01 janvier 2009
~~ Galette des Rois à la Frangipane ~~
J'aime la galette
Savez-vous comment?
Quand elle est bien faite
Avec du beurre dedans
Tralalala lalala lalère
Tralalala lalala lala
Après la recette du Royaume ---> ICI voici la recette de la galette des rois, pâte feuilletée réalisée en un rien de temps au thermomix pour un résultat vraiment très réussi !
la frangipane
125 grs d'amandes en poudre
50 grs de beurre
100 grs de sucre
2 oeufs
1 pincée de vanille en poudre
10 grs de maïzena
10 cl de lait
1 cas de rhum (facultatif)
1 pomme
Battre les 2 oeufs avec le sucre
Ajouter la maïzena délayée dans le lait froid et mélanger
Faire cuire à feu doux jusqu'à ébullition sans cesser de remuer
Laisser épaissir la crème encore quelques secondes
retirer du feu
Ajouter la poudre d'amandes, la vanille en poudre, le beurre coupé en morceau et le rhum
Réserver
la pâte feuilletée
le beurre utilisé pour cette recette doit au préalablement avoir été congelé en petits morceaux
mettre dans le thermomix
300 grs de farine
300 grs de beurre congelé en morceaux
150 grs d'eau fraîche
deux pincées de sel
mixer 30 secondes vitesse 6
verser la pâte sur le plan de travail fariné
former une boule
faire ensuite trois tours
partager votre pâte en deux parts
étaler la base de la galette
mettre la frangipane en réservant 2 cm sur le pourtour et penser à mettre la fève !
étaler la deuxième part
elle doit être légèrement plus grande que la base pour couvrir la frangipane et s'ajuster à la base
couper vos ronds avec un couteau bien aiguisé pour ne pas gêner le feuilletage à la cuisson
badigeonner le tour de la base en évitant le bord, toujours pour permettre la formation du feuilletage
poser la deuxième abaisse
faire des décors à votre convenance
badigeonner de jaune d'oeuf légèrement dilué à l'eau en évitant le bord de la galette
enfourner four préchauffé 1/2 à 200°
(un peu moins selon les fours)
Alors, facile non ?
***
Pour imprimer la recette, c'est ICI -----> 
Commentaires
S´il te plait garde-moi une miette ,miam, miam!!!
mmmmmmmmmmmmmmmmmh ça donne envie!!!![:)]
Tu ne perds pas de temps ! [:D]
Moi, je suis toujours dans la magie des réveillons, difficile de penser à autre chose pour l'instant !!
Ceci dit, cette recette de galette est à tomber. Bravo chef !
Amitiés de Liège
Ah ben dis donc on a fait de la transmission de pensée. J'ai fait aussi une galette à la pomme (et à la poire) [;)] Par contre je n'ai pas vu où est passée ta pomme [mmm]ou alors j'ai essuyé mes binocles entre deux tranches de foie gras [mdr]Bisous [Bisou]
Merci christine pour cette belle galette miam, miam.....bonne et douce année pour toi et les tiens. Bise,zaza.
j'en veux
j'en veux
coucou
Encore une autre recette fantastique
Ta galette de srois est superbe Christine, et la pâte feuillettée Parfaite![Bravo]
[Bisou]
Je te souhaite une bonne et heureuse année.
Ta galette est magnifique mais là, je dois bien avouer que je serai bien incapable d'en avaler la moindre miette [mdr].
Je vais me mettre au bouillon de légumes pendant un jour ou deux ;-)
Je garde cependant ta recette pour un peu plus tard.
Bisous.
merci pour vos commentaires
ghislaine, un bon point [mdr] je te rassure ce ne sont pas les tranches de foie gras qui ont salis tes binocles, effectivement j'ai oublié de dire que la pomme est à couper en tranches toutes fines et à mettre avant la frangipane, si j'ai le courage je corrigerai demain [Cheese][Bisou]
Allez, se sera le suspens jusqu'à demain, par contre, j'ai rajouté des indices sur le post de hier, impossible de ne pas trouver [mdr]
Bisous.
Elle est SUPERBE cette galette. L'an dernier j'ai zappé brioche des rois et galette, je vais me rattraper cette année....avec ma pâte feuilletée maison moi aussi mais sans thermomix !!
Je te souhaite une excellente année 2009 et qui sait peut-être le plaisir de passer de nouveau un beau moment ensemble au printemps prochain.
Bises
Michèle......la chocolatière !!
une galette au thermomix c'est magique ce robot on peut vraiment tous faire avec.
Bravo elle est superbe
bonne année 2009
B.R.A.V.O. C'est effectivement ça !!!
Il est né le 31 mais déclaré le 1er, 36 ans plus tard, on ne sait toujours pas pourquoi [mdr]
bonne année
bravo elle est superbe ta galette!
Coucou samedi soir j'en ai faite une aussi, mais avec la recette de frangipane du livre des desserts du Thermomix et elle était bien grande et excelente. Si tu ne la pas je peut te l'envoyer. Bises
Coucou samedi soir j'en ai faite une aussi, mais avec la recette de frangipane du livre des desserts du Thermomix et elle était bien grande et excelente. Si tu ne la pas je peut te l'envoyer. Bises
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