~~ Gougères au thermomix ~~
80 grs de beurre
120 g de farine
3 oeufs
130 grs de gruyère
1 c à café de sel fin
poivre
Préchauffer le four à 210°
Mettre le gruyère coupé en morceaux dans le bol et mixer 20 sec vitesse 7
Réserver dans un récipient
Mettre le beurre, le sel, le poivre et 150 grs d'eau dans le bol
Régler 5 mn à 90° vitesse 3
Ajouter la farine, mixer 1 mn 30 - vitesse 3
Plonger le bol dans un récipient d'eau froide afin de refroidir la pâte
Je laisse tel quel et j'en profite pour préparer, la plaque de cuisson et la poche à douille
Je vous rapelle la petite vidéo pour vous aider à maitriser la poche à douille ---> ICI
Ajoutez le fromage râpé et mélangez 30 sec en vitesse 2
Ajouter les oeufs un par un par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vitesse 5
Laisser tourner 30 sec
Déposer des petits tas sur la plaque du four à l'aide de la poche à douille ou tout simplement en vous aidant de deux petites cuillères
Parsemer du gruyère râpé restant et cuire au four environ 20 mn à 210°
Je mets tout le gruyère dans le bol et n'en rajoute pas sur le dessus
Recette du livre "à table avec thermomix"
Vous pouvez "farcir" des gougères avec une béchamel au jambon comme sur la couronne en pâte à choux ---> ICI
Alors, facile non ?
***