Laetitia, qui comme beaucoup de blogueuses gourmandes, avait testé cette recette trouvée sur le blog "la Cuisine de Mimine" et avait dit que ces cookies étaient excellents ! Vu le nombre qui a diminué à vue d'oeil pour le goûter, elle a dit vrai !

115 grs de beurre mou
220 grs de farine
1 oeuf
200 grs de sucre roux (cassonade)
Comme Laetitia je n'ai mis que 150 grs
2 cuill. à soupe de sucre
1/2 cc de bicarbonate de soude
1/2 cc de levure chimique
1/2 cc de sel
1 cc d'extrait de vanille
1 1/2 cc d'expresso en poudre
200 grs de pépites de chocolat
50 grs de noix diverses

Mélangez le beurre avec le sucre et la cassonade à la fourchette.
Ajoutez l'oeuf ainsi que l'extrait de vanille et l'expresso en poudre.
Ajoutez petit à petit la farine ainsi que le sel, la levure et le bicarbonate.
Mélangez rapidement le tout puis ajoutez les pépites de chocolat et les noix.

Formez des boules de pâte et les disposer sur une plaque à pâtisserie ou une grille recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant car la pâte s'étale un peu à la cuisson.
(j'ai mis dans des mini empruntes tartelettes)

Enfournez à 140°C pendant 20 à 25 minutes.
150° pour moi, mais comme toujours c'est selon les fours !

Avec un peu de chance, la pile tombera bientôt sur votre bureau !

 

Alors facile, non ?

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