roses
sel, poivre
Coupez le vert des poireaux et ne gardez que le blanc.
Lavez-les, coupez-les en rondelles et faites-les cuire 10 mn à la vapeur.
Prélevez la partie orange des bâtonnets de surimi, réservez-les pour la suite de la recette.
Dans le bol d'un robot-coupe, rassemblez la chair du surimi, les poireaux, la crème fraîche, les oeufs.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Mixez afin d'obtenir une préparation homogène.
Dans les ramequins beurrés, disposez les feuilles de surimi espacées les unes des autres,côté orange contre les parois des moules.
Répartissez la préparation dans les ramequins.
Lissez la surface et recouvrez-les de papier aluminium.
Faites cuire 15 mn à la vapeur.
(j'ai fait cuire au bain marie au four th 180 35/40 mn)
Pour servir, démoulez les flans en passant une lame autour des ramequins. Retournez-les sur le plat de service et servez-les tièdes, décorés de cerfeuil et de baies roses.
Je les ai servi avec une salade frisée... hummm...
Alors facile non ?
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16 mai 2009
~~ Nougat ~~
Qui n'a jamais rêvé de faire son nougat "maison" ?
125 grs d'amandes torréfiées au four à 180°c pendant 12 min
25 grs de blanc d'oeuf (1 petit blanc d'oeuf)
220 grs de sucre
45 grs de glucose
125 grs de miel
Monter les blancs avec 10 g de sucre au robot.
En même temps, faire chauffer dans une casserole le reste de sucre avec le glucose.
Porter le mélange à 150°c.
Faire aussi chauffer dans une autre casserole, le miel à 130°c.
Verser le miel sur les blancs en fouettant toujours, puis le mélange sucre/glucose.
Fouetter toujours afin de dessécher les blancs.
Arrêter de fouetter.
Ajouter les amandes.
Mélanger
Verser le nougat sur une plaque garnie de papier sulfurisé ou de feuille azyme, lisser avec une spatule.
(j'ai mis directement sur une feuille azyme j'ai placé l'autre par dessus avec une feuille moulmou et j'ai écrasé au rouleau à pâtisserie)
Couvrir d'une autre feuille et laisser refroidir.
Détailler en carrés, en rectangle... comme il vous fait envie.
Conserver au sec, dans du film alimentaire.
J'ai doublé les doses... beaucoup de bouches gourmandes ici !!!
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Alors facile non ?
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14 mai 2009
~~ 30 entrées au fil des saisons par Carpe Diem (vidéo) ~~
Elle avait déjà eu la merveilleuse idée de partager ses recettes en créant un blog !
et aujourd'hui, elle nous propose son livre avec 30 entrées à réaliser au fil des saisons afin de faire apprécier la saveur des produits de saison et de composer au rythme de la nature.
J'ai eu le plaisir de le feuilleter hier dès sa réception et j'ai voulu partager avec vous quelques photos !
Merci à toi Carpe Diem pour ce très beau livre qui met les papilles en éveil à chaque page !
Alors ? ça fait envie n'est ce pas ?
12 mai 2009
~*~ Index Papotages ~*~
Mais c'est quoi un thermomix ?
Spécial curieuses et curieux !
Copine, cuisine, soleil et bonne humeur (1ère réunion Demarle)
Une douzaine de copines (2ème réunion Demarle)
Jamais deux sans trois (3ème réunion Demarle)
Au programme, les roulés (4ème réunion Demarle)
Chez Brigitte et Robert, un petit paradis
Relief et Secret (5ème réunion Demarle)
La Perle des Dieux, le Confiseur de la Mer
Recette Familiale jamais dévoilée sur le net
Concours anti crise (chic et pas cher)
30 entrées au fil des saisons (Carpe Diem)
1/2 douzaine (Réunion Demarle)
Cellier du Périgord (foie gras)
Rencontre du troisième pique-pique
Nicky la chienne de superbol a disparu
le week end de trois youpettes
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Je reprends de temps à autre les recettes de mon ancien blog *Bienvenue chez Christhummm* en ajoutant la possibilité, en bas de chaque recette, d'imprimer le billet, au format "jpg" ! J'espère que cela vous est utile !
*~*~*
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~*~ Index Travaux Manuels ~*~
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~*~ Index Digiscrap ~*~
Chantilly carambar sur truffon
Espumas "frou-frou" à la fraise
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~*~ Index Trucs et Astuces ~*~
Comment beurrer un moule à soufflé
Comment dompter le papier sulfurisé
les tours de la pâte feuilletée
Machine à pâtes fraîches électrique
Première utilisation d'un Moule à Kougelhopf
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~*~ Index Préparations de Base ~*~
Crème pâtissière à la casserole ou au thermomix
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