première étape

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il s'agit d'un carré dans lequel on découpe deux côtés successifs en arrêtant légèrement avant les coins, on fait de même sur les deux autre côtés
j'ai écarté un peu la pâte pour mieux montrer (que je suis brave lalalere)

deuxième étape

prendre le coin où la pâte est découpé et le rabattre sur le côté opposé

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troisième étape

faire de même pour l'autre coin...

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le voici à la sortie du four après avoir "écrasé" un peu le centre clin_d_oeil

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Alors, facile non ?

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