~~ Buhteljni slovène d'Avital ~~

Une recette d'Avital... c'est tout dire...

500g farine T45
200ml lait
2 oeufs moyens
20g levure fraîche
1cc sel
50g sucre
100g beurre
confitures, compote, autre
sucre glace

Mettre tous les ingrédients à température ambiante.
Dans un saladier (ou la cuve de la map ou le bol du robot),
Verser la farine tamisée.
Creuser un puits, y émietter la levure délayée dans 50ml de lait
Ajouter dans le puits 1cs de sucre et 2cs de farine et mélanger délicatement.
Laisser fermenter une dizaine de minute ou jusqu'à ce que la levure double de volume et mousse.

Ajouter les oeufs, le sucre, le reste de lait et le sel
Mélanger soigneusement pour bien amalgamer les ingrédients

Pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Ajouter alors le beurre ramolli en petits morceaux et continuer à pétrir environ 10min.
La pâte devient lisse et élastique et se détache des parois du bol.

Couvrir et laisser lever 1h30.

Verser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
Etaler au rouleau pour former un rectangle de 32cmx32cm.
A l'aide d'une roulette à pâtisserie ou à pizza,  découper des carrés de 8cm x 8cm.

Mettre 1cc bombée de confiture au centre de chaque carré

(J’ai varié les plaisirs en alternant confiture d'abricots, de prunes, de compote et même une noix de pécan voire un carré de chocolat !)
Rassembler vers le haut les 4 coins du carré de pâte

Pincer les bords pour fermer en petit paquet puis déposer chaque paquet dans un plat à bords hauts beurré en les faisant se toucher

Laisser lever 1h ou jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.

Cuire au four préchauffé Th6 (180°C) pendant 20-25min
(au besoin, recouvrir d'une feuille de papier aluminium à mi-cuisson).

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Alors, facile non ?
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Pour imprimer la recette, c'est ICI -----> 

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Comments

[Irène]

Ohhh, magnifiques ces "Buhteljni slovène d'Avital", j´aime bien le façonnage et j´emmène la recette ;o))

Bon dimanche,

Irène

[annie du cagire]

petit déj royal ce matin !! grâce à toi, bien que hier soir mon hom aurait été tenté de gouter si je n'avais pas caché le plat !!! en plus recette assez facile, je te dis un grand MERCI !

[christine(hummm)]

il va bientôt dire miamhummm mdr
gros bisous à toi et BB ;-)

[Séverine34]

Bonjour, Christine,

lors d'une de mes virées sur ton super blog "caverne d'ali baba" j'ai repéré cette recette avec les explications détaillées que tu as donné et je me suis dis il faut que j'essaie, c'est fait : je n'ai jamais eu une brioche avec une mie pareille, j'ai utilisé de la confiture de figues et de prunes vertes maison et même bébé disait miam miam !!
Je te jure !! Je te remercie encore pour tout !
bisous

[applemini]

Facile, je ne sais pas, mais appétissants, sûrement!!!

je retiens cette recette,mais je ne sais pas quand je vais l'essayer!!